河南禹州市有什么特产 河南禹州特产可以带的

中牟县春峰果蔬专业合作社成立于2005年4月。经过这几年的发展，合作社社员367户涉及三个村，社员草莓种植面积2000余亩，亩均纯收入2万多元，同时辐射带动周边乡镇新发展草莓10000余亩。农业部、省、市、县领导多次来合作社视察、指导工作，新华社、人民日报社、中央电视台、河南电视台、河南日报社等多家新闻媒体对合作社采访报道，先后被郑州市农委评为郑州市示范合作社、百强社，被河南省农业厅评为河南省示范合作社、认定为河南省农业标准化生产示范基地，2013年被0河南省委农办等单位评为优秀社，连年被中牟县委、县政府评为农民合作社先进单位。

合作社成立后，严格按照“民办、民管、民受益”的办社原则，对社员开展服务，组织社员“六统一”生产销售的模式，严格推行绿色食品草莓生产技术操作规程，严禁高毒高残留农药使用，严禁人工激素授粉，完全采用蜜蜂授粉，采用无污染的深井水浇灌。生产的草莓无污染，是真正的放心农产品。2006年1月在国家工商总局注册了“春峰”牌商标，2007年获得“河南省名牌农产品”荣誉称号，同年8月通过农业部农产品质量检测中心无公害产品认证。由于合作社运行规范，效益明显，合作社被评为郑州市示范农民专业合作社，2006年被农业部确定为农民专业合作组织示范项目承担单位，2009年评为河南省示范农民专业合作社，被省农业厅认定为河南省无公害示范基地，2011年被郑州市科协评为先进科普示范单位，连年被中牟县委县政府评为农民专业合作社先进单位。2012年4月拿到草莓绿色食品认证证书，这是河南省首家拿到草莓绿色食品证书。

禹白芷为地理标志保护产品。禹州的白芷称为禹白芷,禹白芷与大禹帝同名。白芷是夏禹团结九州代表无私贡献的人民大众。蕙兰又称为夏兰；白芷又称为禹白芷。中国夏禹时期代表中华团结“九州”的象征。在尧、舜、禹时将蕙兰和白芷窜纫成一对称为“蕙芷”,代表着中华炎黄子孙上下五千年的文明历史。在中国传统意识中被视为中华民族秀丽山河与繁荣昌盛、领土完整和民族团结的象征和标志。 “蕙芷”是我国文华的精华，是中国和人民本身象征，代表着中华民族的精神。

禹白芷地理标志产品保护范围以河南省禹州市人民0《关于确定禹南星、禹白芷、禹白附原产地域产品保护范围的通知》（禹政[2004]106号）提出的范围为准，为河南省禹州市的古城镇、郭连乡、山货乡、褚河乡、火龙镇、顺店镇、花石乡、粱北镇、范坡乡、小吕乡、张得乡、方岗乡、鸿畅镇、朱阁乡、无粱镇、颍川办事处、韩城办事处、钧台办事处、夏都办事处等19个乡镇办现辖行政区域。

郑州烩面是河南省郑州市的特色小吃。烩面是郑州特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。按是否带汤可分为：汤面和捞面两种。郑州的烩面、洛阳的水席、开封的包子、，是河南齐名的三大小吃。郑州烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。郑州面食多有所长，烩面是代表之一。

郑州烩面大兴于二十世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领1，然后是萧记三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面别具另种风情。

郑州烩面的老字号：

76人老烩面

近年来，76人老烩面秉承“传统的龙，传统的面”，认为制作烩面最好的秘方就是没有秘方。原汁原味，老锅老汤就是特色。获得了广大食客的强烈认可，发展异军突出。

76年，是一个时代的转折点，因为动荡的岁月即将过去，改革开放的时代即将到来。

76人讲述郑州人的故事，吃碗出锅带辣椒的老烩面，说说地道的老郑州话：中、真中，聊聊属于70后的美好回忆 ：捏泥巴、吹肥皂泡、扔沙包、纸飞机、推铁环、骑马打仗、画老头（一个丁老头....）、放风筝、跳马、拍花片、用气门芯玩的游戏、抓子儿、扎飞刀、弹弓……人生如戏，一晃几十年，这些东西你是否快要遗忘了呢？ 76年，是一个承上启下的年代，因为这一年出生的人，既有对过去总结、反思的责任，更有开创崭新时代的义务。 76年，更是郑州老式烩面全面革新的年代，因为老式烩面总让人想起老郑州的味道。

合记羊肉烩面

合记羊肉烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。 合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配辅海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。

