贵州盘水镇有什么特产 贵州省长顺县四大特产介绍

《本草纲目》记载，荞枕具有清脑明目功效。

现代医学证明，苦荞麦对失眠，多梦、头晕、耳鸣等疾具有一定疗效。荞麦为纯天然草本植物，其天然成份适合现在家居绿色环保的需求。荞麦枕内部经微挪动，对头颈部具有按摩作用。从而达到一定的保健效果，内部荞麦壳呈三角形，故荞麦枕具有良好的透气性，为您带来舒适健康的睡眠感受。

风猪，是贵州荔波布衣族地区的。清代《荔波县志》记载：“本县小猪特别肥嫩，风猪烧猪素有名。”如今，风猪已成为高级宴席上一道特色名菜。 特点：用小猪腌制，风干而成。成菜肉质细嫩，滋味极鲜，异常适口。将肥壮小猪宰杀，治净，顺头骨、脊骨进刀斩成二爿，取出脑髓和脊髓，挖出眼珠。将火硝、丁香、白芷、细辛、桂皮、花椒、山姜、陈皮研成细末，与细盐混合，均匀地抹遍猪内腔，放入大缸内腌渍一天一夜后，将糯米酒倒入缸内，将猪淹没，盖好浸10天。取出，用竹片将猪腹撑开，晒一周，里外抹上一层菜油或麻油，风干即成。食用时，取肉适量，切块加调味蒸食，或配以菜蔬烹制，其味均佳。( 六盘水)

水城刺梨

--2015年度全国名特优新农产品

刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。

刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

牛场辣椒为地理标志保护产品。辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物进入。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年-1722年)“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切，由于贵州大部分地区湿度大，食用辣椒可除湿，因此，从乾隆年间(1736年-1795年)开始，贵州地区大量食用辣椒了，乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆(1796年-1820年)以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普及起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒用作蘸水，现在仍保持用辣椒作蘸水的习惯。六枝牛场一带种植辣椒历史悠久，辣椒采收后，当地居民在各家的门前屋后廊檐下，在窗前，在门边，都挂上了鲜红鲜红的辣椒串儿，以示喜庆，被当地人形象地称为“钱串子”。苗族正月初一采山，在花杆下烧辣椒祈年；在小儿帽上、背篼上缝钉红辣椒作长命符咒以避邪；用辣椒驱寒治感冒：喝碗酸辣汤，捂上被子出一通大汗，感冒症状即可消除。在六盘水地区，只要说到辣椒，人们都会首先提起牛场辣椒，当地著名的辣椒宴“色、香、味”俱佳，文人们还将牛场辣椒喻为“火凤凰”。

牛场辣椒栽种历史悠久,独具地方特色,不仅色泽鲜艳，体大肉厚，而且香味可口，营养丰富，据贵州大学生化营养研究所化验分析，牛场辣椒粗蛋白含量为15-29﹪、维B.9﹪、维C1.09﹪, 维E0.79﹪铁8.66﹪,钙87.42﹪,锌1.43﹪,总糖27.37﹪,脂肪14.33﹪,粗纤维20.36﹪,还含有人体必须的17种氨基酸。长期食用不仅有助于消化，还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症，并有减肥之功效。牛场辣椒在省内的水城、毕节、安顺、贵阳等地广受赞誉，在湛江、海南、大连、北京等参展颇受消费者青睐；甚至旅居海外的华人品尝后也纷纷写信求购。中央电视台曾约请我乡，帮助打广告，外地客商对牛场辣椒也情有独钟。牛场乡现年种植辣椒3000亩，产干辣椒60余万斤，农民人均纯收入来自辣椒部分达250元，约占总收入的25﹪，系全乡一大支柱、特色产品，现在各级领导及相关部门的关心支持下，牛场乡正在进行辣椒品改试验，将进一步扩大种植规模跟国内外知名企业对接，打造牛场辣椒品牌，做大做强特色产业，为发展牛场经济，建设社会主义新农村创造条件。

地域范围

牛场辣椒地域保护范围为：六枝特区牛场乡兴隆村、箐脚村、云盘村、牛场村、尖岩村、黔中村、大箐村、黄坪村、平寨村；新场乡新场村、乌柳村、老燕子村、柏果村、仓脚村；梭戛乡平寨村、高兴村、安柱村、顺利村、中寨村。地理坐标为：东经105°13′-105°19′，北纬26°27′-26°31′，东西轴长14公里，南北轴长11公里。东与织金县相邻，西与水城县接壤，北抵纳雍县，南与六枝特区新场相邻。区域生长面积150平方公里。牛场辣椒种植面积4万亩，年产量达60万公斤。

