福建省漳州市南靖县土特产 漳州市南靖县土特产

品质较好的有华安的“坪山柚”和“文旦柚”，它们与广西的“沙田柚”和泰国的“暹罗柚”并称为世界四大名柚，具有果实大、果肉柔？觥⒐？汁多，酸甜适度等特点。主要产地在沙建一带。
坪山柚和文旦柚在华安栽培历史悠久，旧时会被列为献给皇帝的贡品。相传很久以前九龙江北溪黄枣坪山村住着一个吕氏孤儿，他勤劳朴实，喜爱栽花种果。喜鹊感其人品，吐珠为苗，到中秋时，结出硕大果实，香味胜似桂花，吕氏便名之为“坪山桂花柚”。文旦柚传说是一戏班一个姓文的小旦所种，所以叫“文旦”。由于过去多从厦门出口，海外又称之为“厦门文旦”。另有一生种？g溪蜜柚也很著名。？g溪蜜柚是平和县的传统名果，在18世纪清乾隆年间，被朝廷列为贡品。1982年在广西南宁召开的“全国名果鉴赏会”上，它以皮薄果大、汁多核小、肉白味佳，名列前茅。最大的一颗重四公斤。但它的成熟季节不在中秋，而是在十一月份。为发展这种传统名果，1984年国务院农牧渔业部、省农业厅与平和县共同投资联办“蜜柚、夏橙示范场”。

船场冬笋

营养丰富，含有可溶解性纤维，微他命C是苹果的17倍。( 湘西)

平和香蕉

平和香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保健水果。平和香蕉1992年在国家商标局注册“坂仔”牌商标，1995年取得国家“绿色食品”认证，成为国内第一个取得注册登记和“绿色食品”使用权的香蕉产品。1998年被漳州市人民政府认定为知名商标。

漳州水仙为地理标志保护产品。漳州水仙为地理标志证明商标。是漳州著名的，被誉为“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有两个品种，一种是单瓣的，有六片白色瓣亲托一个黄色副冠，像个小酒杯，叫“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣如百折裙子，叫“百叶”。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这里气候温和，土质肥沃松散，上午面阳，下午受阴，又有圆山山泉灌溉，极适宜水仙花的生长。这一带水仙花共种60多公顷。人们公认漳州“宜春”水仙花有五大花期长，芬芳清郁，所以畅销国内外。北京、上海、香港等地都举办过漳州水仙花展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。

福建漳州水仙花素有“凌波仙子”的美称。是中国十大传统名花之一，以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，是福建的省花，漳州的市花，漳州位于厦门和汕头两个经济特区之间，与台湾隔海相望，漳州主产地龙海圆山琵琶坂，水仙花具有秋生长、冬发花，春贮养分、夏季休眠的特性。但福建漳州北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水良好，虽是冬季而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。是个有山有海有平原的富庶宝地。

被称为“凌波仙子”的漳州水仙花，主要有两个品种：一是单瓣的。六片白色的花瓣向四周舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的。卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”。这两种水仙都成为漳州的骄傲。“世界名花唯此有，人间异香别地无”，就是它的真实写照。同时，它又被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花在漳州已有500多年的栽培历史，早在明景泰年间(公元1450年)漳州就有水仙花的栽培历史，现在，它既是中国十大传统名花之一，又是福建的省花、漳州的市花。由于它鳞茎硕大，箭多花繁，形美香郁，应时而发，花期长，素雅娟丽，又能雕刻成瑰丽多姿的各种优美造型，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，远胜过产自于地中海、日本和国内其它地方如平潭、崇明及台湾等地的水仙花，故有“天下水仙数漳州”之美誉，因而它是驰名于海内外、蜚声全球的。为什么漳州水仙花能“独占花坛，声誉远播”？这主要是因为漳州水仙花的产地——九湖所处的得天独厚的特殊地理位置、土壤及气候条件所决定的。

福建漳州始建于唐开元年间，距今已有1300多年历史，是座具有丰厚底蕴的历史文化名城。漳州九湖镇有着“中国水仙花之乡”的美称。２００７年，漳州水仙花占全国市场销售量的９０％。

保靖人对保靖的米粉是情有独衷，很多人每天早餐通常就是一碗米粉打发的，若出差在外，时间一久，就会时常对家中的米粉念念不忘。

保靖米粉与吉首米粉、津市牛肉粉等地米粉大有不同：一、是粉条外形要比其它地方米粉粗，弹性好；二、是煮好后碗里通常少汤汁。正因为此，保靖米粉比其它地米粉味淳厚浓艳，吃在嘴里有嚼头。粉条煮好后装进已放有酱、油等佐料的碗中，再根据食客的口味在上面浇上一勺潲子，洒上姜、葱、蒜等配料，一碗美味的米粉就这样炼成了。除此之外，店家考虑的更为周到，在每张餐桌上还放有青椒、红椒、酸菜、炒黄豆等等数十种配菜，让食客们爱不释口。若是食客觉得吃了一碗不止瘾，还可以加上一个金黄焦嫩的煎蛋，或是几个耳糕、饺子，光看不吃也能让人胃口大增。

南靖正冬蜜为地理标志证明商标。早在明朝正德十二年（公元1517年），南靖的蜂蜜就已被尊崇为御用食品（贡品）。曾氏祖先就在这片得天地之灵气的土楼王国建起了蜜蜂园，经过八十多年孜孜不倦的努力，形成了今日欣欣向荣的嘉贸蜂业。嘉贸蜜蜂园是一家集养蜂生产、蜂产品加工销售为一体的现代化蜂产品生产加工企业，主要产品均来源于虎伯寮国家级自然保护区及南靖树海养蜂基地的花海林区，从而保证了蜂产品的原生态品质。