合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。

万家滋补烩面

郑州万家优质滋补烩面系列产品在开发设计思路上，紧紧抓住了传承和光大郑州地域文化内涵的研发主线，通过很长一段时间对传统名吃的文化背景、风俗习惯、地域特色、原料采集、萃取工艺、制作环境、营养功能、风味特色、保鲜措施、消费喜好等进行了全过程的深度挖掘和广泛研究，反复调查试验和全方位的整合，克服了种种技术难关，终于实现了传统名吃的作坊工艺与现代工业化制作工艺的成功嫁接，并运用了现代工业化的管理模式，使之完全实现了传统风味特色质量标准化的应用和工业化生产的连续作业方式，不仅在保留原汁原味的传统特色风味上有所创新，而且面和汤料口感及营养方面都达到了传统郑州烩面的标准，具有划时代的意义。

  密香杏1986年被列入河南省名品，是省杏树研究协作组从100多个杏种中筛选确定的优良品种，主产于百寨油坊庄，5月中下旬成熟。其通体金黄有光泽，皮薄细嫩，其味浓甜微酸，汁水多，含糖量大，果仁大且香，无苦味。杏体大者100克以上，小着也不下50克。入口香甜，回味无穷，不但在本地名气十足，而且在外地也有较高声誉。《河南日报》、《郑州晚报》、河南电视台等曾先后报道。原副省长张世英曾亲自到油坊庄杏基地参观视察。
    密香杏是新密的。密香杏成熟早，6月上旬大量上市，果个大，平均单果重74.2克，最重可达150克；果型好、品质优，色泽金黄；肉质细密、软、纤维少，果肉甜酸适中，带有浓香味，果仁香甜；杏果中含有人体所需的16种氨基酸，所含的胡萝卜素约为苹果的22.4倍，为众水果之冠；杏仁中含蛋白质23-27%，粗脂肪50-60%，糖类10%及磷、钙、铁、钾等多种无机盐类和维生素，营养丰富，对人体有重要的保健作用。

俗称黄风，为常用中药之一。产于巩义北邙。医界誉其“力大如牛，一两可抵二两之功”。( 巩义)

荥阳柿饼是河南省郑州市荥阳市的。荥阳水土得天独厚，所产柿子做成柿饼，肉肥、霜厚、味甜、质佳天下，故有“柿霜饼唯荥阳独有”之称。

荥阳因享有“荥阳柿子甲天下”而被誉为河南省的柿树之乡，1993年与河阴石榴一并被评为郑州十大历史名产。柿饼更是荥阳的传统名产，素以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而著称。

听当地人说，霜降前后柿子成熟。人们就开始着手加工柿饼，荥阳柿饼一般用自然干燥法制成。加工过程大致经过以下四个过程：

1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2、去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8--1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3到4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，荥阳水土得天独厚，所产柿子做成柿饼，肉肥、霜厚、味甜、质佳天下。故有“柿霜饼唯荥阳独有”之称。

“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风，润肺宁咳称佳品，健脾统摄诚良种，常人但羡甘涩味，岂知花蒂救治功，最应叶片烹茶饮，他年喜添鹤龄翁”。柿饼的营养价值和食疗作用极高，柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。被晒成柿饼时，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。据一些柿饼商介绍荥阳柿饼近几年已进入东南亚、日本等国际市场。

刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇的。邓州刘集黄酒酿制以优质的小米，糯米等为原料以及小麦为曲，经矿浸蒸，加油、发酵过滤，陈放等工艺酿制而成。其产品风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。

在邓州市刘集镇随便走一走，你能就感受到这个镇跟黄酒有着很深的渊源比比皆是的黄酒招牌，成壶的黄酒排成行……人们一说到黄酒就会想到刘集，刘集基本上等同于黄酒的代名词。上世纪８０年代仅邓州城内和刘集两地的黄酒馆就有数百家，现在，刘集镇上大大小小的黄酒作坊仍不下百家。

范仲淹和邓州黄酒颇有渊源。庆历四年春，欲重修岳阳楼的滕子京画了一幅岳阳楼形势图，附信送往邓州，请好友范仲淹为之作序。范仲淹对滕子京千里求文之举很感动，当晚以邓州名贵黄酒招待信使，开怀畅饮到三更。安排信使休息后，范仲淹乘着酒兴，于花洲书院秉烛执笔，一气呵成传世名篇《岳阳楼记》，并把自己的朴实情怀写入序中——“先天下之忧而优，后天下之乐而乐”，堪称千古绝唱，一代代传颂至今。