产品品质特性特征

外在感观特征：果形较大，中径2.7cm左右，果长12cm左右，果重2.0g左右，肉厚皮薄、色泽红亮。 内在品质指标：六枝牛场辣椒入口后辣味适中，味香，根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，牛场辣椒营养丰富，含有丰富氨基酸和多种有益矿物元素，粗纤维含量较高。其中氨基酸5.4-6.2%(g/100g)，粗纤维28.48-34.20%，磷4200-4900mg/kg，镁1594-1850mg/kg，钙560-800mg/kg，铁75.35-82.00mg/kg，钾22800-23000mg/kg，锌218-260mg/kg，维生素C4.5-5.1(mg/100g)，维生素A0.22-0.30(mg/100g) 辣椒素的含量在680-720％(mg/kg)之间，优于其它产地的辣椒。 牛场辣椒生产严格按照NY5229-2004《无公害食品辣椒干》、DB52/T462-2004《贵州省优质辣椒干》的规定进行生产。

贵州省是全国马铃薯的主产区之一，产量仅次于内蒙和甘肃居全国第三。由于六盘水独特的冷凉气候，非常适应马铃薯的生长，使六盘水成为贵州省马铃薯的第二大产区。

贵州—苗锦，是苗族人民传统生活用品、工艺美术品。苗锦同银饰、刺绣、蜡染一起，被称为苗族四大服饰工艺。原料采用彩色经纬丝，基本组织为人字斜纹、菱形斜纹或复合斜纹，多用小型几何纹样。苗族服装用以镶嵌衣领、衣袖或作其他装饰。苗锦以纬丝起花,采用多把小梭子织造。开口用多片综(或提经竿),可以兼用挖梭织法。制作比较费时，但纹样色彩优美,富有民族风格，深受民间喜爱。

历史文化：清代著名学者梁玉绳在《黔苗竹枝词》中吟道：“普历黔南路八千，几端苗锦胜吴缣”。说的是黔南的苗锦远胜苏杭的绢帛。可见苗锦作为我国纺织百花园中的一朵奇葩、有着相应的社会地位。

相传古时候有个叫“阿莎”的苗族姑娘，第一个把花鸟鱼虫、飞禽走兽绣上苗家的布上。她绣的锦中物，形象逼真，引得小伙子们羡慕不已，姑娘们纷纷向她求教。从此，苗锦工艺便在苗家妇女中流传下来。

制作方法：织锦在苗族中很盛行。其方法，是把牵好的经纱轴搁在织机上，再用一块光滑的竹片按照花纹需要，向经纱的一根或数根挑通，而后引进一根纬线。黔东的织锦有宽窄两种，窄的只有四、五分到二寸左右，作带子用。台江县清水江边用作裙围的织锦，宽约尺许，都是彩色丝线织成，花纹五彩缤纷，鲜艳夺目。黄平、施秉西部和凯里市北部的挑织，全用白棉线织成，宽约一尺，染作-色，作妇女衣背用。麻江、丹寨、凯里一带的织锦，全用细丝(不统成线)织成，白纱为经，青纱为纬，图案多呈几何形，黑白分明，精密细致，鲜净素雅。全幅宽约八寸，每天最多只能织寸许。主要是作背带芯用。

姜茶是传统的保健饮品，含有大量的姜黄姜油、姜辣素、姜二酮等，对水土不和、晕车有较好的疗效，且具有祛寒、暧胃健胃、活血、生发黑发、预防冻疮等功效，特别是产妈恢复元气、补血，快速恢复体型等的最佳饮品。

毛大速溶姜茶以云贵高原乌蒙山自然保护区的世界名姜---水城小黄姜为原料，经进口设备、现代工艺加工精制而成；成份天然，不含化方，对解酒很好的效果。用可乐冲泡的姜茶防治感冒有独特疗效。

妥乐白果为地理标志保护产品。妥乐白果

妥乐是明代征南调北时期南京人迁入形成的古村，有3条保存完好的600年以上历史的古石板路和数十幢百年古民居，有百年以上甚至千年以上的古银杏树1450株，千年以上的古银杏树115株，是世界上已知古银杏生长密度最高、保存最完好的地方。千年银杏树是妥乐村人对长寿和家族人丁兴旺的美好愿望。银杏树的果实是珍贵的药物和不可多得的保健佐食佳品。也因此，妥乐村民对银杏果有煮、炒、烤、等多种吃法。

贵州省六盘水市盘县石桥镇、乐民镇、水塘镇、板桥镇、两河街道、保田镇、响水镇等7个乡（镇、街道）现辖行政区域。

《盘县人民政府关于请求划定妥乐白果地理标志产品保护范围的函》，盘府函〔2015〕127号

贵州省地方标准：

《地理标志产品妥乐白果》（草案）

摄影张娴

康家脆哨面

康家脆哨面,由康家父子从长征时期创始,愈今已有80的历史。如今仍由康家大儿子掌勺制作。其特征是汤面分装,汤内有各种配料,加有竹荪、豆腐脑、海带等,汤味鲜美;面条用精粉加鸡蛋、豆面制作,先蒸熟晾干,放入开水中烫一分钟左右捞起,即可食用;辣椒面用滚烫猪油烧制,放入碗中与面条拌匀,如火焰燃烧一般,故又称燃面。燃面所配的脆哨十分讲究,系用五花肉切细粒慢慢熬去油,制成棕色脆哨。面条细脆味浓,哨子脆香回甜,汤鲜不浑。