源于中药树种－五加科鹅掌柴花蜜，是岭南特有冬季蜜种，故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

南靖县古称兰水县，素有“蜜蜂王国”之称，养蜂历史悠久。生产的蜂蜜更是蜜中上品，早在明朝正德年间就已列为朝廷贡品。据明正德《南靖县志》记载，在明代，南靖山区农民就有用熏烟的办法把蜜蜂驱走，然后把巢脾割取回来取蜜。明正德年间南靖县每年需向朝廷进贡蜂蜜39斤，黄蜡85斤。至清代，农民开始将野生蜂收回放在屋檐下饲养，能把分蜂团收回，割蜜时也能留下部分蜂巢，让蜜蜂继续生息。

20世纪初期西方蜜蜂及其饲养技术开始传入我国，1940中蜂开始采用过箱改良饲养。1956年南靖蜂农开始采取过箱活框养蜂新方法，南坑镇创办了“南坑蜂场”，1957年全国第一次养蜂工作座谈会肯定了“中华蜜蜂”的地位，大力倡导中蜂活框饲养，促进南靖县中蜂活框饲养技术的推广。直到1972年，全县蜂农普遍掌握了育王、繁殖、分群、喂养、转地及一些防治敌害技术，使蜜蜂饲养数量快速增加，当年全县饲养量达7732群，产蜜258吨。1975年，福建农学院在南靖县南坑镇南坑村鱼滩自然村创建中蜂饲养教学实验基地。

十一届三中全会后，在改革开放富民政策的影响下，全县养蜂业得到快速发展。1978年12月，全国中蜂主产区第三次协作会议在南靖县召开，此后，福建省十多次在南靖召开中蜂饲养现场会和举办养蜂技术培训班，把南靖成功的中蜂饲养技术向全省推广。1980年，获福建省农业厅养蜂技术推广二等奖；1982年，福建省人民政府授予“养蜂生产先进县”称号。 1983年全县养蜂达3.4万群，产蜜551.8吨，并新开发出蜂王浆、蜂花粉等系列产品。1986年，南靖县优质冬蜜“八叶五加蜜”被福建省人民政府评为全省唯一的优质蜂产品。

南靖县嘉贸蜜蜂园创办于1992年，是一家从事蜜蜂饲养，蜂产品生产、加工、销售为一体的“农字号”企业，是中国养蜂学会理事单位、福建省养蜂学会副理事长单位，年产蜂蜜200吨，产值600多万元。主要产品有南靖正冬蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、枇杷蜜和蜂王浆、蜂花粉等。 主要产品均来源于虎伯寮国家级自然保护区及南靖树海养蜂基地的花海林区，从而保证了蜂产品的原生态品质。

龙眼又称桂圆。福建是我国龙眼的主要产区，产量占一半以上。福建的同安、晋江、莆田、仙游、南安和泉州等县市所出龙眼最有名。龙眼营养极其丰富，具有开胃益脾、补血安神功效。

刘家峡西红柿为地理标志证明商标。“刘家峡西红柿”形状个大而圆、果形整齐、形美色艳、单果重300克-500克、光泽红亮，酸甜可口，每百克西红柿富含维生素A92毫克、维生素C19毫克等多种营养成分，产地分布于太极镇、刘家峡镇等5个镇，50个村。

永靖西红柿有其独特的优点：一是产量高。永靖的川水地大部分土壤属于砂壤土，光照充足，水源丰富，适宜西红柿的生长。二是质量好。永靖生产的西红柿个大而圆，果形整齐，单果重0.3公斤～0.5公斤，色泽红亮，味酸甜，口感好。果肉皮层厚，耐挤压能力强，便于贮藏和长途运输。

永靖的大棚蔬菜已有近20年的发展历史，近年来发展更为迅速。种植面积达1.1万亩，其中西红柿种植面积0.8万亩，亩产高达8000公斤，经济效益十分显著，并具有很高的市场信誉。永靖西红柿有其独特的优点：一是产量高。永靖的川水地大部分土壤属于砂壤土，光照充足，水源丰富，适宜西红柿的生长。二是质量好。永靖生产的西红柿个大而圆，果形整齐，单果重0.3公斤～0.5公斤，色泽红亮，味酸甜，口感好。果肉皮层厚，耐挤压能力强，便于贮藏和长途运输。三是上市早，成熟期集中。由于永靖境内具有西红柿生长的光照条件和适宜的土壤，使不同类型，有不同时间的成熟期，可满足广大消费者的需求，它以年销6.4万吨的纪录在城乡市场独占鳌头。为当地群众走上致富之路打开了一条顺利通道。

樱桃西红柿属番茄，属一年生蔬菜，是番茄半栽培亚种中的一个变种，原产南美洲热带秘鲁，从80年代开始在全世界迅速发展，我国90年代初引进，永靖县99年引种试验温室栽培获成功。樱桃西红柿以成熟果实供食，酸甜可口，营养丰富，完熟果实糖度达7-8度，每100克果中水份90克左右，碳水化合物2.5-3.8克，蛋白质0.6-1.2克，维生素C20-30毫克以及胡萝卜素、维生素丙、矿物质等，可当成水果生食或当菜肴熟食，也能制成罐头等，具有独特风味，其果汁对肝脏病有特效，有利尿、保肾之功效，其果皮中含有与维生素D作用相同的物质，可降低血压，预防动脉硬化、脑溢血等病症。

刘家峡西红柿为地理标志证明商标。

地域范围为甘肃省永靖县太极镇、刘家峡镇、岘塬镇、三塬镇、盐锅峡镇、西河镇共六个镇五十个村。

火田青枣为地理标志证明商标。火田青枣

云霄县火田镇农村经济服务中心

品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一，目前全镇种植面积达8000多亩，年产值可达5000多万元。

王一雄 杨顽毅 文/图