常德特产美食源头厂家 常德特产美食源头工厂

洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。

当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。

九溪橘红产于桃源九溪、黄石等地，是地方名品。一般单果重500克左右，最大可达900克，呈椭圆或卵形，皮色橙红或橙黄，质脆少渣，汁多味浓，酸甜适度。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

近年来，该县从提高农产品转化率、拉紧苎麻加工升值的产业链条着手，一手抓新品推广、一手抓加工升值，使整个苎麻产业形成了企业连基地、基地连农户的产业链条，从而达到了农民获利、企业赢利、财政增收的可持续发展目标。通过近几年的发展，目前全县原麻年总产达１．７万吨，产值１．４亿元。栽种苎麻成了农民发家致富的首选，全县栽种５０００亩以上的乡镇多达８个，栽种１０亩以上的种麻大户２５００多户。引进和推广高产优质新品，使全县苎麻的产量和品质有了历史性跨越，去年全县苎麻平均单产达到了１７６．８公斤，高产麻园单产更是高达３００公斤。

2005年1月，汉寿县就赢得了中国之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。

苎叶粄为客家，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。

制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。

桃源黄牛产于牛车河等地，中头部大小适中、额宽、角呈倒“八”字形，眼大而圆，毛色深棕，品质优良，肉味鲜美。 桃源理公港、牛车河、黄石等山区饲养的“湘西黄牛”是一种与其它黄牛不同的牛类。它体型较大，骨骼粗壮，肌肉丰满；被毛短密，富有光泽；皮肤较厚，富有弹性。其毛色有金黄、浅黄、栗色之分，以黄色最多。

特点

湘西黄牛因在湖南西部养殖最佳而得名。它生长速度较快，初生体重公牛平均为15千克，母牛为11.7毛克。小年1岁，公年平均体重达182.2千克。湘西黄牛不但免疫力强，牛肉的营养价值高于一般年肉，是理想的肉类食品。-

桃源县有名的食品之一，至今已有2000多年历史了。制作方法：以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉，并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片，然后拌上已和好的大米汤料子，放进坛子里，用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。春和景明、万物更新的春天；正是食用酢粑肉的最好时节。因为酢粑肉在坛子里腌制了半年，味正香浓，特别受农民青睐。也受游人喜欢。

桃花石产于湖南桃源县北部山区，蕴藏量丰富，其石质坚硬。纹路美观．色彩绚丽，光亮照人。 既像宝石。又像大理石，适宜于生产多种雕刻工艺品。有荷花绿、桃花红、水波蓝、葡葡紫等八种颜色。工人根据桃花石的纹路和色彩，来先择自己雕琢的对象。雕琢仿古唐又马骆驼、图章，香炉、砚台、笔筒、花瓶等上百种工艺品，琳琅满目，栩栩如生。

摆茶的原料是生姜、生米、七茶叶，(外加芝麻)所以又叫“三生汤”。生米在擂前须炒熟。有的，还加以炒熟的芝麻、花生仁、黄豆等参入共擂之，更为芬芳。饮之可以释烦、解渴、消暑、去瘴，具有疏肝理肠、祛瘟避邪的功效。

常德钵子菜产生的历史，到目前虽然我们还无法考证，但一种饮食文化及其风味特色，却是特定的地理、气候环境，条件和文化传承的产物。

常德四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。但在古代，这里属于蛮荒之地。据史料记载和考古发掘，早在8000年前，原始人群就在常德的山川之间生聚，这些原始部落属三苗部落，至夏商、西周为濮人的活动区域。

常德地区的开发经历了中原地区三次大的移民，第一次在春秋时期，约在楚武王三十七年(公元前704年)，楚国势力最先由枝江、江陵一带越长江经松滋、公安进入洞庭湖西部的澧水、沅江中下游地区，特别是春秋末期(公元前447年)，楚灭蔡以后把蔡国(今河南上蔡一带)大量移民迁徙到高蔡(今武陵区一带)；第二次移民在东晋永嘉之乱之后，中原民众又-南迁，河南义阳郡(今河南信阳地区)大批民众迁至今安乡、澧县之地、侨立南义阳郡；第三次移民热潮是南宋政治中心南移，中原居民大量南迁，中原移民带来了先进的生产技术，加速了本地的开发，同时也带来了中原的饮食文化。

由于古代常德地区相对闭塞，以及常德的气候环境，人们的需要等因素的影响，使得被一些著名的学者认为已经消失的古代百菜之王“葵菜”(即冬苋菜)，还在常德种植；在中原地区已经消亡的古代普遍流行的“鲊”这种烹调方法，常德还在使用。这就不难理解，常德钵子菜这种古老鼎食文化的遗风，与土著文化相融合发展形成的饮食方式，还能得以长期地流传下来。

常德民谣曰：“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎。”常德人为何对钵子菜如此痴迷呢?除了上述之外，还有其他方面的原因。其一，是常德地处湘北，北方是辽阔的江汉平原，对于北方南下的寒流毫无屏障，可长驱直入，冬春寒冷潮湿，滴水成冰；而又地处洞庭湖区，地势低洼，夏秋湿热，炎热时达38摄氏度以上。钵子菜正好能驱寒去湿，增进食欲。其二，这种古老的烹食方式，是一种多汤菜肴，主料酥烂、鲜嫩，能够较好地保持菜肴的色、香、味，汁浓味鲜。而且常德人素来喜爱热食，有“一滚当三鲜”之说，从味觉的最佳温度是70摄氏度左右这点来看，钵子菜满足了人们的品味要求。其三，制作的原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等，原料广泛且易获得。

八月楂学名八月瓜，也有地区叫做八夜瓜，牛腰子果。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。是罗坪山区常见的上乘野果。

石门茶叶是湖南省常德市石门县的。石门县茶叶持嫩性好，内含物丰富，耐泡，有地域香。石门成全国绿色食品茶叶原料基地。

石门县境属中亚热带向北亚热带的过度地带，气候温暖湿润，常年平均气温17°左右，境内西北部地势偏高，土壤呈弱酸性，雨量丰富。茶园全部分布在环壶瓶山周围海拔300～1500米的半山腰，远离城市、工业区和生活区，园区森林覆盖率达70%，茶中有林，林中有茶，茶林相间，是国内外专家公认的名优茶、有机茶生长的理想环境。

石门县10万亩茶园通过了农业部绿色食品管理办公室和中国绿色食品发展中心联合验收，成为全国第13批绿色食品原料标准化生产基地之一。石门县全国绿色食品茶叶原料标准化生产基地规模10万多亩，辐射10个乡镇（管理区）场，栽培品种主要为槠叶齐、碧香早、福鼎大白，良种普及率达95%，该基地平均亩产鲜叶1150公斤，总产120750吨；亩产值3105元，总产值32602.5万元，比常规种植亩均高出240元，基地农民户均增收达2000元。

石门茶叶优良的品质缘于茶区优良的生态环境。石门茶区均远离工业区，周围数十公里无污染和污染源，经权威部门检测茶区水、土、大气达到了GB30—95—82的一级标准。