贺家洼土特产 鸭池乡土特产介绍

“云南老字号”贺尔康蜂蜜，自1681年家族创始人养蜂以来，已走过百年历史，蜜源地来自于素有“动植物王国”的云贵高原，这里百花争艳，常年蜜源不断，有许多特种蜜源如：野坝子，苦刺，苕子，益母草，野藿香，刺黄连，乌泡等。

“云南老字号”贺尔康纯蜂蜜百分百纯天然无污染零添加，每一滴蜂蜜都来自于大自然的馈赠，未经任何工艺加工，保证每一滴蜜都原汁原味；经常喝能有效提高人体综合免疫力，防衰老，助美容，助睡眠，防止心脑疾病，减肥，调节肠胃，保护肝脏，对贫血，改善记忆力，更年期障碍都有很好的效果！诚信做人，良心造蜜，只为把纯天然无污染零添加的蜂蜜带给更多人！

贺1竹鱼学名锯倒刺鲃，俗称竹鱼、竹栢鲤，与其形状相联系，因成鱼体型鳞片象鲤鱼，各鳍条末端橙红色，又因其身体颜色为青绿色，与竹、栢颜色相似，以示与鲤鱼有区别，故贺江沿岸群众称为“青竹鲤”。在鱼类分类学上贺1竹鱼属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属，它是珠江水系贺江著名。

贺江没有工业污染，水质清新，溶氧量高，出产的青竹鱼肉质肥美、鲜嫩爽滑，具有清热、滋补的功效又无“鲤”之燥热而著称，烹煮时不用去鳞，鳞片可兼食，因此深受食客的青睐，被推崇为绿色健康的高档“河珍”，淡水鱼“鱼生刺身’首选。青竹鱼每百克肉含蛋白质17.3克，脂肪5.1克，钙、磷、铁的含量也较高，还含丰富的硒、碘、氨基酸、核酸，这是人体细胞所必须的物质，有抗衰老、抗癌，辅助疾病的治疗等作用。

贺1竹鱼为草食性鱼类，饲料来源丰富，自然环境中常栖息于江河上游，喜生活于水质青新，透明度大，溶氧量丰富的流水中，成鱼尤喜居深水潭，食植物碎片、丝状藻类和水草等，人工网箱养殖条件下可青饲料和人工配合饲料，青饲料选用新鲜的黑麦草、苦麦菜、通心菜等青绿蔬菜。规格4寸以上的鱼种，网箱养殖当年可达1—1.5斤。养殖成本为7—8元/斤，成鱼批发价18—20元/斤，投入产出比达1:2.5以上。

由于养殖青竹鱼效益好，利润高，目前在封开县贺江网箱已掀起养殖青竹鱼的热潮。贺江网箱养殖的青竹鱼不但少疾病、生长快、体型匀称，而且保持了野生青竹鱼肉质细嫩、鲜美、纯正、香醇的天然风味。

有些地方也养青竹鱼，终因水质没有贺江水质好，鱼肉没有贺1竹鱼鲜美而收场。所以，封开放开手脚养青竹鱼，定能创出好效益！

近年来，随着“倒刺鲃人工繁殖和养殖技术”、“贺江小体积网箱高密度养殖名优鱼类的示范与推广”和“贺江倒刺鲃（青竹鱼）无公害网箱养殖示范与推广”等省级相关项目的相继实施，封开县水产部门已经摸清了贺1竹鱼的生物学特性，掌握了其人工繁殖、育苗和成鱼养殖的一整套技术，为开发贺1竹鱼产业扫清了一切生产技术障碍。同时，县水产技术人员通过举办技术培训班、技术下乡、县电视台的“农广天地”节目和技术入户工程等渠道向养殖户传授相关技术。

贺1竹鱼网箱养殖须养两年，长到2斤以上时方能上市。尽管饲养周期长，难免有风险，但封开县措施落实得好，有水产技术人员把好关，解了养鱼户之忧，青竹鱼网箱养殖得到了发展。目前该县有200多户养青竹鱼。有不少群众还大造网箱，扩大养殖规模！

