黑龙江干肠特产 东北特产什么肠最好吃

逊克玛瑙为地理标志保护产品。逊克玛瑙石，产于黑龙江逊克县宝山乡。该石质地坚硬，硬度可达8度；色彩绚丽温润，俏色丰富，颜色有粉红、红、深红、杏黄、浅绿等；透明度好，块度大；储藏量丰富。逊克玛瑙石可用于雕制刻人物、花卉、酒杯、项链等工艺品，晶莹明亮，颜色俏丽。

逊克玛瑙石多为紫红色块状，产于第三系孙吴组松散砂砾层中。主要分布于逊克县阿延河流域，宝山乡因玛瑙石的产量丰富、品位上乘而得名。玛瑙石毛石的棱角线和不规则的凸起部分过度圆滑，石上平面部分，亦有当年裸露在地表上风蚀雨浸的斑斑坑洼。尤以当地10米以下的深土层中挖出者色、质最佳。1978年曾采过 32.4公斤的水胆玛瑙，还采到重达100公斤的特大玛瑙。

逊克县宝山乡境内，现有面积为1352公顷的玛瑙石县级自然保护区，主要保护对象即天然玛瑙石。

逊克玛瑙产地范围黑龙江省逊克县宝山乡、克林乡共2个乡镇现辖行政区域。

黑龙江白鹅

品种描述

产地与分布：属肉蛋兼用型品种。黑龙江省各地农村均有饲养。

外貌特征：体型较大，体躯呈长方形。头大小中等，额肉瘤为标准橘红色，圆形，向上突出。有的颌下有垂皮。颈粗而长。胸宽，臀宽，腹部下垂较大。全身羽毛白色。胫粗而直立，蹼平宽，胫、蹼橘红色。公鹅体型比母鹅大一些，前额肉瘤也较大，姿态雄威，叫声高昂、宏亮。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：6日龄91克；11日龄179克；60日龄2480克；成年公鹅4690克，母鹅3770克。未经育肥的成年鹅，公鹅平均半净膛屠宰率83.33%，母鹅78.67%；公鹅平均全净膛屠宰率71.11%，母鹅70.67%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄255天。平均年产蛋80枚，平均蛋重132克，高者达152克。公母鹅配种比例1：（6-7）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率94%。公鹅利用年限3-4年，母鹅4-5年。

庆安大米为地理标志保护产品。庆安大米为地理标志证明商标。庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。庆安县先后被国家定为“国家级生态示范区”和“绿色食品A级水稻生产基地”以及“全国农业生产先进县”，被授予“中国绿色食品之乡”称号。

黑龙江省庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上，280万亩耕地中，绿色水稻达140万亩左右，绿色大豆达30万亩左右，玉米在100万亩左右。作为我国重要的粮食生产基地，庆安县现在已经成为全国闻名的绿色食品之乡，同时也是绿色水稻生产加工基地。

目前，庆安形成以了鑫利达米业为龙头，以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群，拥有国家级龙头企业1家，省市级龙头企业18家；年加工量超10万吨的企业13家，年加工能力可达240万吨，县内水稻加工转化率达到了100%。

在农业产业化龙头企业的带动下，庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”，其中，“源升河”牌大米白酒还远销韩国，“七河源”牌大米获国家免检产品，“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号，“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米，庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。

庆安县是全国闻名的绿色食品之乡，同时也是绿色水稻生产加工基地。目前拥有绿色食品品牌31个，绿色食品作物认证面积、品牌数量都位居全国县级前列，其中庆安大米品牌价值高达33.69亿元。近年来，庆安县着力转变发展方式，大粮仓开始向大厨房转型。

地域范围

黑龙江省庆安县域南至黑山，北至大青山，东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村，西至庆安县久胜镇久安村

特定品质

米味纯正.质感光亮.绿色大米

庆安大米

黑龙江省庆安县现辖行政区域

庆安县人民政府《关于申报庆安大米地理标志产品保护区域的请示》，庆政发〔2013〕14号

黑龙江省庆安县地方标准：

DB2330/T002-2002

《庆安大米》

黑龙江黄鸡主要分布在齐齐哈尔郊区广大农村和嫩江地区国营农场。近几年又向外扩展到大兴安岭、北安等地。全省数量较少，母鸡仅万只左右。这种黄鸡是卵肉兼用型鸡。是黑龙江省畜研所于1965年着手培育的。

黑龙江黄鸡具有抗寒性、耐粗饲、觅食力强、产蛋性能好、肉质细嫩鲜美等特点。这种鸡体躯长，胸突出，后躯发达。单鸡冠，冠、肉垂，脸呈红色，耳为白色，喙、胫、趾为黄色，羽毛为淡黄色，公鸡色略深。部分鸡的颈、尾或全身有凤羽花纹，尾端为白色。

黑龙江黄鸡产蛋性能好。在饲养管理较好的条件下，黄鸡年平均产蛋量为150枚左右，在粗放的饲养管理条件下，年平均产蛋量为150枚左右，在粗放的饲养管理条件下，年平均产蛋量为90枚左右。蛋重平均为54克。蛋皮为白色，黄母鸡生后200—230日龄就可产蛋。

黄鸡肉质鲜嫩适口。生后六个月龄的小公鸡或一岁的小母鸡，比同龄的来航鸡的肉质细嫩。据屠宰测定，180日龄的公、母鸡半净膛屠宰率平均为78.59%，250日龄公、母鸡半净膛屠宰率平均分别为81.4%和83.86%。

猪手就是猪的前手，猪蹄是猪的后蹄子。



猪全靠四只脚行走蹲卧，还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象；又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白；还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。据《随息居饮食谱》载：“猪蹄能填肾精而健腰脚、滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉大补”。据研究，猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。



猪蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化。脱牙的高龄老人，也能饱享此口福。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

石英

石英是一种物理性质和化学性质均十分稳定的矿产资源，晶体属三方晶系的氧化物矿物，即低温石英（a-石英），是石英族矿物中分布最广的一个矿物种。广义的石英还包括高温石英（b-石英）。石英块又名硅石，

主要是生产石英砂(又称硅砂)的原料，

也是石英耐火材料和烧制硅铁的原料。

糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味後的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是很普遍的一种小吃。

作法

糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。之後再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然後再予以蒸熟，便可食用。一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间。

烹调法

糯米肠的吃法很多元。早期糯米肠都以蒸煮为主，之後再切为若干小片，沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料食用。

张中林肠汤

张中林肠汤是巨野名吃之一，由张中林先生十多年研制而成，其配料独特，选料考究，专选优质瘦牛肠，肠味美而不腥，醇而不腻，被巨野戏称：肠汤出锅香飘麟州，现已是菏泽市知名的小吃，游金山品肠汤已是巨野之行的首选。

菜系：浙菜

口味：香辣

价格：10-40元

特色：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。

原料：

猪里脊肉150克，甜面酱40克，大葱100克，黄酒5克，酱油10克，白砂糖10克，盐2克，味精1克，淀粉（玉米）10克，辣椒油10克，猪油（炼制）60克。

制作方法：

1．将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆。

2．葱洗净切成5厘米的细丝。

3．炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用。

4．锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油。

5．将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

九尺鲜鹅肠火锅：九尺镇在综合发展食品加工业的过程中，继九尺板鸭之后，又开发出风味独特的鲜鹅肠火锅。鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色，辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜，以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑汤、色、香、味俱全，四季皆宜，成为该镇食品行业中又一道独特的风景。目前，九尺镇上的场口已形成了鲜鹅肠火锅一条街，其中赵老四、发发火锅最为著名。