功效:孩梨皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质,在维生素B家族中堪称佼佼者。含糖量高达12%以上,可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载:“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。近代医界用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症,疗效显著。还可以加工为罐头、梨脯、梨酒等高级食品和饮料。
制法:将海虾去皮、头,取肉,尾留用,虾肉和南荠制茸调入高汤,鲜奶入味,将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟,取出装盘浇玻璃汁即成。
特点:形色典雅,口味咸鲜,清淡鲜嫩。
产地范围
“台头西瓜”地理标志产品保护的产地范围为天津市静海县台头镇、独流镇、梁头镇、王口镇、良王庄乡等5个乡镇所辖行政区域。.
南距天津市区60公里,北依北京60公里,西距津塘高速公路廊坊出口10公里,东临津京公路,交通十分便捷。电力充裕,乡内设35千伏变电站一座(双电源)。即将修建的京津快速路北通道在该乡境内有出口,双向八车道,北起北京六环,南至天津塘沽。这里气候适宜,光照充足,辖16个行政村,人口1.8万,绿色环保地下水源充沛,农业基础设施齐全,生产技术先进,西瓜品质优良,含糖量高,口感甘洌,年产量达5000多万公斤,远销河北、内蒙古等地。
为了加快经济发展步伐,改革开放以来,高村乡经济蓬勃发展。加大了招商引资的力度,投资环境更加优越,共有乡村两级企业32家,其中外商独资企业3家,合资企业、集体有限公司及私营企业29家,从业人员1000余人。投资政策更加宽松,先后有数百家国内外客商前来洽谈,目前已有多家企业落户投资办厂。涉及皮革、建材、铸塑、服装、印刷、装订等多种行业,高村乡凭借良好的工业和农业基础与优势,产品销往东南亚、韩国、日本、香港、美国等多个国家和地区。
特色
天津晃虾属节肢动物门甲壳纲长臂虾动物。晃虾,顾名思义,上市时间短暂,春节前后上市,一晃即逝。是说它寄生时间的短暂,只是在春节前后生存,一晃就过去了。因此炸晃虾是津菜中时令性最强的菜。这种虾,不但味道鲜美、香嫩,不易保存,故极为珍贵。而且色泽粉白,犹如“娃娃脸儿”,天津老百姓也独擅此技,作以“炝”、虾、氽虾、烹虾腰等,晃虾吃法很多炸晃虾不仅饭店烹制,以炒晃虾仁、炸晃虾最为著名。均属名贵佳品。
禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如石榴、葡萄、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
营养
虾是可以为大脑提供营养的美味食品。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。它能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。海海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
2004年国家林业局日前公布了第三批中国名特优经济林之乡评定结果,经过各地推荐和专家的评审,全国有73个县(市、区)被命名为“中国名特优经济林之乡”。天津市静海县以绝对的优势被命名“中国金丝小枣之乡”。
2008年静海县枣树种植面积有20多万亩,年产量可达4500多万公斤,产值近两亿元,依靠种枣年收入达到10万元的农民有20多户,小枣种植已成为农民致富增收的重要渠道之一。
静海金丝小枣
地域范围
静海金丝小枣分布于天津市西南部静海县域内,坐标为北纬38°35′~39°4′,东经116°24′~117°15′之间。东部和北部分别与天津市大港区和西青区为邻,南部和西部分别与河北省青县、大城县接壤。分布于西翟庄镇、唐官屯镇、中旺镇、陈官屯镇、蔡公庄镇、大丰堆镇、梁头镇、王口镇、静海镇、双塘镇、独流镇等地,总种植面积15000公顷,金丝小枣年总产量约为30000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:静海金丝小枣为鲜食制干兼用品种,果实呈椭圆形,平均单果重7g。金丝小枣半干时可拉出缕缕金丝,因此而得名。果实肉厚、核小、皮薄,肉质细腻,鲜枣呈棕红色,汁液较多;干枣果皮深棕红色,果肉致密,风味浓甜,品质极佳。 2、内在品质指标:静海金丝小枣内含丰富的维生素、纤维素和铁、锌等微量元素:鲜品中可溶性总糖含量30.80~37.20%,可滴定酸0.380~0.431%,Vc含量295~411.1mg/100g,粗纤维含量1.7~1.9%,含锌量5.8~6.5mg/kg,含铁量1.68~1.84 mg/100g,水分含量52.5~68.7g/100g。干品中可溶性总糖含量52.08~63.14%,粗纤维含量1.92~2.28%,含锌量6.2~6.7mg/kg,含铁量2.14~2.36mg/100g。 3、产品质量安全规定:静海金丝小枣产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求,参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》、GB25193-2010《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》、GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量 》、GB28260-2011《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》,NY5112-2005《无公害食品 落叶核果类果品》等有关规定执行等有关规定执行。