与采用蒸馏技术制作的白酒不同，自然发酵的黄酒具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经、益寿延年的功效，长期饮用黄酒，可改善血液循环，促进新陈代谢，一直以来，黄酒都深受消费者青睐。现在，邓州黄酒产能已超过６０００吨，产品除满足邓州、南阳市场外，还远销北京、广州、香港、深圳等地。去年底，作为一项产业，黄酒的发展被列入了邓州的“十二五”规划，黄酒产业的发扬光大只在朝夕之间。

刘集镇自古以来就盛产黄酒，几乎家家户户都会酿制黄酒，尤以户周和肖周营最为盛，酒质最好。刘集黄酒以大米或糯米为主要原料，加以红曲蒸制发酵而成，酒质绵甜醇香，有活血通络、益气生津、护脾养肝的功效。近年来，长中、光照等黄酒厂家又加入枸杞、党参、红枣等中草药的配方，使黄酒的保健功能得到进一步开发。刘集黄酒越来越受到周边群众的喜爱，影响力也逐渐扩大。目前，郑州、北京、广州等地均能见到刘集黄酒，刘集黄酒作为该镇的传统和特色产业的地位日益突出。

中牟大白蒜为地理标志保护产品。中牟是全国闻名的大蒜生产基地县，土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长。中牟大蒜不仅以其品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中的特点和较高的药用价值，营养价值享誉中外，还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐出口合格率高达94%，出口量占全国总量的70%以上。中牟县素有蒜乡之称。

中国大蒜之乡--金乡设有专门的大蒜科研机构和经销机构，建设了有足够贮量的保鲜设施和多家大蒜制品公司，常年经销鲜蒜、蒜干、蒜粉蒜油，投资1700万元筹建的大蒜制药厂将竣工投产，投产品硒蒜胶囊具有较强的抗癌功能，近期投放市场。先进的科研、规模的生产、精深的加工和顺畅的销售形成了金乡独特的大蒜经济。

中牟大白蒜地理标志产品保护范围以河南省中牟县《关于对中牟大白蒜实施原产地域产品保护的函》（牟政文［2004］10号）提出的范围为准，为河南省中牟县现辖行政区域。

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。

新郑莲藕为农产品地理标志产品。新郑地处豫西山区向豫东平原过渡地带，属暖温带季风性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大，地下水位浅，土壤中性，非常适宜莲藕生长。境内四条主要河流，唐朝时期便盛产莲藕，其中纵贯南北的“莲河”就因此得名。1923年，在新郑发掘的代表中国青铜器时期铸铜技术最高水平的莲鹤方壶，说明了在春秋时期，新郑就已开始种植莲藕。新郑莲藕在种植过程中，完全利用地下水，按照“无公害”标准进行生产，达到了国家无公害生产A-标准，被河南省确定为无公害蔬菜。新郑莲藕表皮洁白滑嫩，食用纯净无渣，口感细腻脆甜，可以烹、炒、炖、煮，还可制成藕粉和各种花色点心，具有安神、降压、消炎、止泻、减肥等功能，属保健食品，被国家工商总局商标局注册为“郑风”牌新郑莲藕。目前以和庄镇为中心的莲藕生产基地面积达3.2万亩。新郑已逐步成为北方莲藕蔬菜集散地，被武汉蔬菜科学研究所确定为北方莲藕良种繁育基地。随着节水莲藕种植规模的不断扩大，新郑东部沙区的生态环境得到明显改善，降雨量比过去明显增加，空气变得清新湿润，白鹭、白鹤、野鸭等水鸟飞来栖息繁殖，形成了一道亮丽的风景线，每年都会吸引大批的游客前来休闲、娱乐、观光，也吸引了大批的摄影家、书画家等前来采景写生。

新郑莲藕

地域范围

新郑莲藕的地域保护范围在新郑市境内东北部沙区，保护范围包括新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村，其保护范围地理坐标为地理坐标为东经113°30′-113°54′，北纬34°16′-34°39′，适宜莲藕种植面积15000公顷，现有井水莲藕4000公顷，年总产量达14.7万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：莲藕色泽洁白，藕支均匀，最大节段藕断面直径7cm以上，适宜鲜食及深加工制品。 2、内在品质指标：新郑莲藕除含有一般莲藕的营养成份外，其蛋白质、维生素C及钙、铁含量较高，据测定，新郑莲藕含蛋白质1.8---2.3 g/100g，钙52-60mg/kg，铁2-2.5mg/kg，淀粉11-26.25g/kg，维生素C63-79.3mg/kg。 3、安全要求：产地必须符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照《无公害食品莲藕生产技术规程》（DB410184/T07-13-2001）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料和高剧农药等农业投入品，推行标准化生产，切实保障莲藕质量安全。