肇庆广宁野生特产 肇庆广宁县十大特产有哪些

1、营养价值：每100克肉中含蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克维生素a17微克硫胺素0.05毫克尼克酸2.5毫克维生素e0.68毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克锌2.4毫克。

2、食用功效：嘎鱼有健脾利湿和中开胃活血通络温中下气除温对脾胃虚热水中溃疡所管炎哮喘糖尿病心脑血管等有很好的食疗作用。

3、食用方法：红烧酱焖、清炖等。

巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处，特有的自然气候条件，造就了野生香菇独特的品质，其香气浓烈、味道鲜美、肉质细腻，含多种人体必需的氨基酸、维生素等营养成分，含脂含糖量低。本品采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂，是健康绿色的美食珍品。

一、茶油概述

茶油是黄山有名的一种纯天然高级木本食用植物油，是茶树上“油茶果”提取而成，油茶果从开花，授粉到果子成熟需整整一年，历经秋.冬.春.夏.秋五季之雨露，山茶花开于秋季，果实成熟于次年话开时节。采摘时分山茶花已是盛开怒放。花果并存。同株共茂。乃自然界一大奇观。油茶树对生长环境有特殊要求。生长在连绵叠嶂的群山之中，饱含天地灵气是纯天然有机绿色食品。

二．茶油功能

1.茶油降脂降压，消炎抗菌，抗癌抗病毒，增强人体免疫，预防中风。----中国医药宝典

2.茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹。对消除黄褐斑，晒斑很有效果。---中华药海

3.茶油性味甘，凉，功效润胃通肠，退湿热，养颜生发，促进伤口愈合---本草纲目

4.茶油蒸调肴，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌---随之居饮食谱

5.茶油味甚美---天工开物

三．茶油六大重要机能

1.维护心脑血管健康；

茶油有长寿油美称，能软化血管，增强血管弹性和韧性。防止血索释放，有效降低人体血清中的胆固醇，甘油三脂，对“三高”有明显的改善作用，还可有效的预防动脉粥样硬化。老年白内障，老年性便秘和冠心病等延缓机体衰老，提高营养水平，老年人可因食用茶油老而益壮，健康长寿。

2.调节肠胃吸收

茶油独门秘笈---“不聚脂”性。消除肥胖的最佳方法是控制饱和脂肪酸。普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖，诱发其他疾病，茶油的不饱和酸，能与体内的分解醇素产生作用，被碳酸气分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，从根本上消除体内多余脂肪血糖。

3.增强内分泌系统功能：

山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。

4.强化骨髂系统功能：

山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

5.预防癌症：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

6.防辐射作用：

山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

茶油的作用还体现在它能增强，平衡脑垂体，促进性腺功能，提高生命必需的生育酚，提升精子数量使生命更为旺盛，促进生殖生长，提高母乳分泌量，让你的宝宝吃的舒舒服服。茶油是孕妇产后最佳的补品，能加快产妇身体复原，产妇食用有助消除小腹脂肪和妊娠纹，并能提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲和有助于婴儿大脑及骨骼发育。

野生人参

野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。

野生板栗是一种营养丰富的上等食品，其果实营养丰富、风味独特、甜而不腻，既可代粮也可作膳，生熟食皆宜，是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果，它脱壳容易、香甜可口，其含蛋白质10.7%，脂肪7.4%，淀粉70%。此外还含丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶，以及钙、磷、钾、铁等矿物质。自古以来，板栗被人们视为上等食品。

郧西地处鄂西北边陲，位于绵延千里的秦巴山区，是野生葡萄的主产区，年产野生葡萄汁5000吨以上，野生葡萄纯天然、无污染、营养丰富，经西北农业科技大学葡萄酒学院化验，野生葡萄中含有人体必需的18种氨基酸和多种维生素，所含人体抗衰老物质SOD为1.8万个活力单位/毫升，是家生葡萄的100倍以上，所含软化心脑血管物质的白藜露醇是家生葡萄的13倍。

