安化原生态土特产 我们的安化土特产

磐安生态龙井是浙江省金华市磐安县的。磐安生态龙井茶，外形扁平挺秀、光润匀整，色泽翠中呈宝光色，香气清高鲜爽，滋味鲜醇爽口，汤色鲜绿明亮。

磐安县地处浙江中部，境内山峦起伏，山清水秀，常年云雾缭绕，生态环境非常的优越，在2000年磐安就第一批被列入国家级生态示范区，2002年被命名为生态龙井茶之乡。

磐安自古产茶。据传，晋道士许逊布道进入磐安玉山，在茶农家喝了十分香醇的茶叶，便流连忘返。当时由于茶叶滞销，茶农正愁眉不展，许逊见了这满山的茶树，还有堆积如山的茶叶，就决定住下来，帮助茶农解决这个难题。于是他一面教茶农改进茶叶加工工艺，保持绿色原质和白毛特色，制成了“婺州东白”，一面派道徒四处施茶游说。从此四方茶商纷纷慕名前来收购，玉山茶叶供不应求，玉山的古茶场便成为磐安最早的茶叶交易市场。在唐代，境内大盘山一带采制的“婺州东白”即被列为贡品。现保存完好，始建于宋重修于清的磐安玉山古茶场，占地3000平方米，是我国幸存唯一的古茶场，2006年05月25日，玉山古茶场作为清代古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。为纪念许逊道长对茶农的贡献，玉山茶农在茶场山麓建庙宇塑金身纪念他，每年都有庙会。

磐安县2007年全县茶叶总面积6.4万亩，总产量2123吨，总产值14013万元。，其中以龙井茶为主的名优茶产量1212吨，产值9938万元，占茶叶总产量的53%和茶叶总产值的94%。农民人均收入中有25%来自茶叶，其中重点产茶区玉山区域。根据2001年 10月26日国家质量监督检验检疫总局公告，磐安县的玉山区域被划为龙井茶原产地域保护区。2002年1月8日，磐安县政府向中国之乡推荐暨宣传活动组委会正式申报“中国磐安·生态龙井茶之乡”称号。3月中旬，通过组委会审查批准。 4月8日，组委会与中国农学会经济专业委员会在北京正式命名磐安县为“中国磐安·生态龙井茶之乡”，磐安县成为全国首个获此称号的县（市）。

苦聪生态茶--2015年度全国名特优新农产品

苦聪生态茶是镇沅县农业和科学技术局申报的、镇沅县金阳茶业有限责任公司生产的农产品。此前，普洱市的西盟县佤寨荞、镇沅县苦聪普洱茶、澜沧县岩冷普洱茶3个农产品入选2013年度全国名特优新农产品目录。

山楂俗称黄果、红果、山里红，属灌木或半乔木类，向为安化县，全县栽培面积3000亩，年产5万公斤。山楂树冠开张，枝稍直立，抗逆性强。9月中旬采果，果实扁园形，单果重10克左右。梗洼浅，果顶内凹，萼片缩存，底呈黄色，阳面彩红，果面光滑，味酸甜，营养价值和药用价值均高。据考证：安化县载培已有两百多年历史，其品种分湖北山楂和野山楂两大类。历史上主药用。多生长于海拔五百至一千二百米主寒山地。安化县以文溪、将军、洞市等高山地带出产较多。近年来，山楂已由药用发展到加工山楂片、山楂糕、山楂皮、山楂应子、山楂汁、山楂罐头等产品，销往上海、江苏、浙江等地，其生产开发已例入湖南省“星火开发计划”。

双桥村位于运河镇西北，傍依京杭大运河，是杭嘉湖平原的中心，素有“鱼米之乡”之称。现有农业人口3025人，农户765户，土地面积2027亩，其中池塘面积1860亩。近几年来，双桥村的甲鱼产业无论是在规模上还是在产量效益上都得到了迅速的发展和提高，至今全村生态甲鱼养殖面积达1418亩，产值达3200万元，双桥村已成为国家级生态甲鱼生产基地(村)、杭州市无公害养殖基地。

双桥村主导产业为生态甲鱼养殖，全村生态甲鱼养殖面积达1418亩，占全村面积70%以上，养殖总量达180万只，年生产商品甲鱼达709吨，产值达3200万元，占全村农业产值比重达90%以上，从事生态甲鱼养殖人员众多，2010年人均纯收入达1.68万元。该村已成立有杭州余杭丰盛甲鱼专业合作社，至今有社员共计58户，合作社成员年人均纯收入达1.5万元以上，高于全村年人均纯收入10%左右。全村生态甲鱼养殖户均为“本”牌中华鳖管理协会会员，每年都定期参加协会主办的甲鱼养殖技术培训班，通过远程教育平台每月开展两次以上的养殖技术培训，不断提升养殖户的养殖技术水平。

双桥村分别于2003年承担实施了国家级生态鳖养殖园区项目，于2008年承担实施了省级高标准生态鱼塘改造项目，项目均顺利完成。双桥村农业经济以生态甲鱼产业为主，生态甲鱼产业比重占全村农业比重的9成以上，可以说是名副其实的生态甲鱼之村。

桦川县的畜牧业发展很快，构筑了农业的“半壁江山”。随着产业结构的调整，养殖业将成为主导产业，与养殖业相配套的加工业将成为亮点，孕育巨大商机。境内江河泡泽星罗棋布，国家级湿地保护面积40万亩，这里草肥水美，为禽畜饲养提供了天然牧场。“车轱辘泡”牌绿色生态鸭蛋远近闻名，已成为黑龙江省的驰名商标和地方品牌。

