一. 浙江省 温州 泰顺县 雪龙茶
产品名称:雪龙茶
产品产地:温州泰顺
产品特性:香高味醇、清汤绿叶
产品简介:雪龙茶精选一芽一、二叶初展鲜叶为原料,采用机械和手工相结合,精心炒制而成。其形似龙井,以香高味醇、清汤绿叶而驰名中外,是中国名茶之一。雪龙茶多次被中国国际茶博览会、农博会评为“金奖”和“国际名茶奖”,一九九九年荣获IMO国际“有机茶证书”。
功能:增强人体血液循环,提神醒脑,消食除腻,减肥利尿,延年益寿。
用量及冲泡:每天三杯,每杯2.5克,用80度开水冲,冲泡5分钟后饮用,每杯可冲泡三次。
产品历史:雪龙茶产自中国生态示范县、中国茶叶之乡--浙江泰顺。
二. 浙江省 温州 泰顺县 承天雪龙茶
承天雪龙茶是浙江省温州市泰顺县的。泰顺雪龙茶其形似龙井,以香高味醇、清汤绿叶而驰名中外,多次被中国国际茶博览会、农博会评为“金奖”和“国际名茶奖”,一九九九年荣获IMO国际“有机茶证书”。
承天雪龙茶,原名银剑,产于温州市泰顺县,是著名的泰顺高山云雾茶。其外形条索扁平,挺削如剑,色泽嫩绿、白毫披身;香气芬芳,滋味浓鲜,汤色杏黄明亮,叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一,大小均匀厂芳香浓郁、持久,状似雪龙,1985年在泰顺承天氡泉召开的泰顺名茶品评会上,被专家们命名为“承天雪龙”。1991年获中国杭州国际茶文化节《名茶新秀》奖杯,取得农业部《名茶品质鉴定认可证书》,现被正式列为浙江省地方名茶。承天雪龙属于扁条形炒青绿茶,形似龙井茶,而品质则异,据三省茶叶专家鉴定,“承天雪龙”挺削似剑,刚劲有神;色泽翠绿,白毫披身;香气芬芳,滋味浓鲜,汤色杏黄明亮,叶底色绿芽壮。
承天雪龙采于春分前后,全年春、夏、秋三季均可采制,品质以明前茶为最优,因其清香持久,甘醇爽味,可谓茶中极品,多次被评为国家和省部级金质奖、名茶奖。2001年承天雪龙商标获温州市知名商标。
三. 浙江省 温州 泰顺县 白葡萄酒鲈鱼
白葡萄酒鲈鱼原料:鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙 辅料:白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙、奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。
制作:
1、先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉,拌入调味料(1)腌10分钟,再用平底锅以少许油略煎两面,并倒入调味料(2)小火烧入味。
2、将调味料(3)炒成面糊,再将鱼盛入盘内,剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上。
3、撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
四. 浙江省 温州 泰顺县 鸡茸芥菜心
鸡茸是用鸡内脊肉,生猪肥膘一起剁成,加鸡蛋清和调味品调匀成糊,配以芥菜嫩心,清汤烹制。其特点是:芥菜碧绿清香,鸡茸洁白鲜嫩
( 温州)
五. 浙江省 温州 泰顺县 炒芙蓉鲍片
瓯菜中的一道大菜。菜中蛋片,制作难度较大,在控制好油量,煎成清白细嫩。将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切片,与青豆合炒
( 温州)
六. 浙江省 温州 泰顺县 泥鳅汤
原材料多包括新鲜泥鳅、土豆丝、米线、菜干、辣椒等。做法是用油喂养鲜活泥鳅一两小时,说是去除体内泥污,去油后加少量清水,佐料还可加红酒糟、茴香、桂皮、姜、蒜等,文火慢熬即得。
七. 浙江省 温州 泰顺县 酱爆鸡蛋扁豆
材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱
做法:1.扁豆洗净去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,滴入料酒和清水;锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
2.另起锅入油,爆香姜蒜;倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;
3.扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
八. 浙江省 温州 泰顺县 五味煎蟹
圆脐梭子蟹,斩大螯去脚尖,每只切成八块,撒上面粉,加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮,肉质鲜嫩,五味俱全
( 温州)
九. 浙江省 温州 泰顺县 敲肉羹
将地瓜粉一半倒在垫板上,另一半倒在碗内调水后备用;瘦肉切成薄片放在地瓜粉上,用面杆轻轻翻面敲打,肉和粉敲成薄薄的肉饼状备用;在锅中放入豆腐丝、香菇丝、黄花菜、木耳等,倒入高汤煮沸;待汤沸腾后将敲好的肉饼撕成小块放入,然后将鸡蛋打入碗内和地瓜粉一起捣匀调好,倒入锅内的同时要用勺不断翻拌,以防锅底粘焦,最后配上香油、胡椒粉、葱末等,起锅即食。
十. 浙江省 温州 泰顺县 绿豆蜜汁膏
绿豆蜜汁膏原料: 绿豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金银花100克。辅料:蜂蜜200克。
制作:
1.绿豆洗净,用清水浸泡1小时;杏仁洗净用开水泡20分钟后,剥去仁皮,用粉碎机粉碎;粳米、糯米洗净,用清水浸泡1小时后,用粉碎机粉碎;金银花洗净,用开水浸泡1小时,捞出花用其汁。
2.锅置火上,放入绿豆,注入700克清水,煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮,捞除绿豆皮。
3.在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁,不断地搅动,煮沸后加入蜂蜜,待绿豆米糊浓稠熟透,离火放凉,倒入平盘中,放入冰箱凉透即成。