高陵特产糕点有哪些 高陵特产有哪些值得买的

东明回族传统糕点。20世纪90 年代后，郭家开始制作，经多次改进制作工艺而成。郭家糕点系列主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色，其中“三刀”糕点入口滑润，外脆内酥，最受青睐。城乡副食品门市多有其产品，是中秋和春节走亲访友的首选礼品

美食类型：特色小吃

美食推荐：东明县五四路郭家糕点店

益和成糕点始创于清光绪年间，由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量，其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意，故名“益和成”。

清光绪间，夏津知县王曾俊，对益和成糕点大加推重。卸任时，曾带回故乡祥符（今开封县），并送呈河南巡抚裕宽品尝，颇得誉扬。后来王曾俊曾邀李森先赴祥符传艺达半年之久，因而至今开封糕点中的个别品种仍和益和成糕点风味相类。

1985年以来，益和成糕点第四代嫡派传人李吉厚在对传统工艺进一步发掘提高的基础上，又结合技术开拓创新，使益和成糕点形成了造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久（经夏亦可贮存半年）的独特风格，因而成为当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。现年产量可达8000公斤，除在本地销售外，还远销河北、河南、山西、等省及平原、高唐、临清等县市。

益和成糕点以其独特品位赢得了广大顾客青睐，台湾省澎湖县马公市文康街的董仁贵先生来信赞道“品质优美，货真价实”。山东莘县樱桃园工商所退休干部陈百斗同志也来信赞道：“有新味，是名副其实的传统产品”。山西太原市老干部戴成珂曾写诗赞道：“入口咀来似醍醐，味道适口不厌足，日来常佐香茗饮，颐年堪绘耄耋图”。

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。

简介

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。

荣誉

川酥月饼、蜜制百果月饼等名品，被国家评为国优，蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品，被商业部评为“部优”，另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”；同时，老鼎丰的全部糕点，上千个花样品种，均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌，其中月饼66套，217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。

老鼎丰的月饼糕点名品，不断获得国家金奖银奖。1994年全国100家月饼精品评比中，老鼎丰月饼获得精品第一名。专家们对其精品月饼称赞不已。认为，月饼已经形成老鼎丰的质、型、色、味、香的独特风味。其选料精良，配方科学，工艺独特，皮馅均匀，造型多样，品种繁多，色泽鲜艳，花纹清晰，香甜酥松，清淡爽口，回味绵长，柔软细腻，富有弹性。徐玉铎以不断创新的精神，使月饼糕点生产品种不断更新换代，深受黑龙江人民欢迎。

清真糕点，是昭通市南回族现烤清真糕点门市部产品的总称。品种多样，质地优良，是回族糕点丛中的一朵新花。目前，该门市部制作糕点的师傅马维宪，曾去昆明“映江楼”糕点厂学习了两年的技术，更主要的是，马维宪经过长期的实践从昭通市、鲁甸县、贵州省威宁县等回族对糕点品种、质量和不同口味的要求出发，把理论和实践结合起来，在技术上精益求精。经他精制的糕点，松软油润，光色悦目，味道鲜美。其中，酥皮面包、赖氨酸面包、块蛋糕、重油蛋糕、花色蛋糕、荷花酥、葱油酥蛋桔饼干和茴饼等品种尤为出色。昭通市南门清真糕点门市部制作的各色糕点，在回族群众中享有声誉，呈供不应示之势。( 昭通)

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

藏式糕点是迪庆的特色小吃。最常见的有油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。中甸藏式糕点有香脆可口、酥而不腻等特点。油炸果藏语称“善纳”，用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的最佳食品。

天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号.桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等，种类多达800多种。

桂顺斋是天津有名的清真糕点店，因其糕点味道好，做工细，品种多，而驰名中外。该店创办于1924年，原是前店后厂，自产自销。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点色、香、味具佳，成为该店的特色糕点。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年常买桂顺斋的糕点。解放后，桂顺斋成为三个门市部，两个作坊。1981年，为了更好地创老字号名牌产品．桂顺斋将两个作坊合并，成立了桂顺斋糕点厂，并形成了一厂五个门市部的格局。糕点厂专门生产各式传统风味糕点及汤圆，供应各门市部销售。目前桂顺斋糕点厂产品已有7大类170多个品种，在各式清真糕点基础上，又研制出黄油、低糖等系列食品。其"双羊"牌一品桃糕和萨其玛曾连续7年获商业部及天津市名优产品称号，并在1988年中国首届传统食品博览会上获得银牌奖.

山东—圣府糕点，是孔子故里曲阜特色糕点。因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要作进贡及馈赠之用。选料讲究，造型华丽，风味独特。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点用四时八节的季节性原料制成，其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香。有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点指四季皆宜的常备糕点，有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点指宾客上门，宴前所奉的茶点，如一口盅、棉花糖等。尤以“七夕”供月的巧果糕点最为著名。宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。孔府糕点以现烤现吃为最佳，历史上仅为皇室、权贵及孔府主人享用。

文化：糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛，加之各地所用的原料不同，口味各异，故而形成了众多的流派，其中主要有京式、苏式、广式、闽式、潮式、扬式、宁绍式、川式等等。

功效：糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多，“湘”味殊浓，现略举一二如下：长沙年糕。源于糯米糍粑，又称“糯粢”。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。长沙奶糕。1910年（清宣统二年）江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎。长沙主要食品作坊竞相仿制生产，成为糕点行业的一种主要食品。糕呈正方形，色泽洁白，质地细腻，含有黄豆、奶粉、米粉。气味芳香、营养丰富，便于携带、运输、贮存、食时用沸水冲调，易于消化吸收。长沙牛奶法饼。为湖南中式糕点中唯一发醇的产品，至今已有70余年历史。初称“发饼”，作为一种风味独特的新型大众化食品，面世即受到市民青睐，以致店家卖俏而只于夜间出售，以招徕其它生意，促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的“拳头”产品。主要原料为精面粉、饴糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等，经面团调制、甜酒发醇、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形，表面乳白色，底面棕黄色，入口松软，奶香浓郁，酒香醇绵，甘甜味美。(长沙)

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。