黔东草海生态鹅是贵州省铜仁市松桃县盘石镇黔东草海的。黔东草海生态鹅吃的中草药、喝的是矿泉水，是实实在在的生态食品。

“黔东草海”位于松桃盘石镇境内，属典型喀斯特地貌，海拔800—1300米，总面积达万亩，形成一个原生态绿色景点。黔东草海及其附近苗王城、响水千亩梯田、镇远古镇等景点形成松桃旅游线。

松桃苗族自治县盘石镇于2010年成功打造“黔东草海”种草养畜产业，养殖黔东草海生态鹅5000只。此鹅属本地鹅，生长期6至8个月，从小放养在黔东草海食青草生长，无污染，该鹅肉质鲜嫩松软，清香不腻，属生态肉质优等食品。据《本草纲目》记载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴.....”是食疗的上上品。

东海生态鱼是江苏省连云港市东海县的。东海素有“百库之县”的美誉，水面宽阔，水质清优，盛产花鲢、草鱼、鳜鱼、银鱼等十几种鱼类。

东海生态鱼属水库放养、食浮游生物野生鱼，天然原生态、绿色无污染，有红烧、清蒸和煲汤等多种做法，营养丰富，肉质鲜美、爽滑清香，有较强的保健功能。

起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。春暖花开的四月，记者跟随“环行洞庭湖”采访团走进了这个擂茶飘香的地方。

安化县距省会长沙二百余公里，是一个汉、土家、苗、蒙古等二十六个民族杂居的县级市。风味独特的擂茶就是安化山区闻名遐迩的土，堪称当地一绝。一九八五年日本友人曾专程来此考察茶种起源和制作工，并将其带回日本广为传播。

“擂茶制作用料很讲究，农家在制作擂茶时，都是选用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（又叫擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒），加少许水细细地研碎，磨成泥状后倒进茶钵里备用。”在当地有名的擂茶高手余师傅家，记者见识到了这种最简单也是最纯正的擂茶制作过程。

“这是最‘货真价实’的无污染绿色饮料。”不一会，余师傅就用开水给每人冲了一碗香气四溢的农家擂茶，并告诉我们，擂茶原料选用的都是自家的农产品，制作过程也是纯手工，保证原汁原味。一碗下肚，感觉甜润在口，余味无穷，赶路的疲劳也消失殆尽。

在安化，乡村农家大都做擂茶、喝擂茶，这与中国传统的中医治疗方法有关。在民间，擂茶有“药茶”之说，加上安化一带地处偏远山区，过去是个穷地方，人们看不起病，采些对症的药草来擂茶喝，既解渴治病也不花钱，所以直到现在人们仍以此防病去病。许多老人由于从小喝这茶，到八九十岁还很少生病。安化农村长寿老人高于其它地方，不能不说是与长期喝擂茶有关。

安化擂茶品种很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。

近年来，安化擂茶开始逐步走出农家，向市场化发展。不仅擂茶的茶点茶摊布满城乡的每个角落，有些旅游景点干脆把擂茶作为游览娱乐项目来开发，吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观。最引人注意的是，新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起，让更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。

湖南安化擂茶香飘四海。它是五彩的云，它是喷香的花，它是多味的果，它是醉人的酒……它更是一首休闲的诗。

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

做擂茶的过程也象一首休闲的诗。洗净擂钵、擂槌，炒熟主料、杂粮，准备好茶叶、佐料；然后一边烧水，一边将擂钵往两腿间一夹，放进要擂碎的东西，操起擂槌就擂起来。同时准备配食擂茶的炒花生、红薯片、酸萝卜等副食品。要擂的东西都擂好了，用刚烧好的开水一冲，使劲搅拌数下，香喷喷的擂茶便做成了。

安化擂茶品种多多，谁也说不清有多少式样。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按季节分，每季每月几乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的等等；按主料和佐料分，更是五花八门…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶等等。

益阳安化境内栽培魔芋历史悠久，适宜种植在海拔400米以上的树阴山乇地，以苍场乡等高山区为多。品种多为麻杆魔芋，扁球形，紫褐色，内质洁白，富含淀粉、蛋白质。洗净后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用，称魔芋豆腐，魔芋除食用外，还可做工业原料。苍场乡的冰花魔片远销英国、广州等国家和地区，深受消费者喜爱。

富民县的生态农产品有：菌类、土鸡、山羊、大树杨梅、葡萄、富民大米、石榴、板栗、茭瓜、樱桃、山药等。

由于富民县境内受立体气候影响，植被茂密，山清水秀，加之保护得当，污染小，人们普遍使用农家肥种植果蔬，因而这里的农产品无公害，为纯天然绿色食品，营养价值高，人们可放心食用与购买。

由于富民县优越的自然环境，植被覆盖率高，使得这里的森林盛产菌类，尤以鸡枞、牛肝菌为首，这些纯天然的山珍野味让多少人留连忘返。

这里农家喂养的家禽都采用山地放养，任其扑食田间地里的野虫，因而这些家禽味美、汤鲜，是不可多得的美味。

富民县境内栽种的大树杨梅品种优、果大、味鲜、营养丰富，是水果中的极品，每年的4、5月与7、8月到富民果园里摘食杨梅与葡萄的人络绎不绝，水果供不应求。