杨集,自古以来,就有制笔的传统,“无麻不成笔”这个孔老夫子留下的“经典”直流转到宋明才被一位来自浙江的白姓笔工所改写。由此,杨集“麻笔之乡”才渐渐地成了“毛笔之乡”。
民国时期,在豫南乃至苏皖、湖广,文人视书案上的“小大由之”相来如珍,“白云翁”这个名子在黉学蒙馆几乎成了毛笔的金字招牌。
白家毛笔自明朝到白山林先生,迄今已传十八代。现年73岁的白山林先生的父亲白云翁(白山林父亲的号)在清末民国,名满天中,饮誉大河上下,长江南北。
“白云翁”毛笔独门独艺。秘不外传。现今,“白云翁”毛笔约有80个系列,四个类型。分羊毫、狼毫、鼠须、貂毛、香锂、马毛等。其中,尤以羊毫、狼毫混合者为上品。笔头园润、饱满、坚挺而富弹性。从原料到成品须经浸、落、梳、拔、整、配锋等百余道工序。
“白云翁”毛笔制品在数百年的历史进程中颇为书画大家视为珍品,被书画大家们誉为 “如锥画沙”、“如意神笔”。清探花程元璋对“白云翁”笔情有独钟,曾回县邑专程拜访,誉白家为制笔大师,清代著名理学家张沐对“白云翁”毛笔推崇备至,县邑李景梅在知赵县时曾以“白云翁”之笔书写“赵州桥”三字而轰动京师。
建国以来,以白山林先生为代表的白家毛笔第十七代传人将传统工艺与现代技术相结合,促使笔锋与牛角、塑料,有机透明玻璃进行了新的组合,具有实用耐久性和观赏性。中国书画院,河南省书画界及北京、西安、太原的书画大家欣然题写赞笔墨宝:“纵览云飞”、“青山白云”等,全国著名书法大家陈天然欣然题写“柔胜刚”。1991年9月,河南省委书记杨析综亲临杨集视察白家毛笔制作,并亲题“妙笔生花”四个字。上蔡县杨集镇“白云翁”牌毛笔现已成为书画家和海外侨胞的案头之宝。2007年被评为“百年老字号”。
“现在红薯全身都是宝,红薯是群众改善生活的上乘佳品,加工后还可制成淀粉,淀粉可制成粉条、粉皮,加工淀粉后的红薯渣可制糖色,还能喂猪、制酒精,红薯叶也是一道好菜,在城里的饭店可受欢迎了,红薯秧晒干后也是上乘的饲料……”日前,正在上蔡县城黑龙潭市场卖红薯的齐海乡柴冀村农民冀国选高兴地告诉笔者。今年,他种植的2亩红薯获得了亩产600多公斤的好收成,仅此一项就可收入2500多元。
在上蔡县像冀国选这样种植红薯、发展红薯经济的农户有1.1万多户,种植面积达2万多亩,相关产业产值达2亿多元。
上蔡县是农业生产大县,农民历来就有种植红薯的习惯,尤其是粉丝、粉皮更是当地农民的绝活。近年来,随着人们生活水平的提高和膳食的变化,人们对小杂粮的需求也越来越突出。面对这一需求,该县紧紧抓住红薯种植以及农民传统的“三粉”加工优势,大力引导和鼓励群众发展红薯生产,拉长产业链,走产业化经营之路,实现了红薯从粮食作物向经济作物的转变。
崇礼红薯
地域范围
崇礼红薯的地域保护范围包括上蔡县崇礼全乡,涉及格了朱村、枯河村、崇礼村、任庄村、岳徐村、西党村、孙村村、东党村、大付村、杨堂村、大朱村、坡朱村、大袁村、方堂村、后店村、张庄村共16个行政村。保护范围地理坐标为:北纬33°18′~33°35′,东经114°58′~114°68′。东北与商水县搭界,东南与杨集乡接壤,西同韩寨乡相连,南与蔡沟乡毗邻,沿213省道两侧,东西总长10㎞,南北总长7㎞,适宜种植面积3913公顷,年总产量7万吨。
产品品质特性特征
外在感官特征:崇礼红薯与其它地区枝蔓及外形特征区别不大,施花科一年生植物,蔓生草本,蔓长1-1.8米,基部分枝6-8个,平卧地面而斜上,叶互生,不开花;具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。内在品质指标:据检测,崇礼红薯含维生素C40-50㎎/100g、淀粉23-28g/100g、磷0.04-0.05%、粗纤维0.6-0.9%、总糖2.2-3.2%。安全要求:红薯是无公害农产品,产地必须符合无公害农产品产地环境条件,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料,农药等农业投入品。
