三江县土特产店 三江侗族自治县特产必买清单

巢湖白鹅远祖是鸿雁，北魏贾思勰《齐民要术》一书中，就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载。巢湖白鹅分布全市水网地带，主产于庐江。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实。巢湖白鹅头有肉瘤，颈弯长能挺伸，体躯宽而长。它用途广泛，经济价值高。肉和蛋营养丰富，是蛋白质的理想来源，既能鲜吃，又能腌制。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性，保暖性强，可制被褥、枕塾和各种羽绒服。巢湖白鹅体型偏小，耐粗饲，生长快。菜鹅的育肥期为100天之内，成年鹅体重可达3千克许。种母鹅均重4千克许，年均产蛋35个，产苗鹅25只。巢湖白鹅以草、菜为主食，饲养成本低廉，经济效益可观。肉、毛分售，价值更高。目前年饲养量数以千万计 ，在省内外有颇高的知名度，且销路越来越广，除自销当地市场外，在周边城市均受欢迎。( 巢湖)

三江全牛宴

三江镇的“全牛宴”晚餐，是增城的一绝。一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全桌十二个菜，都与牛牛关系密切，有牛鞭汤、秘制牛脚、胡椒浸牛柏叶、精炒牛生肠、胡椒炒牛欢喜、牛脑煎蛋、生煲牛肉饭等，承惠268元，虽然标榜“可供七至八人用餐”，但实际上十三四人撑饱了肚子还可以打包回府。

美其名为“牛荔枝”、“牛欢喜”等公牛母牛的生殖器官，早已烹饪成一道道具有撩阳火、挑阴气功效的菜式了。秘制牛脚，剥去了牛蹄甲，用酱料焖得入味，香香辣辣，火候控制得恰当，蹄膜爽口、蹄筋谂滑。牛脑煎蛋，即使在珠江三角洲其它吃牛专门店里，也没有此菜式，不知是不是因为外国的疯牛病还是高胆固醇吓怕了食客与厨师?其实，广东的牲牛大多数为菜牛，日常吃草长肉，倒不像外国那些工业化生产的牛牛。所以不妨试吃一下这款罕见的牛脑煎蛋，鸡蛋香，牛脑嫩；蛋角黄，脑花白。

用半煲牛尾骨、牛脊骨与牛鞭及多种保健药材熬成的牛鞭汤，显然材料十足，148元一大煲的分量，并非十个人能牛饮式地灌下。但每一桌的食客显然冲着此汤而来，喝不完，连瓦汤煲打包走人，留下20元的押金。有人提着空煲而来，有人抱着汤煲而去，就成了该食肆的离奇景象。

巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃，该品集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出独具一格的串串口味，是巴中人最喜爱的小吃之一。

巴中串串是著名的巴中小吃，在巴中的大街小巷，当地人用干净的竹签将切成小块的食物穿起来，然后在放有各种香料的熬了不知道多少岁月的老汤里煮熟，然后再配你依据自己口味调制的调料小碟里，味道硬是巴适得很。QTx

巴中串串在几乎巴中市的各个角落都可以找到，其中尤以原草坝街的串串最为著名，那里的串串可以算是巴中历史最悠久，光顾人次最多的了，而且以那里的味道最为正宗，辣而不燥，酸而不涩，油而不腻，实在爽口得很。QTx

与四川其他地方的串串不同，巴中具有得天独厚的食材优势，木耳、菌类这些来自大巴山的天然山珍食材，都成了巴中串串不可或缺的原料。QTx

三江黄牛为地理标志证明商标。三江黄牛是役肉兼用型地方优良品种。成年公牛体重375公斤，母牛体重226公斤，屠宰率43%，净肉率31%。

归东野葡萄

“归东野葡萄”，因出产于三江县同乐乡归东村而得名，目前全村428户，平均每户都种有7—8株以上，每株葡萄平均年产量250公斤左右，种植户年收入2000—3000元，成为当地农民经济收入的主要渠道之一，同时也成了归东村的特色农产品。该品种抗逆性强，适应性广，据当地农户介绍，自种植以来，未喷施过农药，属纯天然无污染绿色食品，成熟期为每年8月下旬，熟后留其树上桂果1到2个月，风味更佳，果子不落、不裂、不烂，果皮蓝黑色，易着色，成熟一致，颜色美观，品质优良，其果品深受广大消费者的青睐。每年成熟季节都有大批外地客商前往抢购，常年鲜果价每公斤3—3.6元，果品畅销，市场前景广阔。“归东野葡萄”籽少肉多，可食率在90%以上，质嫩汁多，味道清甜，富含糖、果酸及多种人体所需的氨基酸和维生素，既可鲜食，又可进行深加工，是酿制葡萄酒的最佳原料。产品主要供应桂林市永福县葡萄酒厂，产品紧销，供不应求，具有较大的市场容量。

