长泰特产资料介绍 长泰有什么好吃的特产吗

长泰明姜是福建省漳州市长泰县的。长泰明姜以其调中制逆、祛风散寒、开脾健胃等独特功效，成为时下一种健康的时尚食品。

明姜是长泰传统的蜜饯产品，生产的年代起始于宋元时期。明姜用生姜和糖加工而成，既是独具风味的蜜饯品，又有防病治病的药用功能，所以世代相传，颇受百姓喜爱，成为长泰的传统名产。长泰名姜的制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。长泰明姜外观洁净明爽，食之甜中带辣，风味独特。食之有消痰、镇咳、开脾、健胃之功，是老少咸宜的保健食品。

近代以来，长泰明姜的产品有姜片、姜条姜粒、姜丁。其制作过程以手工为主，工艺十分考究。首先，要选用块根肥、圆、大的生姜为原料，脱模后切片或切块；而后，要经过烫果、去涩、排粘、除杂、浸糖、甜煮、醣化、粉装等一系工序，终生产出明姜成品。

为传承和保护珍贵的“长泰明姜”制作技艺，2004年，以王冬胜为代表的长泰明姜制作艺人通过自身的努力，以“良冈山”为注册商标推出了口味纯正的长泰明姜“姜农世家”系列产品。从2006年起，长泰明姜曾先后五次参加海峡两岸花博会暨农业合作洽谈会，并多次荣获畅销产品奖。

坂里红酒外观呈褐红色，清晰透明，口感甘甜芳醇，香味浓馥，风味独具，常饮红酒能刺激消化腺的分泌，增进食欲，同时缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状，可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合所有人饮用，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用红酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，有助于消化，民间胜传“每天饮一小杯红酒，胜过高丽人参补”。红酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤、补气等功效，是滋养补身及馈赠亲友的佳品。

漳州水仙为地理标志保护产品。漳州水仙为地理标志证明商标。是漳州著名的，被誉为“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有两个品种，一种是单瓣的，有六片白色瓣亲托一个黄色副冠，像个小酒杯，叫“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣如百折裙子，叫“百叶”。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这里气候温和，土质肥沃松散，上午面阳，下午受阴，又有圆山山泉灌溉，极适宜水仙花的生长。这一带水仙花共种60多公顷。人们公认漳州“宜春”水仙花有五大花期长，芬芳清郁，所以畅销国内外。北京、上海、香港等地都举办过漳州水仙花展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。

福建漳州水仙花素有“凌波仙子”的美称。是中国十大传统名花之一，以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，是福建的省花，漳州的市花，漳州位于厦门和汕头两个经济特区之间，与台湾隔海相望，漳州主产地龙海圆山琵琶坂，水仙花具有秋生长、冬发花，春贮养分、夏季休眠的特性。但福建漳州北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水良好，虽是冬季而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。是个有山有海有平原的富庶宝地。

被称为“凌波仙子”的漳州水仙花，主要有两个品种：一是单瓣的。六片白色的花瓣向四周舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的。卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”。这两种水仙都成为漳州的骄傲。“世界名花唯此有，人间异香别地无”，就是它的真实写照。同时，它又被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花在漳州已有500多年的栽培历史，早在明景泰年间(公元1450年)漳州就有水仙花的栽培历史，现在，它既是中国十大传统名花之一，又是福建的省花、漳州的市花。由于它鳞茎硕大，箭多花繁，形美香郁，应时而发，花期长，素雅娟丽，又能雕刻成瑰丽多姿的各种优美造型，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，远胜过产自于地中海、日本和国内其它地方如平潭、崇明及台湾等地的水仙花，故有“天下水仙数漳州”之美誉，因而它是驰名于海内外、蜚声全球的。为什么漳州水仙花能“独占花坛，声誉远播”？这主要是因为漳州水仙花的产地——九湖所处的得天独厚的特殊地理位置、土壤及气候条件所决定的。

福建漳州始建于唐开元年间，距今已有1300多年历史，是座具有丰厚底蕴的历史文化名城。漳州九湖镇有着“中国水仙花之乡”的美称。２００７年，漳州水仙花占全国市场销售量的９０％。

长泰蜜桔--2015年度全国名特优新农产品

状元蜜桔果形、色泽、味道均佳。其果实较小，单果重40-60克，果形扁圆，果皮薄，平均0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸。囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚。其果汁含柠檬酸，多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素。桔皮健脾化痰，桔络通经活血，桔核理气散结。

岩溪晚芦是福建省漳州市长泰县岩溪镇的。

岩溪是长泰芦柑主产区，在注重科学管理的同时，加大科技投入，自主研究培育的晚熟芦柑，属全国唯一的芦柑芽变晚熟新品种，被国家命名为“岩溪晚芦”。

岩溪芦柑母树及无性后代所结果实的晚熟性状表现稳定，比普通芦柑成熟期推迟2个月以上，且其母树具有高产特性，果实品质能保持芦柑固有的优良性状，是我国第一个晚熟的、芽变的优良芦柑品系。

