天目湖南山竹海特产 溧阳南山竹海特产竹子做的

南山素斋 —— 南山景区

南山素斋选料严格，加工精细，除野菜、时令蔬菜外，多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，营养丰富且具有极高的保健价值。

南山素斋，源于上海龙华寺素斋，在原有的基础上，融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华，兼纳南北地方风味，并大力开发本地原料，特别是热带瓜果、花卉、海产、时疏，展现三亚热带海洋特色。以粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做的精神，力求处处达到“神妙”的境界。素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪，并含多种酶、抗生素等，对人体十分有益，素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。南山素斋的招牌菜谱有“香油鳝丝”、“干烧鱼鲈”、“清炒冬虫草”等等，品种多，诱人寻味。来三亚旅游一定要享受该特色文化餐。

竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜

灵丘南山大核桃以个大、皮薄、油大、香甜而闻名，年总产量25万公斤，一公斤核桃营养价值相当于五公斤鸡蛋或九公斤牛奶，现代医学认为对肾亏、腰痛、气喘、便秘、身体虚弱均有较好疗效，
经常食用可延年益寿。

天目青顶为地理标志证明商标。天目青顶为农产品地理标志产品。天目青顶，又称天目云雾茶，天目青顶条紧略扁，开似雀舌，叶质肥厚，银亮隐露，色泽绿润，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色、香、味俱佳。天目青顶获国家地理标志证明商标。

产地特征：产于浙江省浙西东天目山之太子庙、龙须庵、杨岭之溪里、小岭坑、东坑等地。古木参天、山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。土壤疏松，腐殖质厚达二十厘米左右，色黑、酸性，山上终年云雾缭绕，非常适合茶树的生长。

加工工艺：鲜叶于晴天上午茶树上露水干后，采一芽一、二页初展，即以雀舌状为标准。经摊放、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、烘干等工序加工而成。成品以后“顶谷”、“雨前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五个等级。

品质特征：成品外形紧结挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽绿亮，带铁灰色，油润有光；汤色清澈明净，香气清高持久，滋味鲜爽，持久性好，冲泡三次，色香味犹存，芽叶朵朵可辨。

茶史追溯：唐代陆羽《茶经》记载：“杭州、临安、于潜二县生天目山，与舒州同。"至明代，有茶人著书将天目青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载："云雾茶出天目，各乡俱产，唯天目山者最佳。"后因战乱，失传。20世纪80年代，经当地政府的努力，天目青顶得以重新扬名，在杭州国际茶文化节名茶评比中获"文化名茶"称号。现已批量生产，年产量可达5吨左右，除内销外，先后销往荷兰、加拿大、德国、美国、日本和香港地区，广受欢迎。

经国家工商总局商标局认定，“天目青顶”荣获中国国家地理标志证明商标。

地域范围

产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。

特定品质

为茶叶挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿。滋味鲜醇爽口 天目山，香气清香持久。汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨。冲泡三次，色、香、味犹存。

地域范围

天目青顶农产品地理标志地理坐标为东经118°51′-119°44′，北纬29°56′-30°23′。生产地域范围为：浙江省临安市天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共计16个乡镇78个行政村。区域边界东起临安市高虹镇大王岭，南至临安市湍口镇二联村，西到临安市马哨乡浙基田村，北至高虹镇林家塘村。现有茶叶种植面积2800公顷，年产量680余吨，保护区域面积187256公顷。

产品品质特性特征

(1)外在感官特征：天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 (2)理化指标：天目青顶水分含量在≤6.5%，总灰分含量≤6.5%，粗纤维含量≤13%，水浸出物含量≥36%。 (3)质量安全规定：天目青顶质量符合DB330185/T007－2007《天目青顶茶》和NY 5244-2004《无公害食品 茶叶》的标准。

深圳菜处理历史悠久享誉中外的大盆菜外，又是以“秘制奇味鸡煲”为特点最鲜明，最能体现深圳菜的特点。选用二斤三两左右的本地三黄鸡，斩段，然后用独特秘方配制的酱料，如柱侯酱、豆豉酱、海鲜酱等在砂锅中热油炒制，配以葱头、洋葱、生姜、芹菜、柿子椒等炒到鸡肉八成熟后装入沙锅，并浇以纯粮白酒，抓一把香菜置于鸡煲内，在客人面前用木炭继续煮到鸡肉全熟，煲外烈焰腾腾，随之一股难以名状的奇香阵阵袭来……揭盖，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。 除了浓香可口，厨师还可以按照消费者的要求，制成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味，让消费者更能品出个中滋味。来到深圳，可以到位于罗湖区向西村的鸡煲一条街，各店有各自的独创风味，来深圳一定不容错过。

主要原料：银杏、山核桃、虾仁制作方法：先抄糖，再下山核桃肉，等糖和山核桃肉冷却结块时，堆成小山。特色特点：造型美观、卸任滑嫩、白果酥糯、营养丰富( 临安)

鱼翅特地选了裙翅，我喜欢它的翅尖相对大条，用金华火腿、老鸡、赤肉等慢火熬制8小时后而成的顶汤炖过6-7小时后，火候刚刚好，鱼翅软滑适中，恰到好处，翅汤喝起来清香舒服。

竹海名菜是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。

苏武牧羊火锅

苏武牧羊根据“汉方御”中的苏武补元汤的基础方，采用羊龙骨、牦牛骨、鲨鱼骨、鳖甲骨、鹿骨、鹿茸、人参、当归、枸杞、桂圆等各种原料，经科学调配，开发出苏武牧羊系列火锅，

其自主研发的"苏武牧羊锅"、"苏武补元锅"、"苏武羴鱻锅"等九大系列锅底深得顾客喜爱。我点了份苏武酸菜鱼锅底,

后台煮了很长时间，除了酸菜和鱼片，人参、当归、枸杞、桂圆等看得见的东西很多，喝一口汤，味道很鲜，辣味适中。

电话：0755-83176588、83183366

地址：八卦一路8栋