广东茂名特产互送 广东茂名市十大特产

高州市新垌镇出产的绿茶，是优质的香茗，深受茶客喜爱的靓绿茶。

新垌绿茶产自新垌镇出瑞龙村。据《高州府志》记载：“茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品”。原来，出水龙村后有一山岗，高山环抱，土地肥沃，云雾多，雨量丰，湿差大，最宜绿茶生长因而出产的绿茶色泽绿润，香气馥郁，汤色绿明，味甘而醇。相传清光绪年间，高州知府路过该村，忽然肠胃绞痛，用药无效，后饮此茶少量即愈。又据说，这种茶是明朝万历四年间，新桐邓姓始祖从福建迁来时所带之茶种繁衍而来的，至今已有400余年历史了，现在新垌绿茶已发展到上千亩，一般亩产逾100公斤。

新垌绿茶品种优，采制工艺精，现在仍一般传统的手工操作。采摘时坚持采早、采细、采嫩、采二叶一针；“杀青”是采用净锅、猛火、杀透、杀匀；“搓揉”时趁热揉捻，揉紧揉实；再经“炒青”、“烘干”、“轻揉”直至熟透而不焦，揉实成眉条的茶团。经此多道工序炒制的绿茶芬芳扑鼻。经化验分析，新垌绿茶所含多酚类、氨基酸、维生素、叶绿素，以及芳香物质，都比一般的绿茶为多。当地群众还用它治病，早上用以漱口可防口臭；盛宴后饮之能消油滞；用姜拌冲能治肚痛；配上薄荷冲之则可治感冒；用蜜糖冲饮可治喉炎；还具有预防肝炎、胃癌、脑溢血等多种功效哩。

红阳桃原引种于马来西亚，是岭南特种佳果。现经广东省红阳农场水果技术推广站培育，果质更佳。红阳桃具有独特的蜂蜜型风味、果实肥硕、色泽鲜艳、汁多渣少、肉质爽滑可口，是茂名农垦，为一种高级绿色产品。现代研究证明，它富含维生素及可溶性塘份，具有清咽润喉，化痰止咳，生津止渴、解酒解毒的作用，对黄疸病、降血脂、抗癌等有较好的功效。( 高州)

缅茄雕刻是广东省特有的民间工艺。据《高州府志》记载，缅茄树原产于缅甸，明万历年间，宠臣李帮道携二颗皇帝赏赐的缅茄核告老还乡高州，不慎失落，怀疑使女所偷，致使她含冤而死，尔后发现缅茄核在床下吐芽生根，长成参天大树，其果实被人们视为珍品。

缅茄核圆滑漆黑，核蒂质细坚实，呈腊黄色，是雕刻的好材料。艺人们利用其特性巧施技艺，创作出神态各异的飞禽走兽、亭台人物、诗词字画等，雕工精细、小巧玲珑，常作佩饰、印章等欣赏品之用。

红心鸭蛋是电白县沿海地区放养在海滩的麻鸭食海滩的鱼、虾、沙虫、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所产下的蛋。该鸭蛋蛋体肥硕，蛋黄呈深橙红色，鲜蛋煮熟后，蛋黄香味浓郁，蛋白略带韧性，柔滑可口，富含蛋白质、十六种氨基酸和钙、锌等多种微量元素，营养十分丰富。

已建成红心鸭蛋生产基地，年产量达10800吨。"正红牌"红心鸭蛋是茂名市"十大农业品牌"，2003年荣获广东省名牌产品称号。

艾饼，也叫田艾饼。是用田间采摘回来的艾草（益母草）捣汁，混入糯米粉中揉成团，然后包入花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅，垫上芭蕉叶蒸熟。

艾饼翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。

马贵蓝莓--广东省名特优新农产品

信宜砂仁

信宜是我国国产春砂的主要产地之一。

春砂是亚热带植物，喜高温，冬季遇霜冻袭击易冻死。春砂种植2—3年后开花结果，果实由鲜红色转为紫红色，种子由白色变为褐色和黑色，用嘴嚼时有浓烈辛辣味，即为成熟的果实。一般七、八月成熟，采收后低温焙干，用时打碎。

砂仁性味辛温，归胃、脾、肾经，具有化湿行气之功，常与厚朴、枳实、陈皮同用，治疗湿阻中焦及脾胃气滞的胸脘痞闷、腹胀食少等症。砂仁还能温脾止泻，常与党参、白术、干姜等同用，治疗脾胃虚寒的腹痛泄泻等症。本品入肾经，又能安胎，常与白术、苏梗配伍，治疗胎动不安、妊娠呕吐等症。沙仁每次用量2—6克，入煎剂时，宜打碎后下，久煎可减小药效；亦可入丸散。

在临床上，前人有“砂伴熟地”之说，这确是经验之谈。因熟地质地滋腻，在用量大时宜配伍一些砂仁，这样可免除滋补药妨害消化、减低食欲的副作用，同时又能引熟地归肾，可谓一举两得。