确山县有悠久的夏枯草种植历史和良好的群众种植基础,产量和销量在全国占有很大的比重,具有很好的发展前景,近年来加多宝、和其正、王老吉等大型凉茶生产企业广泛采用夏枯球作为其主要原料,使其在药用之外又获得更广阔的市场发展空间。确山县药农种植夏枯草有20多年的历程,品质好,信誉佳,种植规模不断扩大,已成为确山县主要经济作物和农产品的支柱产业。目前,确山县已成为凉茶生产企业加多宝集团的全国六大原料生产基地之一,且位居首位。
夏枯草,顾名思义,是夏天后就干枯的草。生长在山沟、湿地、河岸、荒地、草丛、路旁,广泛分布在河南、安徽、湖南等地。适应性强,整个生长过程少病虫,对清火明目、头痛眩晕、乳痈肿痛等,有一定疗效。
据本草纲目记载,“夜甚及点苦寒药反甚者,夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气,补厥阴血脉,故治此如神,以阳治阴也。”
关于夏枯草,还有这么一个故事:从前有位书生叫茂松,自幼熟度五经四书,但屡试不第,因此终日寡欢,积郁成疾,颈部出现了瘰疬,像蚕豆般大,溃破流脓,医生无方。还好其父在山下,看见一片绿草茵茵,不了竟在此地昏厥,被一医师所救,醒来后就喝了夏枯草,顿时恢复体力。且得知这草的众多疗效后,带回家给茂松服用,不久后,父子广种夏枯草,为民治病。
可以说,夏枯草作为一种中药材,具有很高的实用价值和研究价值。而这种草药,在河南确山县亦被广泛种植,是当地主要经济来源,也是当地政府大力扶持的产业。
在河南省确山县,其地域呈现“三山、三丘、三分田,半分水路半庄园”的状态。即西部最高处海拔813米,东部最低处海拔仅56米,丘陵岭岗,沟谷交错,河流纵横,泥土多含镁、硼、磷、钙、钾、铁等微量元素,为夏枯草生长提供得天独厚的条件。
近年来,确山县夏枯草已形成规模化种植、产业化经营、科学化管理的模式,当地生长的夏枯草,深受药商和凉茶生产商的青睐。
据了解,确山夏枯草,不仅吸引国内安徽、河北、成都、广西等地的订货商,产品更是远销东南亚国家和地区。每到收获季节,有的药行老板更是提前订购。有相关数据统计,确山县每年中药材产值在1亿元以上,为当地农民提供了支柱性的经济收入。
与此同时,随着单品电商理念的逐渐深入,当地生产企业更是将销售模式转移到电商平台上。如作为确山当地夏枯草行业的龙头企业确山县玖锐信息科技有限公司,就率先联合中国网库共同成立中国夏枯草交易网。这样要采购或供应夏枯草的商家,就能很方便在网上进行夏枯草商机的匹配与交易。
此外,据行业人士分析,随着人们深度发现夏枯草对淋巴结核、乳腺增生、肺结核、高血压等病症,所具有独特功效与作用的认知,夏枯草的经济与社会效益,还将会越发增加。
河南省确山县竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇等5个乡镇现辖行政区域
《确山县人民政府关于界定确山夏枯草地理标志产品保护范围的函》,确政函〔2015〕16号
确山县天源中药材发展有限公司企业标准:
Q/TYZYC01-2015《确山夏枯草种植技术规范》
新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍(也称顿岗油馍)。古往今来凡来到沈岗的人,必享其口福,赞为幸事。相传,沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅,东魏时,曾在这里设置过蔡州。后来,几经废置,沈岗成了村庄,但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道通过这里,不知从何时起,沈岗就成了这条道上一个著名的过路店,经常有许多商人在这里驿宿。有一张姓农民,就开了一座客店,除安排客人住宿外,还经营许多食品,其中,最拿手最著名的就是油馍。
沈岗油馍采用麦面和芝麻油为主要原料,经严格配料,精心加工而成。馍层多而薄,黄透亮,质地敬碎,稍加翻动,块如铜钱,香酥可口,多食不腻,并具有消食导滞,健脾养胄之功能。凡品尝者,皆赞不绝口。
近年,沈岗农民继承发展其传统工艺,质量进一步提高,并在县城开设有沈岗油馍店。配方和制作有专人负责