余庆县特产店 余庆县有什么特产

九市萝卜，产自德庆县九市镇，广东省名特优新农产品。

全鸡是我们这里的传统食品，这几年几乎将要失传了，是民间的十全大补。大病初愈的病人，生了孩子的妇女，做了手术的重病号，都要给他们炖上一只全鸡。这全鸡的炖法，也是和炖肉差不多，也是用一个瓦罐，外面加一碗，然后封一面团，用粗糠熬就的。不同的是，在全鸡上下功夫，对鸡的选用也是非常讲究的，当然最好的鸡材，首选是乌骨白凤，没有乌骨白凤也要本地纯种的土鸡，决不能选现在的蛋鸡啊，肉鸡啊之类的，或者用现代化生产出来的饲料喂出来的现代鸡。而且还以用将要下蛋，而还没有下过蛋的小母鸡。

将鸡料理好了后，掏空鸡肚子，在鸡肚子里，填上虫草、仁薏米仁、枸杞、天麻、松茸、沙参、苏条参、大枣……这些温补名贵的中药材，这些东西事先要泡制好，当然也不用这么多的中药材，而是根据病人的不同情况，选用这些中药材。将这些选好的泡制好的名贵中药材，填入鸡肚子里，用针缝上，将一只全鸡就这样炖入瓦罐。将瓦罐埋入粗糠里熬炖，味道不用说了，那滋补劲，真是天下一绝哪！

产于河北衡水。

侯店制笔业始于明朝永乐二年，盛于清代。相传，清光绪年间，侯店有个叫李文魁 的制笔艺人在北京城开笔庄，因毛笔制作精良，被一个爱好书法的太监看中。有一次，他在光绪皇帝面前推荐李文魁的毛笔，光绪一用果然不错，便封之为“宫廷御笔”，随之名声大振，京城的文人、仕宦争相购买李文魁的“侯店毛笔”，笔庄也日益兴旺。从此，侯店独具一格的制笔工艺便世代流传下来。

侯店毛笔的主要原料是动物的毫毛和尾毛。他们经过试验，选用黄狼尾、香狸尾、 石獾毛、南山羊毛、牛耳毛等40多种毫毛，以冬季毛最佳，经过水盆、干作、零活、 刻字直管、包装五道大工序，七十三道小工序，才能制成不同规格、不同形状、不同用途的毛笔。

具有坚韧适度，刚柔相齐，含墨量大，不易脱毛等优点。

吴店馒头：义乌传统的馒头，是义乌过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。一般食用时夹笋干、小块三角形焐肉。

德庆巴戟天具有补肾壮阳、健筋活络之功效，何首乌具有补肾益肝、固肾益精、强筋骨，乌须发，延年益寿之功效。公司三个药字号产品：巴戟补酒、金樱首乌汁、首乌补肾酒，采用广东省德庆县南药巴戟天、何首乌为主要原料，配以金樱子、肉苁蓉、杜仲、淫羊藿、仙茅、覆盘子、枸杞子、圆肉等名贵中药精制而成。无比古方酒是在国准字号产品——巴戟补酒的基础上，用科学的方法改良配方和工艺，精选上等原料，严格按照药品生产的管理要求配伍与生产。据药效分析：无比古方酒、金樱首乌汁、首乌补肾酒和巴戟补酒都有益精血，补肝肾、乌须黑发、缓解动脉硬化、强筋健骨、延嗣益寿的功效。同时，根据消费者的不同需求，公司拥有淡爽巴戟王、1.5倍浓缩型巴戟酒、无比凸酒等不同产品，深受广大消费者青睐。

“颜店的花生”以其籽粒饱满，多为“多仁”、“三仁”而招人喜爱，究其原因，是这一带的人们有多年种植花生的经验，加上临近滋山，水土适宜等自然条件，故而花生果实丰满，含油量高。

斑鸠店镇西靠黄河，东邻东东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。该品种由六十年代引进的苏联杂交蒜演变而成，种植规模逐年扩大。至2001年，全镇大蒜种植面积4.05万亩，加邻近乡镇种植面积，总面积已达10.5万亩。

斑鸠店大蒜以头大、质优、味香而闻名遐迩，外皮淡紫红色，蒜瓣齐肥大，植株生长势强，株型高大，蒜苔产量较高，搞寒力弱，较早熟。其辣味适中，是上等的辛香类蔬菜和调味品，具有增强食欲、抑制病菌、改善人体微循环、补充营养、保键健康等功能。据测算，每100克大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸3毫克，并含有抗诱变剂硒和杀死癌细胞的活性物质二烯丙三硫等。现代药理研究证实，大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、结核杆菌及霍乱弧菌等都有明显的抑制作用，有防治癌症和美容作用，能降低血脂和胆固醇、增强人体免疫力之功效。1991年曾荣获农业部优质农产品奖，是山东省唯一获此殊荣的大蒜产品。一般年产蒜苔2.5万吨，蒜头20万吨。每到收获季节，外地客商云集收购，产品远销上海、天津、河北、辽宁、吉林、等省市，并出口日本、韩国、加拿大、德国等国家。