砂仁的外壳称为砂壳，也有理气醒胃的作用，但缺乏砂仁温中散寒的效力。砂壳气味薄、燥性小，肝旺胃弱者用之较为适宜。

选方：

1．香砂六君子丸：含木香、砂仁、陈皮、制半夏、党参、白术、茯苓、炙甘草，常用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡而见的胃脘胀痛、食少倦怠、或恶心呕吐等症。每次6-9克，一日2次。

2．香秒平胃丸：合香附、砂仁、厚朴、茅术、陈皮，用于慢性胃炎、消化不良、上腹饱胀等症。每次6克，一日2次。

3．治妊娠胃虚气逆、呕吐不合，每次用砂仁6充，捣为细末，入生姜自然汁少许，然后沸汤冲入适量，持温后服下。

4．牙齿疼痛，用砂仁常嚼之。

水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。

要到底什么令它这么吸引人？答案当然是——因为好吃。

据行家指点，鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料，更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。

上几盆鸭粥，斩上一碟鸭，再加一碟青菜，三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食，难怪受到众多客人的欢迎。记者采访当天，一位正在鸭粥店用餐的电城客人说，他吃鸭粥已吃了十几年，每次到县城水东都要“特地来捧捧场”。

水东鸭粥店多不胜数。而据说是水东最老字号的兴记鸭粥店老板说，她家从太姥姥那一辈就开始经营鸭粥生意，后来因故停了这个行当。70年代她重新开档时，只是在家中过道里摆上几张桌椅，一天也只有一两只鸭的生意。现在她家已开有第二家分店，每间店一天少则卖五六十只，多则卖上百只鸭，店里伙记斩鸭都斩到手软。也曾有广州客人开出非常诱人的薪酬和分红条件，欲请他们到广州合伙开分店，她家人却不愿去，因为“要多谢乡亲父老的捧场”。

人们这么钟爱鸭粥，鸭粥也早已不单水东这块地域独有了，在茂名各市县，尤其是茂名市区，经营鸭粥的饭店成行成市，到底哪家鸭粥最美味，那只有吃过方知。

定沙司鸡又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。此鸡是本地的名优鸡种，在

化州粤桂边境素享盛名。清初，梁家沙司巡检衙所管辖的地方，山高森密，河溪交错，虫蚁鱼虾多，野鸡特别多。野鸡经过人工饲养，逐渐驯化为家鸡，取名为沙司鸡。

沙司鸡始养于平定，后陆续发展到兰山、文楼等地。此鸡具有“五黄”（毛、皮、肉、脚、嘴均黄）健脾胃，强筋骨和活血络。据传说，道光年间，巡检司段玉成重修衙城，落成时举行“百鸡宴”，四方食客云集。宴罢，有位雅士留下“百珍皆作贱，贪箸沙司鸡”的名句。从此，平定沙司鸡便名噪两广。改革开放后，1988年平定镇有些养鸡专业户和县水产畜牧局属下的南盛畜牧场对平定沙司鸡不断进行提纯推优工作，进一步提高沙司鸡的质量，沙司鸡随着人民生活的需要也远销省内外市场。

曹江所产樟桂薯、干葛薯和大薯，深受人们的喜爱。现简单介绍一下：
樟桂，又名樟桂根，是甘薯番薯众多品种之一种。其以曹江河两岸沙壤旱地所产最佳，饮誉南粤。此薯有红皮和白皮两种，红皮的纤维较多，内心微带紫红色；白皮的少纤维，内心呈白色。将薯蒸煮煨烤，都富有弹性，清香甘甜如面包。鲜薯放置于当风地方过一二十天，用足火候煲熟，焗至煲内没有水的程度，它的肉软绵像饴糖一样清甜，且具有桂花的香味。生薯干粉可作糍，熟薯干片可作炖品，各具风味。樟桂薯营养丰富，含有淀粉、糖、蛋白质、抗坏血酸等成份，含维生素A和C超过胡萝卜和很多水果。樟桂薯全身是宝。薯是人们喜爱吃的佳品，薯叶作菜吃，可清肠胃，又是养猪的最好青饲料，薯藤可喂牛。

干葛，即葛根，豆科，苗蔓生，宜种沙壤土，以曹江溪朗、先觉等处出产最多且佳。干葛薯产量很高，薯大者每株可产数十斤。过去，大者由城内小商贩到产地收购，将它煲熟，沿街叫卖。小者去皮，切为小块晒干，称之葛根，供药用，商人收购，运售省港等地。曹江葛根性凉味甘，具有清热祛火、消暑解毒，清肺化痰等功效，是热天清凉解暑好食品。

   大薯薯蓣科，有深薯和猪薯两种：深薯皮紫黑色，宜种沙壤厚土，曹江土壤种植十分适宜。深薯长可数尺，重可达一二十斤；猪薯呈长圆形，每条亦有数斤重，以曹江出产者最佳。猪薯可煲糖水作小吃，又可佐膳食，用它炆猪肉或炖猪脚，是高州境内的两款菜谱，不但营养丰富，而且美味可口。