制作方法:1.将面粉倒入面盆,先加入适量开水烫成雪花状,再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时,将面拉成长条,包入面酥再次揉均匀后,摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生油(或猪油)反复搓匀即成。2.将黑枣蒸烂,去皮核压成泥,用猪油加白糖炒干稠,即成枣泥馅。3.将摘好的面剂一个个压成皮子,用每个皮子包入适量枣泥馅,再擀成直径3厘米左右的生圆饼。4.将平底锅放火上,先抹上一层水,再放上生圆饼,反复转翻,每翻一次,抹一次麻油,约15分钟即成。产品特点:金黄色,扁圆形,外皮透明,香甜味美。
泾县苏岭山药产自于泾县桃花潭镇苏岭村,该山药肉质紧密白嫩、细腻香甜,汤色清而不混,其食用品质较佳。苏岭山药在泾县已有上百年的栽培历史,目前栽培面积超过13.33 hm2。近年来,随着苏岭山药知名度的扩大,山药销量逐年上升,市场供不应求。
安徽泾县桃花潭原生态种植专业合作社
所在地域:2013年
地域范围
苏岭山药产于安徽省泾县桃花潭镇的新民、苏岭、龙潭等20个行政村,分布地域坐标为东经117°58′49.66″~118°17′24.50″,北纬30°24′56.93″~30°40′29.39″范围内,东到黄村镇、丁家桥镇,南到茂林镇,西到太平湖,北到云岭镇。山药常年种植面积为400公顷,年产量6000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:苏岭山药外表弯曲,长60cm~80cm,最长可达100cm,直径0.5cm~2.5cm,表皮土褐色,密布细毛。 (2)内在品质指标:苏岭山药肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,久煮不糊,味香、微甜、口感特好,久食不腻。含有丰富的维生素C、钙、镁等多种微量元素,膳食纤维较高,蛋白质含量≥2.0%,所含氨基酸种类较多,富含人体所需的18种氨基酸,具有很高的营养价值。 (3)安全要求:严格按照NY5010无公害食品 蔬菜产地环境条件、NY/T496肥料合理使用准则 通则、GB4285农药安全使用标准、GB/8321(所有部分)农药合理使用准则的规定组织生产。
野兰香茶主要产区在板桥自然保护区内的王母庵、星岭脚、大河口和大黄山等地,该处崇山峻岭,层峦迭嶂,乔木、灌木和草本植物共生,自然生态群落保存完好,原始森林未遭破坏。茶园均分布于森林覆盖下的溪旁两岸,直射光少,漫射光多,有利于茶树体内优良品质的形成。森林中的兰草花遍地皆是,叶出幽雅的芳香,被新萌发的茶树芽叶所吸附,制出的茶叶大都带有兰草花香。因此,野兰香茶,不仅兰花香气高,而且滋味醇厚鲜爽。
野兰香茶自1994年研制成功以来,以其独特的外形和优异的内质而深受消费者的喜爱,产品畅销北京、上海、南京、合肥、芜湖等城市,外销日本、新加坡、香港、台湾等国家和地区。
1997年5月,野兰香茶通过省科委组织鉴定。专家们对该茶的评语为:外形——燕尾形,舒展、平直、匀齐、完整、净度高,色泽绿翠显毫;内质——兰花香,高雅,汤色浅绿明亮,滋味鲜醇,味有花香,叶底嫩绿明亮,朵形。同年,在北京‘97中国国际茶技术及茶文化交流会暨’97中国国际茶叶展览会上,野兰香茶被评为国际新名茶,荣获中国食品工业协会、中国国际科学技术合作协会颁布的金奖。 2006年,在安徽省茶叶博览会上被评为“全省十大创新名茶”称号。
安徽省宣城市区沪渝高速以东,皖赣铁路以西,敬亭山以南,宣城经济技术开发区及市区北部(涉及飞彩和澄江两个街道办事处的部分行政区域)
宣城市宣州区人民政府《关于划定宣城小窖宣酒地理标志产品保护区域的函》,宣区政秘〔2013〕139号
安徽省地方标准:DB34/T1875-2013《小窖宣酒》
广德县板栗栽培历史悠久,清朝嘉庆年间曾作为“贡品”名噪大江南北,优良品种“大红袍”、“处暑红”、“大油栗”驰名全国,以性状稳定、抗逆性强、稳产高产著称。
据了解,广德县共有25万亩板栗园,年产量可达750万公斤,全县有14万农民从事板栗种植经营,栽种面积在万亩以上的就有5个乡镇,年收入超万元的农户达200多户。凤桥、四合两大板栗专业市场每到季节便会吸引全国各地的经销商来此交易。
宁国境内山清水秀,风光旖旎,天目山蜿蜒屹立于东南边缘,黄山山脉由西延伸入境,构成南高北低、峰峦叠嶂的地势形态。
宁国板栗资源十分丰富,品种繁多,地方特有品种达20多个,其中特早、软刺早、二新早、黄栗蒲等列为安徽省优良品种,其共有特点是丰产性能好、上市早、耐贮藏、风味佳,大的栗子每公斤40个。久负盛名的三元大红袍突出表现为栗子一大、二红、三发光的特征,能切片制肴,为席中珍品。宁国板栗分布面广,板栗面积达一万亩以上的有中溪、石口、桥头、平兴、宁墩、虹龙、狮桥、梅林等8个乡镇。宁国板栗品质优良,上市期长,市场畅销,栗农开发积极性高。
梅林镇是我市板栗的主产区,种植面积24500亩,其中盛果期面积18000亩,年产量5000吨。经调查,2010年产值3600万元,人均1600元。随着市场的不断开拓,近几年,板栗收购价格逐年攀升,平均收购价格从2008年的2.3元/斤,稳定上升到今年的3.6元/斤,年平均上涨价格为0.45元/斤。板栗产业成为当地农村经济发展的重要支撑。