乔庄水煎包使用的原料主要有:精制面粉、优质韭菜、精猪肉、香油、特质食用油、食盐等。其独特性:乔庄水煎包直径5厘米,有六褶呈圆型包做而成。馅料精猪肉先切0.5厘米小块,按比例放入特质食用油、香油、酱油、味精、香料等,酱腌渍1小时后包做,这样制作的肉馅具有独特美味,吃起来酥香宜口,回味无穷。
乔庄水煎包使用的原料主要有:精制面粉、优质韭菜、精猪肉、香油、特质食用油、食盐等。其独特性:乔庄水煎包直径5厘米,有六褶呈圆型包做而成。馅料精猪肉先切0.5厘米小块,按比例放入特质食用油、香油、酱油、味精、香料等,酱腌渍1小时后包做,这样制作的肉馅具有独特美味,吃起来酥香宜口,回味无穷。
酱品是食物和食盐混合的产物,是中国烹饪史上出现历史年代较悠久的咸味食品和调料品,与人们的日常饮食生活联系密切,上至达官,下到平民,无一不晓。春秋时代,孔子说“不得其酱不食”,足以说明酱品的起源应先于春秋,而且酱品应当首先产生于滨海或其他出产食盐的地区。滨州东濒渤海,据考证,此地在夏朝时就有煮盐的作坊。吕望(姜子牙)封齐后,“施新政,通商贾,得鱼盐之利,使国富民强。”致使当地的手工作坊和食品加工业以及当地的贸易往来空前发达,滨州一带的酱品业也得到了空前的发展
无棣冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,富含维生素C、A、E及钾、磷、铁、铜等各种微量元素,有Ⅴc丸之称,具有防癌治癌之功效,被冠以百果之王、天下奇果之美誉,现已注册为碣石山牌冬枣。
位于惠民县西南部的大年陈乡是鲁西北独具特色的花园式乡镇,远近闻名的中国蜜桃之乡。全国独有的“惠蜜”牌惠民蜜桃是该乡的特色农产品,并被山东省认定为无公害产品。“惠民蜜桃”于2002年在山东林产品博览会上获得金奖,产品远销新加坡、斯里兰卡、俄罗斯等国家和地区。
惠民蜜桃属南方品系,外观艳丽,肉质细腻。果实发育期115-130天,平均单果重257克,最大单果重750克,表面硬度较大,含可溶性固体物12%-15%,耐储运,常温下可储存12-15天。蜜桃生产采用最先进、最符合时代潮流的市场运作方式,全面推广配方施肥、科学修剪,人工授粉、疏花疏果、果实套袋、分期采摘等最新技术,产出的果品各项指标,都达到了山东省无公害产品标准。1997年8月11日,该桃通过省科委组织的专家鉴定,命名为“惠民蜜桃”;1999年4月通过山东省品种委员会的品种鉴定,正式命名为“惠民蜜桃”;2000年11月,通过山东省无公害产品认证申请注册“惠蜜”商标,并认定了5000亩无公害“惠蜜”牌惠民蜜桃基地。
邹平柿子主要分布在西董办和青阳镇的山区丘陵地带。营养价值非常高,所含的多种维生素及矿物质超过苹果、梨、桃等水果。邹平柿子去涩后可鲜食,甜味适口,营养丰富,可晒制柿饼,邹平柿饼整齐各大,绵纫霜厚,甜味浓香,深受欢迎,实为食疗佳品,且多种药用功能。
台子火烧制作步骤并不复杂。
首先和好面,取小一块擀成长饼状,涂上特制的麻汁馅料,从案板上摔打几下拉成条,将面条揉搓做好面剂子,按压成圆饼后入炉烤熟即可食用。
烹饪时一般用槐木作燃料,并在锅底架设铁篦子。这样的选择和安排,据说可让热量更均匀、更稳定地传导。曾经,有人尝试改用其他燃料,结果火烧的香味没有这样浓郁。火烧出锅只能徒手拿取,即便手指上的皮肤被烫老了,后人也至今严格遵循着这一要求。
美食类型:特色小吃
美食推荐:邹平县台子镇黄河岸边
价格:2元/份
信息来源: 山东省旅游发展委员会
(滨州)
沾化冬枣是一种成熟期较晚的稀世珍果。果实近圆形,形似小苹果,果面平整,果皮薄,赭红色,富光泽,果肉乳白色,质脆且细嫩多汁,啖食无渣,甘甜清香,营养丰富。经中国医学科学院、北京市营养源研究所分析,沾化冬枣含有人体必需的多种氨基酸和维生素,尤其是维生素C含量特别丰富,达到1079.1mg/kg,是苹果的80倍,有“活维生素丸”之美誉。此外,冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜、硒等多种微量元素。
“沾化冬枣”是国家核准的地理标志证明商标,中国驰名商标,全国和山东省著名农产品,其优良品质深受广大消费者的青睐。沾化县由此被誉为“中国冬枣之乡”。