桐梓蜂蜜产地范围为贵州省遵义市桐梓县现辖行政区域。
《县人民政府关于划定桐梓蜂蜜地理标志保护范围的请示》桐府呈〔2016〕55号
贵州省地方标准:
《地理标志产品桐梓蜂蜜》(草案)
桐梓蜂蜜产地范围为贵州省遵义市桐梓县现辖行政区域。
《县人民政府关于划定桐梓蜂蜜地理标志保护范围的请示》桐府呈〔2016〕55号
贵州省地方标准:
《地理标志产品桐梓蜂蜜》(草案)
柏泉水产品有四个产品申报了绿色食品标识,柏泉四万亩养殖水面为柏泉干鲶鱼系列产品提供了优质的原料。
柏泉玉屏山茶场面积600亩;柏泉龙井年产量仅 5000斤
仙人山云雾茶,选自桐梓县大娄山主峰仙人山所产之茶树,清明前鲜嫩芽叶,经传统工艺精工制作而成,主要产品有“仙人芽尖”、“仙人翠片”以及系列炒青绿茶。
群山环抱中的茶叶产区,常年云雾缭绕,茂密的森林与茶树相得益彰,可谓林中有茶,茶中有林,这里无工业污染,是典型的自然生态区域,从而使本茶具有细嫩、优质、匀称、深绿光润、香高气长、汤色黄绿、清亮、滋味鲜爽、浓厚之特色。
春节过后,清明前夕,清露晨流,茶树新芽初引,吸天地之清气,涵三川之灵秀,形似剑芽莲头嫩朵,因产于仙人山上,故曰:“仙人茶尖”。
桐梓县仙人山云雾茶厂,位于官仓镇大河口,该厂的前身是官仓供销社茶厂,始建于1986年,该厂生产的 “仙人茶尖”、“仙人翠片”等特级品牌产品。经省内外专家品尝,已具备名优的品味,是桐梓县既方竹笋、大白豆之后的又一地方土,品已销往北京、河北、福建、广州、重庆、贵阳、遵义等省内外城市,成为县机关单位、洒楼、茶楼和干部职工的首选用茶。
湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!关于藕的选择也很有讲究:一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。
猪大排、鸡蛋、淀粉、面粉。
调 料
料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。
制作过程
1、猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;
2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀,腌制半小时;
3、鸡蛋打匀,把排条放入鸡蛋液中,加入干淀粉,抓捏几下拌匀上浆;
4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条;
5、油锅里烧热后到入油,烧至七成热,将排条抖去多余面粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;
6、炸至金黄色,捞出沥油并用厨房纸吸去多余油,装盘撒上椒盐即可。
美食特色
酥脆可口,咸鲜开胃。
。“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆,后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为“汤包大王”,使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
解放后,“老四季美”汤包馆生意兴隆,越做做红火,由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处,现在已有三层楼做营业专厅,有300多席位,一年四季宾客如云。
柏泉板鸭选料精良,选取柏泉麻鸭,产量有限。年产仅10余万只。以家庭工厂加工为主。规模不大。