利用野生葡萄酿制的干红酒，养颜健身、软化血管、口味悠长。

潭布镇由于海拔高、气温偏低、土壤肥沃等独特自然条件，因而年年盛产清甜可口的优质番薯。潭布番薯具有糖份高、淀粉低、纤维少、味香浓、软滑可口等特点。秋天，农民收获番薯后大部分加工成番薯干，制作方法原始简单，采取天然日晒风干的方式，不添加任何化学成份和人工色素。潭布番薯干具有甜而不腻，黄里透红，软韧适中的美味口感和独特风味，因此备受欢迎，在县内外都颇有知名度，成为人们喜欢品尝和馈赠亲友的风味。

制作步骤:

第一步:挑选表皮光滑细致，无虫孔、无破烂、无异味、大小适中的番薯为佳。刚挖回来的番薯最好晾上几天,去掉其水分,为了让淀粉更好的转化为糖。

第二步：把番薯挑到河边，溪边或井旁，将番薯的泥土冲刷干净。流动的溪流是最好洗干净泥土的方法。

第三步：将洗干净的番薯放进大柴灶里面蒸煮，整好后出锅冷却后，将番薯片去掉。

第四步 ：根据番薯的形状，手工切成适合的大小进行晾晒风干，全靠太阳照射，直到黄中带红，色香味俱全。

晒好的番薯干软糯香甜，谭布番薯干保留了天然色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，具有丰富的葡萄糖和维生素A、B、C、D以及微量元素铜、磷、铁等，属生理碱性食物，能对米.面.肉类的生理酸性起调节作用。

而且，番薯干还是一种能够带到床上吃又不会掉渣的零食哦，哈哈。想象一下，躺在床上刷屏看电视剧的时候，啃着一条软糯香甜的番薯干，那得多享受呀！

黄水森林菇菌种类多，香味和质感都十分独特，加上含丰富蛋白质、氨基酸及维他命，近年更成为健康饮食的一大热点，不论中外游客都经常以菇菌入馔。

石柱土家人向来有吃野生菌的传统，对各种菌类的辨认更有其独到的经验和技巧，吃法多样，可烧、可烤、可煎、可炒、可煮、可炖，近年又推出了独特的野生菌宴。

野生菌宴和连茶、莼菜羹一样，是土家特色新饮食文化的代表。它由牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐料，以“火锅”形式品偿，味道鲜美，营养丰富，有促进人体新陈代谢，增强体质，养颜美容等多种功效，被誉为“卫生食品”、“保健食品”。游客到黄水国家森林公园休闲渡假，“品野生菌宴，赏土家风情”是一种莫大的享受。

广宁特有的一种白芋苗的叶梗，具有丰富的纤维素，《本草纲目》中写道：“芋梗、辛、冷、滑、无毒、除烦止泻。”分干品、鲜品两种，以鸡肉咸、排骨拌之蒸食，味极爽口、回味无穷。长食有清肠胃，美容养颜之功效。

开阳县境内河流资源丰富，是天然野生鱼类最好的温床，当地人也对这一资源进行开发利用，野生鱼庄将野生鱼独有的鲜嫩爽滑彰显得淋漓尽致，以当地的红酸汤、高汤做底，配上很有韧性的野生鱼肉，让人垂涎三尺、回味无穷。

其中野生鱼庄最为集中的当数花梨乡乐旺河，就连贵阳市也有不少餐馆以乐旺河鱼做招牌菜来吸引食客。当地野生鱼取自流过门前的乐旺河，听着乐旺河流水的潺潺声，伴着锅里煮沸腾的汩汩声，品尝着最天然的野生鱼，实乃人生一大乐事。

开阳县城内也有几家野生鱼庄颇为出名，一是位于东兴大家的鲜香乐鱼庄，另一家便是位于贵开高速路口收费站处的紫江渔村。