至2010年，规划区内“归东野葡萄”种植面积达3000亩，年产鲜果1万吨以上，逐步实现区域化、规模化和产业化经营。

柳店韭菜为地理标志证明商标。柳店韭菜

临淄齐陵有机蔬菜种植协会

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新鲜韭菜

空山黄牛
通江县农户具有2000多年养牛史，逐渐形成了适应性强、具有山地放牧耐粗特性、肉质细嫩、风味独特的地方黄牛良种——通江黄牛（又名空山黄牛）。1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后，将通江空山黄牛定名为通江牛，收入世界牛种名录。现在通江空山黄牛分布于通江、南江、巴中、平昌、万源、达州等四川东北部地区，存栏总数已达50多万头。 通江空山黄牛成年公牛体高128cm，体斜长 152cm，胸围182cm，管围20cm，体重478.7kg；成年母牛体高115cm，体余长143cm，胸围168cm，管围16cm，体重388.6kg。通江空山黄牛有五大特点：一是放牧性能好，在46度的坡地上能很好放牧，适合于山区农户养殖；二是抗逆性强，而粗饲，能适应比较恶劣的气候条件，寒冷冬季农户只需放牧加喂秸秆，适当补充食盐，牛就能保膘，夏秋只需放牧即能育肥；三是繁殖力强，母牛1.5岁性成熟，发情十分明显，一般可达三年两产，繁殖年限12年以上，犊牛成活率95%以上；四是育肥性能良好，阉牛放牧育肥日增重可达850g以上，使用精料育肥日增重在1.2kg以上，1.5—2岁可达400kg；五是肉质风味好，不论是炒、炖、烤、涮、蒸皆宜，香味浓郁，一直是巴山“灯影牛肉”及牛肉干的主要生产原料，深受人们喜爱。 为使通江空山黄牛这一地方黄牛良种得到合理、快速、健康发展，近年来通江县委、政府大抓养牛业的发展，积极鼓励农户养牛致富，到2004年全县已达年出栏肉牛8.05万头规模，养牛产值1.2亿元，占全县牧业总产值的15.4%。全县形成了牛的交易市场14个，年交易量6万头左右，县境内已建成3个民营牛肉加工企业，生产的“灯影牛肉”和牛肉干系列产品远销俄罗斯、东南亚等国家，每年牛肉类产品加工增值已达0.85亿元。

重阳酒是广西著名土，在广西三江县具有悠久的历史和民族特色，本酒采用祖传配方，古老工艺，选用三江桐乡独特气候条件下盛产的上等香糯甜酒曲与得天独厚的清纯山泉水，经精心酿造，长期贮藏地窖发酵而成。

特色

重阳酒华南美酒，品质优越，用上等香糯米、甜酒曲、山泉水酿制而成，口感香甜纯厚，酒性温和，具有活血、养颜、强壮筋骨的功效。常饮能补血养颜，增强免疫，延年益寿。

历史传说

明永历元年（顺治四年，公元1647年），传永历皇帝携公主南行巡视民情，途径三江县，驻于古宜镇，三江知县忙设宴款待，捧出珍酒献之。席间，永历皇帝轻呷一口，顿觉悟浑身清爽，劳困皆无，急问：“此为何酒，这般神奇？”知县答：“此乃本县重阳酒也，重阳酒在民间酿造已有上千年的历史，其工艺繁杂，窑藏于地底数年，故为极珍唉！”永历皇帝听后，传部下要来笔墨纸砚，当即命下诏书。尔后，重阳酒一直作为进贡朝廷的贡酒。 三江鼓楼重阳酒传承千百年来历史酒文化精华，如今也成为深受人们喜爱的延年益寿之珍酒。

红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省(区)也有栽培。

其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥，富含桔络；肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口，可溶性固形物11％～13％，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.0～1.1克/100毫升，种子15粒左右；果实11月下旬至12月成熟，果实不耐贮藏是其不足。红橘在我国种植较多，因其不耐贮藏和价格下跌，在柑橘品种结构调整中被高接换种。今后宜选择大果型、优质、丰产、少核、耐贮性好的红橘优系种植。

南江黄羊为地理标志保护产品。南江黄羊为地理标志证明商标。南江黄羊原产于四川省南江县，采用多品种杂交方法，培育成的肉用山羊新品种。

南江黄羊被毛黄色，毛短紧贴皮肤，颜面毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称黄白色纹，从枕部沿背脊有一条由宽而窄至十字部后渐浅的黑色毛带。公、母羊有角者占61.5%，角向上、向后、向外呈“八”字形，无角者较少。头中等大小，前胸深广，背腰平直，四肢粗长，蹄质结实。体躯结构匀称，略呈圆桶形。

体格较大，生长发育快。6月龄公羊体重 27.40千克，母羊 21.82千克；周岁羊分别为37.61千克，30.53千克；成年羊分别为66.87千克，45.6千克。哺乳期日增重公羊176.17克，母羊161.33克；6月龄分别为139.56克，109.33克；周岁前分别为97.79克，77.78克。

性成熟早，繁殖力高。2月龄出现性行为，3月龄初次发情 4月龄可配种受孕。群体胎平均产羔率205.42%，双羔率 22.37%，多羔羊15.22％。高繁群胎平均产羔率216.67%,群体繁殖成活率90.18%。

出肉率高，肉质好。在放牧加补饲条件下，8月龄羊胴体重10.78千克，屠宰率47-63%1骨肉比1:3.48; 10月龄分别为11.38千克，47.70%，1:3.71; 12月龄分别14.97千克， 49.41，1:3.850肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇低。

南江黄羊杂交改良效果明显，在浙江、福建杂交一代羊6月龄体重比同龄本地山羊提高42.54% - 59.56。在武陵山区杂交一代羊，周岁体重比同龄本地山羊提高66.55%-113-56%. 在大巴山区杂交一代羊6、12月龄，成年体重比本地羊分别提高 60．90％，67.95％。