德庆鹅油酥是德庆传统饼点，创制于清未，已有一百多年历史．1917年曾获香港举行办的糕点饼饵展销评奖大会优等奖,从此驰名远近.多多牌鹅油酥由于享有盛誉,远销港澳,华南,华东,南洋等地。

多多牌鹅油酥选料上乘,传统制作,入口甘香松化,油而不腻,酥而不散,食罢嘴留余香,令人回味,是送礼的佳品。

遵义烤烟为农产品地理标志产品。遵义地区种植烟草历史悠久，据《蚓庵琐语》等史料记载从明代中叶开始，至今近四百年历史，当时种植的烟草称为“叶子烟”，即土烟，也被后人称为晾晒烟。据《遵义府志》和《遵义县志》等资料记载，烤烟于1940年引入遵义县引种成功，后得到进一步发展，团溪也一时成为遐迩闻名的美烟集散市场。1943年烤烟在遵义、湄潭、余庆等县试种，逐渐向全区推广，发展成为全区农村的重要经济作物。 遵义烤烟具有成熟度好，叶色桔黄、色泽鲜亮、正反色差小，油分好，身份适中，结构疏松、弹性好及香气质好量足、透发性好，余味干净舒适，回甜感强，杂气少、刺激性小，劲头适中。该产品具有香气醇和、蜜甜明显，柔和绵长等特征。

种植时采用沼渣、沼液作为生态烟用肥，不仅节约了成本，还提高了烟叶的内在品质，深受烟农的喜爱。

地域范围

遵义烤烟农产品地理标志地保护范围为：遵义市红花岗区、遵义市汇川区、遵义县、桐梓县、绥阳县、正安县、道真县、务川县、凤冈县、湄潭县、余庆县、习水县、仁怀市十三县（区）。东西长247.5公里，南北宽232.5公里，国土面积27657平方公里，计28.06万公顷宜烟耕地，地理坐标为：东经106°22′--108°13′、北纬27°8′--29°12′之间。

产品品质特性特征

（1）产品品质特色 ①外在感官特征 鲜烟叶：烟株进入成熟期后，整株叶片由下而上逐渐为黄绿色或绿黄色，黄色成熟斑明显，易把握成熟度便于适时采收。 烘烤烟叶：成熟度好，叶色桔黄、色泽鲜亮、正反色差小，油分好，身份适中，结构疏松、弹性好。 ②内在品质指标 香气质好量足、透发性好，余味干净舒适，回甜感强，杂气少、刺激性小，劲头适中。具有香气醇和、蜜甜明显，柔和绵长特征。 烟叶化学成分较协调，总糖、还原糖含量适中略偏高，烟碱、总氮、氧化钾含量适中，氯离子含量适中略偏低。其中，总糖17.5%-35.0%，还原糖16.0%-33.5%，总氮含量1.35%-2.50%，烟碱：上部2.05%-3.80%，中部1.20%-3.05%，下部0.90%-2.50%，氧化钾1.30%-3.50%，氯离子0.10%-0.70%。（2）质量安全规定 产地环境：环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量等产地环境符合“NY/T852烟草产地环境技术条件”等标准的规定。 农药残留：符合“NY1500.1.1～1500.30.4农产品中农药最大残留限量”等标准的规定。 重金属：符合“GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量”等标准的规定。

德庆酥

德庆酥：是广式名点，原产于广东省德庆县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的一个传统名点。

基本材料:熟富强粉3.45千克

猪油1.2千克

白糖粉4千克

鸡蛋0.6千克

熟芝麻0.35千克

熟花生0.35千克

小苏打170克

发粉430克

质量标准：扁圆形，花纹清晰，呈淡黄色，色泽鲜明，松酥，无杂质甘香松脆。

制作方法：

1、将熟花生去衣，与熟芝麻舂研成碎屑，掺入面粉拌和过筛，倒在台上中间开塘，在塘中加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水，用手将各料搅匀捏成较松散的面团，面团不宜过干或过湿了，若过干了，粉粒间粘结力弱，烘焙时不能包裹住疏松剂释放的气体，成品僵小而难于成形；如过湿了，坯料与模板要粘结，在烘焙时易变形，也难以保持成品的表面光洁与花纹清晰。

2、烘烤炉温应当保持150℃，待表面凸起、呈金黄色即可出炉。