田林县永繁土特产店 田林县介绍家乡特产视频

艾草，自然生草本植物，有药用价值，这是众所周知的。但是，艾草可以用来制作美味的糍粑，却是鲜为人知的八桂人拿手的民间风味糕点。每年的正月末，艾草就会长出嫩绿的叶子。正月三十那天，家家户户都有人到田间地头去寻找、采集鲜嫩的艾草，准备制作艾草糍粑。

艾草糍粑是一道纯天然的绿色食品，不仅味美、营养价值高，而且有药用价值。制成后色泽翠绿可爱，散发淡淡的艾草香味。其柔韧、甜而不腻的味道吸引人们的味蕾，使人吃了还想再吃，直到不知不觉之间吃得肚子饱胀难耐还想继续吃！

艾草糍粑的制作过程极其简单易懂，共分为三个步骤。第一，把糯稻谷的稻柄心烧成灰，把灰和清水一起煮沸，用纱布把灰滤掉，制得碱水，再把洗净的艾草倒进过滤好的碱水一起熬煮，煮到艾草的茎叶都软烂了，用竹箕或纱布接着煮好的艾草，把碱水滤掉，然后再重复用清水冲洗，直到把粘在艾草上的碱水清洗得差不多了，才把艾草拧成团，把熬煮、清洗过程的水分挤掉，放到盘里备用。第二，把适量的糯米粉用温热的开水和成粘稠的粑，再和艾草团一起揣弄，直到艾草都均匀地被揣进糯米粑里（有条件的，最好把煮好的艾草团放到石舂里舂碎。）。要是揣弄之后的粑太干硬，可以适量加一些热水继续揣弄，使粑的粘稠程度跟煮粘稠的稀饭差不多就可以了。第三，把和好的艾草粑用茶油煎成片，出锅后在艾草粑片上撒上红糖或者白糖（视个人体质放糖，经常消化不良的，放红砂糖。），然后把艾草粑片像叠棉被成四方形的形状，艾草糍粑就算制成，此时你就可以放开肚子，品尝甜香美味的艾草糍粑了。

信息来源：田林县人民政府网

我县淀粉原料主要是木薯，目前全县有木薯3万多亩，由田林县红枫淀粉厂负责收购加工生产食用淀粉。该厂主要以鲜木薯为原料，加工生产木薯淀粉，经过多年来生产扩建，已经建成年可加工24万吨鲜木薯，生产木薯淀粉6万吨的规模，2004年该厂评为广西扶贫龙头企业，2009年评为百色市农业产业化重点龙头企业。该厂生产的“红枫牌”淀粉畅销全国各地。

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这是属于外来的，北港本地并没有生产杏仁，乃是随香客而来的众多“舶来品”中较为知名的一种。( 云林县)

米林县地处藏东南，自然条件好，适合核桃树的生长，在米林县各乡镇都有大面积栽种核桃树。而且所产核桃仁饱满、多肉、营养丰富，据统计米林县核桃年产150吨左右。

核桃是西藏古老的树种之一，栽培历史悠久。相传是文成公主进藏时自内地带入，繁衍至今。核桃树在米林境内广泛分布，许多核桃年龄古稀，仍然是技繁叶茂，生机盎然，核桃年产量近80吨左右。核桃是西藏古老的树种之一，栽培历史悠久。相传是文成公主进藏时自内地带入，繁衍至今。核桃树在米林境内广泛分布，许多核桃年龄古稀，仍然是技繁叶茂，生机盎然，核桃年产量近80吨左右。

开店50年的魏家当归面线，不论是做工或用料都相当讲究，老汤是以鸭骨加上10多味祖传药方一起熬煮，面线则是选用手工制作的，本钱虽然贵了些，却让顾客吃出了口碑，老汤清香而不油腻，面线柔韧有劲，让人吃了还想再吃。除了鸭肉面线，这里的米血糕是用纯正的鸭血制成，再放中药汤锅里滚过，除了享受米糕的甘甜，口颊里还留有淡淡的中药香气，令人吮指回味。( 云林县)

海带绿豆粥是百色的小吃。清热解毒，利水泄热。适用于湿热下皮肤瘙痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、苔藓化。 海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

居住在田林县的高山汉族群众，每到重要节日，除了杀鸡宰鸭外，还要做一碟香喷喷的猪肉鸡蛋卷。猪肉鸡蛋卷吃而不腻，特别是小孩子尤其喜欢，是难得的美味佳肴。田林高山汉族群众制作猪肉鸡蛋卷的做法是：

把新鲜的瘦猪肉砍碎，加适量的葱、姜、盐、五香粉、酒料搅拌馅放在碗里。做蛋卷要选择农家自养的土鸡鸡蛋打破放碗里搅匀，放入洗净的铁锅内慢火煎制成薄蛋片（每片用一个或两个鸡蛋），蛋卷干熟后小心取出锅里，待蛋卷冷却后加上肉馅,直接卷成卷.，卷好后用蛋液封住口即可。蛋卷封好后，放在锅里用水蒸，水蒸时火不要烧得太大，一般蒸十五分钟就可以了。蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了。

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黄河滩枣

山西柳林黄河滩枣已有2500年历史，驰名中外。黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称“滩枣”学名“木枣”，是山西四大名枣之一。山西柳林地处黄土高原，紧临黄河沿泮，阳光充足，气温适宜、枣体皮薄、肉厚、核小、天然营养。既可鲜食，又可熟食，其特点是颗粒硕大，色泽红润椭圆形，皮薄肉厚滋味甜，果肉甜软润香，纯天然，无公害，常食之，生津液，悦颜色，富含维生素C/D/P（芦丁）、糖份、果胶物质、铁、钙、磷、钾等成份。是老少皆宜的营养佳品，名副其实的“果中皇后”此品乃真正的天然健康食品，是不可多得的馈赠佳品。是现代人理想的天然营养品，也是馈赠亲友之佳品...

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食用方法：即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲汤、做馅、炖肉等。

凉瓜鱼羊鲜

精选新鲜凉瓜，红河鱼肉，黑山羊肉制作，把鱼肉，羊肉分别剁成泥状，再搅拌出胶质，码味后，混合捏成丸煮熟，凉瓜飞水后摆盘，倒入肉丸即可。此菜汤汁鲜香，肉质鲜嫩。