阳江特产哪里买正宗 阳江特产什么最好

阳春人习惯称为月婆鸡，以阳春市合水镇最为出名，在高流墟，大多数小饭店都以月婆鸡为招牌菜。月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。可温胃散寒、消食止痛、行气活血。

风姜的主要作用是温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。风姜含有化合物，能刺激神经，使消化机能共振，对溶血性链球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒干菌等有抑制作用。

瓜咸是由一种阳江市特有的田瓜（学名叫白瓜）腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。

阳东县大八镇茅塘、雷冈一带的村民有制作瓜咸的传统，只见不少村庄在村头村尾都搭着制作瓜咸的晒棚，一些晒棚正晒瓜咸。每年的春夏秋天，当地的气候最宜田瓜生长，田瓜苗种下30多天便有收获。在茅塘村，有十五六户村民种植田瓜制作瓜咸，天气好时，该村每天可生产3000多斤瓜咸，销往江城和恩平等地。据了解，种植一亩田瓜制作瓜咸，一年可收入一万多元。

而瓜咸怎么做好吃呢？阳江比较常见的做法的：味极瓜咸、葱段瓜咸、蒜蓉瓜咸、豆豉炒瓜咸等。瓜咸爽脆惹味，是佐粥的美味佳肴。阳江茶市白粥是不可少的，而上一小碟“瓜咸”来伴粥，也是必不可少的。

广平鱿鱼

仁面果

到阳春，在车站码头或地滩上都可见到一种状似山华梨的果子。这就是吃起来酸甜兼备的阳春--仁面果。

仁面树是一种载种极易而结果甚难的果树，果苗种下不浇水不施肥即可长大。可十棵树有一颗挂果已是难得。而且从种树到挂果须时数十年，但挂过果之后的树即年年可有收成。阳春地方传说，仁面果需由小孩载种，而果树须等种树人死去吸收了载种人的灵气方可结果。当然传说不足可信。但一个人小时种下一棵仁面树一直到死都吃不上自己种的果子那是极有可能的。

仁面树因为高大结果甚丰，果子极酸，外形与小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上几个就会觉得酸不拉叽，吃起饭来牙都会没办法嚼饭。仁面果酸的东西了，连树叶都是酸的（仁面树嫩叶可吃）。可成熟的果子却是甜的。因为熟果肉是软的，不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果。糖精令腌过的果子酸度降低，所以吃起来酸甜兼备，极酸所以会引起胃酸过多而导致胃疼。所以胃寒病人最好少吃或不吃。

八甲荬菜

阳春市八甲镇常年气候温和，境内河溪纵横，河溪沿岸有大片湿润的土地，多为冲积沙质土，含有大量的有机养分，只需适量施土杂肥，即可种植品质优良的荬菜－－八甲荬菜。八甲荬菜，菜茎粗大、光滑嫩脆，光泽透明似甘榄色，叶厚光滑布满叶脉，叶色翠绿光润，叶边缘有规则的锯齿状。性味甘温而不寒，有滤水去湿、清热解毒消滞的功效。

八甲苦荬菜是广东省阳江市阳春市八甲镇的。八甲镇生产的苦荬菜属长梢型，灰绿色，味带甜甘，叶梢矛长的一种。由于其性味适中，不寒不燥，另外，它可以炒吃，也可以煮汤；口感清爽，一年四季可食。

苦荬菜，俗称荬菜，种类繁多，有长叶梢的，有短叶梢的；色泽呈青绿的，灰白的；叶梢有硬的，也有软的；味有苦甜的，或苦甘的不一而足。

八甲镇常年气候温和，境内河溪纵横，河溪沿岸有大 片湿润的土地，多为冲积沙质土，含有大量的有机养分，只需适量施土杂肥，即可种植品质优良的荬菜－－八甲荬菜。八甲荬菜，菜茎粗大、光滑嫩脆，光泽透明似甘榄色，叶厚光滑布满叶脉，叶色翠绿光润，叶边缘有规则的锯齿状。性味甘温而不寒，有滤水去湿、清热解毒消滞的功效。特别是以其纤维含量低而口感爽滑无渣，深受广大的喜爱，而且苦荬菜少病虫害，是人们食用放心菜。

八甲苦荬栽种容易，食用方便，很受人喜爱。可是它有很强的地域性，据说正宗的八甲荬在八甲温泉河两岸一公里范围内种植出产，其味苦中带甜，口感极佳，百吃不厌。这一特性也许是受温泉地下水质及矿物质的影响。阳春东北部的人曾在本地移植，但出产的品种，会出现变味和变硬的状况，失去它的原性，所以外乡人对它有望"菜"兴叹的感觉。