岩溪芦柑其主要特点：晚熟，成熟期较普通椪柑晚60天以上，春节前后采收，可应市至5月初；树势强健，分枝角较小，枝条较密，树冠近圆筒形；果实扁圆，单果重150～170克，果面光滑，果色橙黄，果皮厚0.26～0.31厘米；可食率75%～78.6%，可溶性固形物13.6%～15.1%，糖含量10.4～12.0克/100毫升，酸含量0.93～1.07克/100毫升，维生素C含量33.7～37.6毫克/100毫升，肉质脆嫩化渣，具香气，品质佳；早结、丰产。3年生树平均株产15公斤，4年生树平均株产17公斤。岩溪芦柑具有高产、稳产、优质和抗逆性强，表现抗寒，裂果少。采用福橘、酸橘、枳等作砧木，在福建福州郊区至广东潮汕地区，不论在红壤丘陵或是水稻土栽培，均表现优质、晚熟。

适量糯米及猪血，伴入适量盐，经搅拌后装入猪大肠，开水蒸煮一个小时。

长泰砂仁为地理标志证明商标。长泰砂仁为农产品地理标志产品。长泰砂仁

砂仁属姜科多年生草本植物，长泰砂仁属阳春砂，在药物学上其功效显著，具有化湿开胃、温脾、止吐、理气安胎、治喘咳等效。长泰栽培砂仁已有300多年历史，群众种植砂仁，经验丰富，种植出来的砂仁量高质优。长泰县砂仁种植面积3000亩，占全省的三分之一，一年总产量20-30万公斤，约占全省的70%，是全国砂仁生产的重点县。砂仁是多种中成药的重要原料，也是食品工业中现代流行的“营养食品”，"保健食品"的重要佐料。砂仁可开发出“砂仁风油精”、"砂仁中药"等系列药品，还可开发成"砂仁饮料"、"砂仁饼干"等系列保健食品。

长泰砂仁的栽培有悠久的历史。清康熙、乾隆的《长泰县志》均有长泰砂仁的记载。后来由于社会动荡，长泰砂仁流于自生自灭的野生状态。1959年，福建省药用植物普查队在长泰发现砂仁资源。而后，又开始人工培植，长泰砂仁有了长足的发展。1985年，全县种植面积2400亩，约占全县砂仁总面积的三分之一；采收鲜果13485公斤，约占全省砂仁总产值的70%。当年5月，长泰砂仁经漳州市科委论证，定为山区综合开发项目之一。在砂仁栽培方面，引进新技术，组织科研攻关，从而提高砂仁的产量。陈镇祖地村三娘自然村，种植砂仁80亩，年产6250公斤。至今，在长泰县的一些山村农村，仍种植砂仁。除了销售砂仁鲜果、干果外，还进行盐腌加工，供应市场。

具科研部门测定，长泰砂仁果实含油量3.2%，与著名的阳春砂仁相当，药效与阳春砂仁相似。长泰砂仁还具有果实大、品质好、自然传粉率高，适应性广等特点。因此，长泰砂仁成为地方名产，产品畅销于市场。

地域范围

长泰砂仁地理保护范围位于长泰县东部山区，距县城14公里，距厦门口岸52公里，距漳州市区30公里，厦成高速、福广高速公路穿境而过，设有互通口，交通便捷。该区域生态环境优越，地形地貌独特，特别适宜砂仁的生长生育。主产地为长泰县陈巷镇新吴村、吴田村、祖地村、美彭村，坂里乡高层村、正达村以及马洋溪生态旅游区山重村、后坊村等8个行政村，地理坐标为东经117°38′-117°56′，北纬24°39′-24°47′之间。总保护面积1300公顷，现有生产面积300公顷，年产量450吨。

长泰佛手瓜--2015年度全国名特优新农产品

佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

漳州芦柑为地理标志证明商标。地域范围

漳州市九龙江出海口区域的长泰、龙海、南靖、平和、漳浦5个县区的海拔200米以下的低丘陵红沙壤地带

特定品质

漳州芦柑因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“有柑”两品系。硬芦品质最佳，其果实高扁圆形，果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦，果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，为芦柑中优良品系，为闽南柑桔的主栽品种。

文化典故

芦柑原产中国，栽培历史悠久。据福建龙海县史记载，“唐大中年间（公元件世纪），九湖七首岩第九代主持中理禅师，常有八泉浇灌1株橘树，结出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8条放射纹，形如卦”。其性状描述，正是现在芦柑栽培种的硬芦品系。又据明朝末年，凌登名撰《榕城随笔》载有“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。说明芦柑栽培已达1100多年以上历史，目前以福建漳州、永春，浙江衢县、台湾省四地栽培规模量大而集中。