阜阳特产方便带走 安徽阜阳特产方便带走的

小笼蒸饺

1．用滚开的肉汤将面粉烫成面絮；另取面粉用温水搅成面絮；再把两种面揉合成面团；

2．把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅；

3．将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。

阜阳白山羊，属淮北白山羊品系，具有耐粗饲、抗病力强，产仔多、 繁殖快、出栏率高、肉质鲜美等特点。白山羊板皮具有组织细密，分层 性能好，制成品柔软光泽美观，耐用等优点，因而在国内外市场上享有 很高的声誉，多年来一直是国内外客商的热门货。阜阳市广大农民历来有养羊的习惯，十一届三中全会前，养羊虽受到限制，但年饲养量仍有数万只。三中全会后，特别是近几年，农村经济的发展使农民看到养羊的价值，养羊业迅速发展，年末存栏量均在20-40万只，年产商品山羊板皮量40万张以上，最高达70万张（含外地 流入），在全省屈指可数，是全国山羊板皮生产基地之一，又是山羊板皮 的商品集散地。以往阜阳的山羊板皮，由外贸统一收购后，经上海、武汉港口转运 出口至欧洲各国，每年换取一百多万元的外汇收入。现在，巨大的资源 储量象一块磁石吸引着许多海外客商纷至沓来，目前已有中国和意大利合资的中意坎堤制革厂，以及中港合资的飞龙制革有限公司，年消化山羊板皮20多万张，就地加工使山羊板皮成倍增值，不仅使外商得到良好的效益，也使本地养羊农民受益非浅。

韦寨“三粉”是安徽省阜阳市临泉县韦寨镇的。“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区生产的粉丝是纯红芋粉，因色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑而受到消费者青睐，产品畅销全国各地。

韦寨地区加工三粉有半个多世纪的历史。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。

上世纪90年代，由于人们纷纷外出务工、加工“三粉”利润低薄和一些商贩急功近利错误思想的影响，“三粉之都”韦寨“三粉”产业遭受一定打击，曾经家家户户生产“三粉”的红火场面逐渐消失，只剩下少数群众在坚持。2000年以来，韦寨镇打出重振“三粉之都”盛名的旗号，大力扶植农户和企业种植红芋、加工生产“三粉”。目前该镇有中小型“三粉”生产企业三家，农户传统加工点80余处，产量达100吨以上，其中智勇三粉加工厂等企业引进了现代化生产设备，大大提高了生产效率和产品品质，开始走上规模化、市场化、集约化发展之路。

原料是豌豆粉，晶莹剔透的像果冻。“凉粉的吃法一般有两种凉拌和煎粉。凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆空的的铁皮（阜阳人人叫锼子）一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆空0来，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。煎粉和凉拌相比有点复杂，一般卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成2～3方块，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。

四里湾竹编和半岗柳编，特别是半岗柳编，在继承先代技艺的传统中，选用优质杞柳，发挥聪明才智，又结合各地市场流行式样，创新开发的柳编日用品和柳编工艺品，造型优美，赏心悦目，“煮柳上漆”的新工艺更使产品别具一格，分外美观。

油角糖糕是两种食物。油角用面、油做胚，包上粉丝、韭菜、豆腐做的馅儿，入锅热油炸，外表金黄，松脆，馅儿是咸鲜软嫩。糖糕传统的做法是，把红薯蒸软，拌上烫面（开水和的面）做胚，包上白糖，同样入锅炸。外表酥脆，和油角不同的是，里面软糯，包入的白糖都溶化成糖汁儿。

临泉毛笔名闻遐迩，最为驰名的有“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”两家。临谭笔庄生产的谭笔，以工艺先进、毛纯耐用、刚柔共济等特点誉驰书画界，先后多次被评为国家级优秀产品。

临潭笔庄克继传统，改革工艺，锐意创新。其规模宏大，品种丰富，品种达二百七十余种。其笔选料精良，做工精细，锋长杆硬，刚柔相济，含墨量多而不滴，行笔流畅而不滞。尤其配以角、骨、象牙、红木为料，精心雕刻镶嵌于杆之龙、凤、山水、花草等瑰丽书画，精巧别致，充满艺术魅力。

萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。肉色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。叶形上板叶（枇杷叶）与花叶（大类羽状全裂叶）之分。叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各白萝卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3--10粒，脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重7.0克--13.8克。

鲖鱼：古之贡品，盛产于鲖城护城河而得名，鳞片金黄，鳍尾鲜红，状如鲤鱼，体形美观。其肉成蒜瓣型，肉质细嫩，味道鲜美。鲖鱼有养胎、健胃、消肿、止泻之功效，为鱼类之佳品。古往今来，远近客人都以品尝鲖鱼为快。相传清朝康熙皇帝吃了鲖鱼煮鲖蒜，治愈了多年的胃病。关于鲖鱼，有一段美丽的传说，很久以前，鲖城一带久旱无雨，沟干河枯，庄稼颗粒无收，百姓生活艰难，在城河河底搭台唱戏，叩头求雨。一日，来一黄袍道人，口中念道：“地河通天，只要心坚。”百姓齐跪在地，求其祈雨。黄袍道人来到河底，掘土见水，掬水入口，朝空中一喷，顿时乌云翻滚，电闪雷鸣，大雨如注，很快沟满河平。人们欢声雷动，在雨中狂欢劲舞。须臾，云开雾散，雨过天晴。寻找那道人，只见一条金光闪闪的巨龙，从城河腾云而去。百姓都认为老道是巨龙所化，遂对空叩拜，那金龙回首俯视，巨身一抖，几片金鳞落入河中。从此，古鲖阳城河便有了全身金黄的鲖鱼。现在临泉县鲖城镇的鲖鱼已在上世纪五六十年代绝种。其神奇传说在乡里流传很多，唯有鲖蒜种植至今。

信息来源：临泉县人民政府网

店集芹菜素有“芹菜王”之称，叶片肥绿，叶柄及茎杆墨绿，鲜嫩色润，无丝多水，质脆味香，肥美适口。

店集芹菜产于阜阳市店集行政村清朝年间，慈禧太后闻之，传旨进贡，品尝后赞不绝口，从此店集芹菜名声远传，年年进贡。不仅当地人视为珍品，而且行人路过必到店集买些作为馈赠亲友的礼品。