外县的人对八甲苦荬菜也情有独钟，茂名、高州等地的客车司机前往广州，路过八甲时，都喜欢买上一把送广州的亲朋戚友，回来时，又买上一把回家煮食。这样，八甲苦荬菜便渐渐闻名遐迩了。

猪肠碌与粉卷相似，但馅是由豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹，薄薄的一张米粉皮，卷起小条河粉炒豆芽，便成了一条猪肠碌。然后在上面刷一层油，撒上白芝麻、香葱等，味道咸中带香，十分可口。外出求学工作的游子们，回到家乡总要吃上一顿猪肠碌，或许这有家乡的味道！

主要材料：红萝卜丝、黄豆芽、干虾米、瘦肉粒、粉皮条、粉皮辅材料：白芝麻、葱花、元茜、蒜头

步骤：1、先把红萝卜丝、黄豆芽、瘦肉粒和虾米、粉皮条分别用蒜头炒好，粉皮一分为四（买回来的粉皮很大张，所以把它切成四小张）;

2、把炒好的材料放到小张粉皮上，然后就卷起来，卷的时候尽量卷实；

3、把卷好的猪肠碌切段，在猪肠碌表面上涂上一层花生油，然后撒上炒香的白芝麻、葱花、元茜，

大功告成，再配上辣椒酱，可以吃得嗲

烙腐饼

烙腐饼是阳西较为流行的副食品，阳西人常用它作家庭主菜。

腐饼为豆制品。通常，市面见到的有水豆腐，油炸豆腐和腐饼。腐饼是阳西传统产品，水豆腐和油炸豆腐是解放后从外地引进来的。阳西各镇很多农户能自制腐饼，腐饼肉实，色香味美，不热不燥，最受群众青睐。

制作烙腐饼的工序与制水豆腐大同小异，最先是磨豆浆，过滤后沉淀，再放镬慢火煮，点卤后装进一个个木格子里，等消水后，将腐饼放进一个长方形的铁筛上，下面放炭烤，等腐饼显焦黄色，翻转过来再烤。烤的时候要明火，烤房要通风通气，烤好的腐饼放清水内泡浸，即为成品。烤腐饼工艺流程较为复杂，从选豆到点卤，到烤腐饼，都要准确适度，操作精细，阳西很多腐饼作坊都是清代沿袭下来的老字号。通常，制作腐饼的老板被人们冠以腐饼××，诸如此类的称呼。可见，制作腐饼，要精益求精，必须一生惨淡经营，方能练成正果。

咸水角是阳江众多的糕点之一，但这种糕点在广东广为人知。与广东其他地区的咸水角不同的是，阳江的咸水角的馅多是甜皮咸馅的，以眉豆为主。

咸水角的做法也不难，将面团摊薄摊平摊圆，将馅裹好，捏紧开口便可，其形状如一轮弯月。再将包好的咸水角用油煎炸成金黄色就大功告成了。

永宁山羊生在大山，吃百草和山泉水，在大山中奔跑和呼吸清新空气长大，肉质成为佳品中的佳品。选用春湾生产的腐竹炆永宁山羊被人称为绝配。做法：山羊肉买回后洗净飞水，斩件。腐竹浸软切件。将羊肉在锅中加本地花生油爆香，加适量小茴香、八角、盐、料酒、生抽，然后加腐竹吸汁，再加适量滚水加盖烹煮。这样使得该菜既有山羊味，又有腐竹味，可称为“极味”。

风筝阳江人爱扎风筝、爱放风筝，据说已有1400多年的历史了。而阳江作为南派风筝的发祥地，最大的特点是象形，“龙头蜈蚣”、“灵芝”、“花草鹞”等风筝闻名全国。每年的重阳节在阳江的鸳鸯湖都会举办全国风筝竞赛，来者甚众。阳江市也被称为“纸鹞城”，来阳江可不要忘记带只风筝回家哦！

阳江风筝是广东地区汉族传统手工艺品之一，已有1400余年的历史，阳江背山面海，旷野辽阔，到处都是天然的放飞场。 每逢九·九重阳，秋高气爽，正是纸鸢放飞的最佳时节，放风筝便成了民间最兴盛的赛事。阳江是南国风筝之乡为南派风筝的代表之一。广东阳江市扎制的风筝，种类繁多，造型美观，技术精巧，形神兼备，栩栩如生。不但放飞效果良好，而且形神兼备，具有极高的实用价值、欣赏价值和收藏价值，近几年来在全国比赛中多次名列前茅。