贺江，是中国最清澈的河流之一，属国家一级饮用水源。贺江里野生的河鲜有40多种，如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、钳鱼、锥鱼、鲶鱼、黄骨鱼、青竹鲮、冠鱼、鲫鱼、边鱼、鲩鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、河虾等。由于贺江水清洁无污染，故其河鲜质地特好，味道特别鲜美。

贺江河鲜，可制作成“鱼生”、“虾生”生吃，又可通过清蒸（白灼）、红烧、焖煮、煎、炸、炒、炖、煲等烹饪方法制作成各式美味佳肴，也可做成酸辣盘菜。

后营乡西王封村：潭家洼鸭梨。

大家洼盐田卤虫为地理标志证明商标。大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。曾经这里是一片盐碱滩，现在经过几十年的工业发展，已经成为一处现代海洋化工基地，其投资企业为海化集团。

卤虫（Brine Shrimp）也称盐水丰年虫。中国民间也称盐虫子或丰年虾。分类上属于节肢动物门，有鳃亚门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目，盐水丰年虫科，卤虫属（Artemia） 卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料，一直受到人们的广泛重视。

卤虫含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。卤虫卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用卤虫卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脱壳的卤虫卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，因此卤虫可作为一种补血剂，而且食卤虫卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定卤虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用卤虫对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。[

大家洼盐田卤虫

潍坊滨海经济技术开发区渔业协会

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卤虫(鲜活)

大家洼鳎米鱼为农产品地理标志产品。大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。

大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好，深受市民的喜爱。

2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

大家洼鳎米鱼，学名半滑舌鳎，本地又称它米鱼，主要分布在山东潍坊滨海经济开发区（以下简称滨海区）大家洼镇北部海域及陆域养殖区。海域部分位于滨海区沿海防护堤以北，西至老河中心线及延伸线，东至滨海区与昌邑市海域分界线，面积510平方公里。陆域养殖区为海水池塘养殖和地下水大棚养殖，分散分布于滨海区境内，即寿光以东，虞河中心线以西，寒亭区以北，面积677平方公里。海域四至坐标：西至E119°01′、N37°11.7′，北至E119°07′、N37°21′，南至E119°16′、N37°05′，东至E119°21′、N37°22′。陆域四至坐标：西至E118°53′、N36°56′，北至E119°53′、N37°18′，东至E119°18′、N37°18′，南至E119°18′、N36°56′。年产量1400吨，年产值3.4亿元。

产品品质特性特征

1、外官特征：大家洼鳎米鱼背腹扁平，体长呈舌状，体型稍宽、肉厚；头眼甚小，两眼均在头的左侧。有眼侧被栉鳞，淡褐色；无眼侧被圆鳞，呈白色。背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，无胸鳍，鱼吻呈半圆状，雌雄个体差异大。 2、内在品质与指标：鳎米鱼的营养成分和食疗功能，古今中外多有资料记载，史证有据，内容丰实。现代中医认为，食用鳎米鱼有益气健脾、补虚、补肝肾的功能；抗脉粥样硬化的功能；防心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力的功能。鳎米鱼性平、味甘、鲜，一般人群中男女老幼皆可食用。一般鳎米鱼营养成分中蛋白质（15.20 g/100g —16.60g/100g）。由于特殊的生长环境和充足的天然饵料，使大家洼鳎米鱼脂肪含量比其它地区的鳎米鱼高出0.09g/100g，造就了大家洼鳎米鱼的优良品质，食时，味香清新，口感爽滑细嫩，富有弹性。 3、质量安全规定：大家洼鳎米鱼严格按照上述中的产地环境，苗种质量、生产管理中的有关要求之外，还要符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、DB37/T1785-2011《海水鱼类养殖渔药使用技术规范》、DB37/T713《水产苗种渔药残留限量》、NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质》中相关指标、准则要求进行生产，并不断完善质量管理，严格细化，确保莱州湾鳎米鱼的质量安全。