(特色)色黄似桂花,味香、甜、松。
(特色)色黄似桂花,味香、甜、松。
制作方法:
主料:咸菜,猪肠
辅料:老姜
材料:
咸菜、大肠、姜片
做法:
1、大肠用生油和盐洗净油脂,去掉肠壁的脂肪。
2、咸菜、大肠、姜片加点水一起炖。
3、炖熟即可。
源于中药树种-五加科鹅掌柴花蜜,是岭南特有冬季蜜种,故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表、祛风除湿之功效,对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
南靖县古称兰水县,素有“蜜蜂王国”之称,养蜂历史悠久。生产的蜂蜜更是蜜中上品,早在明朝正德年间就已列为朝廷贡品。据明正德《南靖县志》记载,在明代,南靖山区农民就有用熏烟的办法把蜜蜂驱走,然后把巢脾割取回来取蜜。明正德年间南靖县每年需向朝廷进贡蜂蜜39斤,黄蜡85斤。至清代,农民开始将野生蜂收回放在屋檐下饲养,能把分蜂团收回,割蜜时也能留下部分蜂巢,让蜜蜂继续生息。
20世纪初期西方蜜蜂及其饲养技术开始传入我国,1940中蜂开始采用过箱改良饲养。1956年南靖蜂农开始采取过箱活框养蜂新方法,南坑镇创办了“南坑蜂场”,1957年全国第一次养蜂工作座谈会肯定了“中华蜜蜂”的地位,大力倡导中蜂活框饲养,促进南靖县中蜂活框饲养技术的推广。直到1972年,全县蜂农普遍掌握了育王、繁殖、分群、喂养、转地及一些防治敌害技术,使蜜蜂饲养数量快速增加,当年全县饲养量达7732群,产蜜258吨。1975年,福建农学院在南靖县南坑镇南坑村鱼滩自然村创建中蜂饲养教学实验基地。
十一届三中全会后,在改革开放富民政策的影响下,全县养蜂业得到快速发展。1978年12月,全国中蜂主产区第三次协作会议在南靖县召开,此后,福建省十多次在南靖召开中蜂饲养现场会和举办养蜂技术培训班,把南靖成功的中蜂饲养技术向全省推广。1980年,获福建省农业厅养蜂技术推广二等奖;1982年,福建省人民政府授予“养蜂生产先进县”称号。 1983年全县养蜂达3.4万群,产蜜551.8吨,并新开发出蜂王浆、蜂花粉等系列产品。1986年,南靖县优质冬蜜“八叶五加蜜”被福建省人民政府评为全省唯一的优质蜂产品。
南靖县嘉贸蜜蜂园创办于1992年,是一家从事蜜蜂饲养,蜂产品生产、加工、销售为一体的“农字号”企业,是中国养蜂学会理事单位、福建省养蜂学会副理事长单位,年产蜂蜜200吨,产值600多万元。主要产品有南靖正冬蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、枇杷蜜和蜂王浆、蜂花粉等。 主要产品均来源于虎伯寮国家级自然保护区及南靖树海养蜂基地的花海林区,从而保证了蜂产品的原生态品质。
板栗,俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、凤栗。有“干果之王”的美誉,被称为‘人参果’。古人称颂:果中栗最有益。李时珍在《本草纲目》记载:“栗,肾之果也,栗能通肾,久食必强健”。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维 生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
宽城地处燕山深处,土壤富含铁、光照充足、雨热同期、昼夜温差大,适宜板栗生长。果面褐红油光,果肉黄白适宜,果实饱满,粒大均匀,平均每公斤130粒,单果重7.35克,最大果重10.08克。食用甘甜适口,果皮炒熟易剥,有“东方珍珠”之美誉,荣获“河北省农业名优产品称号”。.
营养价值
宽城板粟含油脂,淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,略高于煮熟后的米饭。板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍药用价值。.
食用功效
宽城板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治:反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。孕妇吃板栗健身壮骨
文登地区栽培板栗历史悠久,文登人们根据板栗的生长特点,大规模地栽培板栗,产量客观。文登板栗的主要品种有石丰、金丰、海丰、上丰、清丰及本市自选的枣林13号、泽科2号及威丰等。所产板栗,果形均匀,果肉金黄,味道香甜,营养丰富。
胶东人们爱吃的栗子粥也是很好的补品,既能与粳米一起润脾健胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,老少皆宜。板栗还具有补脾健肾、补肾强筋、活血止血等功效。