巴楚县特产蘑菇有哪些 新疆特产巴楚蘑菇怎么吃

莘县蘑菇为地理标志证明商标。莘县隶属山东省聊城市，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处。莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。多年来，莘县高度重视食用菌产业的发展，将其作为振兴莘县农村经济的主导产业来抓，不断优化品种结构，扩大种植规模，培植龙头企业，完善市场体系，全县形成了以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种发展的良好格局。近年来，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌行业十佳商品基地县”、“全国食用菌标准化示范县”、“山东省秸秆种菇技术成果推广示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等荣誉称号。2010年1月“莘县蘑菇”成功注册为地理标志证明商标。

蘑菇炖小鸡

小鸡炖蘑菇的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，小鸡炖蘑菇是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，小鸡炖蘑菇以鸡肉为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。

配料：

主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

操作：

1、将小仔鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

镜泊山区的蘑菇，有近百种之多。"诸山中皆有之。"并以个头大、色气正、味道鲜而著名，其中常见的是榆黄蘑、树鸡蘑、榛蘑、松蘑和元蘑，产量颇多。

榆黄蘑、树鸡蘑生于夏初，盛夏是生长的旺季。榆黄蘑又名金顶蘑，也称玉皇蘑，只生长在榆树的枯木上。其菌盖呈草黄色，漏斗状，宽二至十四厘米；菌柄基部连生，菌肉洁白、纯净。新鲜时，炒鸡蛋，炒鸡块，味极鲜，用它包饺子更加鲜美。

树鸡蘑，生长在柞树的干上和根部，菌盖呈橙黄色或桔红色，鲜艳夺目，其形状片片相叠，基部重合，很象鸡冠子，故名曰：树鸡。它的菌肉厚实，嫩而脆。鲜时炒韭菜，炖鸡肉宜美可口。榆黄蘑和树鸡蘑不宜储藏，只能鲜吃。而榛蘑、元蘑却可晒干长期储存，冬天吃时，用热水一泡，便舒展如鲜，味道清鲜不变。榛蘑生长在夏末，多在灌树丛中，尤其是榛柴溏里最多，阔叶树基部也有。榛蘑菌盖肉厚，群生或丛生，呈土黄色，小时是半球形，长大即舒展开，犹如小伞，每个菌盖宽至十五厘米；菌柄粗壮、肥大，其纤维质是中空的圆柱体；菌肉呈白色，味美可口。

元蘑，又叫冬蘑或黄蘑，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。入秋时，元蘑象鱼鳞般丛生在树的腐木上，桦、柞、杨、榆树的倒木、枯立木、伐桩上都有，尤其是椴树的倒木上最多，它菌盖呈扇形或肾脏形，灰褐色，每个宽五至十五厘米；菌柄短扁，白色或淡黄色；菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，吃时，用时温水泡便恢复鲜时形状，同鸡肉炖圪最佳。

蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素、糖类和氨基酸，营养价值很高，被誉为植物肉，有的还可入药，治消化不良、化痰理气、手足麻木、无名肿毒等病症，不可为小儿麻疹解表。

我国食用蘑菇有悠久的历史，古时称为冻青、羊肚、鸡腿、银盘粉子等，早在汉朝时就是盛宴上的佳侑。清初，镜泊山区的蘑菇每年有数十担送往盛京做为贡品。

城关镇：土有发菜。

新城子镇：以细毛羊著称。土有发菜、蘑菇。盛产羌活、大黄、秦艽等中药材。

新城子镇毛家庄村：土有蘑菇、发菜。

红山窑乡：土有发菜，盛产麻黄、大黄、五灵脂。

红山窑乡毛卜喇村：发菜、枸杞。

红山窑乡王信堡村：所产羔羊、细羊毛驰名。

东寨乡：以盛产胡麻著称。

南坝乡：土有蘑菇、发菜。

静乐银盘蘑菇

.静乐银盘蘑菇 是静乐天然野生食用菇中的娇娇者，它生长在海拔2000米以上的管岑山、金字山、草冒山、万花山等深山老林中，在毫无污染的环境中生长，其质脆味美，营养丰富，具有防衰老、抗病变、预防心脑血管疾病的功能，尤其有益儿童智体发育和老年人疾病的预防。

承德属地多产蘑菇，数量大，品种繁多。其中被人视为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑
蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；又易于采集与栽培，价廉物美，即可入高级宴会，又是家庭的习俗菜肴
承德蘑菇不仅畅销国内，而且远销亚洲和欧洲，为国家换取外汇。众多来承德旅游的人也常买蘑菇带走。( 承德)

蘑菇煲是由平菇、金针菇、滑子菇、草茹、妃菇等十多种菇类，配以鸡丝、上汤、鸡精粉、蘑菇精等调料，在煲肉经文火长时间煲制而成。其味道鲜、醇、味更美营养丰富。再苦配有咖啡伴侣的调制更显的汤质鲜、香、幼滑其味更醇。

李家户蘑菇为地理标志证明商标。李家户镇位于武城县西南部，东临德商路，南与夏津县接壤，总面积60平方公里，辖15个村庄社区，3.1万人，耕地6.4万亩，是山东省优质棉种植基地，也是全国最大的食用菌种植基地。

去年以来，全乡上下紧紧围绕“工业立县、产业富民、城村统筹、和谐发展”的总体部署，奋力加压、创新实干，经济社会实现了跨越性发展。全乡实现国民生产总值9.82亿元，同比增长36.2%；完成地方税收596.8万元，增长62.8%。

一是招商引资成果丰硕。去年以来，成功引进了凯地兰纺织有限公司、山东富顿人工环卫设备公司、德州顺宝食用菌公司、昌盛棉纺织品公司五万纱锭扩建等重点项目16个，其中过亿元项目2个，过5000万元项目6个。

二是合村建区成绩斐然。坚持把村庄合并和农村社区建设作为加快社会主义新农村建设的重要举措，行政村庄总数由27个减少为15个，实现了千人以下村庄全部合并；启动东升社区、李家户社区等合村并居点6个，荣获全县合村建区先进单位荣誉称号。东升社区作为全县整村迁建示范点，已建成二层别墅楼96栋，4栋高层住宅正在进行主体建设。

三是食用菌产业取得长足发展。大力实施基地“扩规提档”工程，先后被评为“山东省小蘑菇新农村建设先进单位”、“山东省食用菌行业十大主产基地乡（镇）”。成功引进了德州顺宝食用菌科技有限公司和凯丰食用菌有限公司，建成发酵厂、菌种厂各1个，建成恒温菇房120个，产业链条进一步完善，规模效益进一步凸显。与济南、青岛等11家大型超市签订蘑菇销售合同，解决了菇农卖菇难题。

胡杨鸡是巴楚县农民将土鸡、肉鸡品种放养于天然胡杨林，通过其自由采食育成。主要以采食春尺蠖、蘑菇及草药为主。主要分布在巴楚县。存栏26万羽。

神堂坪乡：营盘蘑菇。