驻马店特产麻叶子 河南商城特产麻叶

又名胡饼，胡麻、博炉。产于江苏苏州。选用蜜制玫瑰花、糖渍板油丁、饴糖、芝麻仁、黑枣、松子仁、绵白糖、植物油脂、鸡蛋等为原辅料，后进行严格的半加工。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花；糖渍板油丁采用本地皮薄、脚细、肉嫩的良种吴猪板油，经剥除油皮、油膜，切成立体方形小块，加糖蜜制成；制作饴糖则需苏南地区种植的晚稻粳大米，配以大麦芽浆。麦芽浆中糖化酶及淀粉酶在适当温度下，将米淀水解，糖化为糖浆，浓缩成膏状即成；拣选薄衣纯白芝麻，经浸泡、除衣、焙炒成芝麻仁、黑枣需山东产的个大核小、皮嫩肉细、油黑发亮。松子仁要东北所产，粒大肥嫩。其制作，经配制原辅料、称量、半制品制作、浆皮面团调剂、馅料制备、包馅成形、上麻、烘烤等32道工序而成。麻仁粒粒饱满，枣泥细腻醇郁，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳扑鼻。色香兼顾，形味并重。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分和钙、铁、磷、锌、镁等微量元素及多种维生素，营养十分丰富，有助健康，并能起到润五脏、益肺补气、缓和滋养、补虚冷、健脾胃等食疗作用。素来不用化学合成色素和香料，食用安全。色泽金黄、麻仁饱满油亮。富有麻香、黑枣醇香、松仁清香及糖渍板油丁脂香。饼形圆整，饼面平整，四周腰箍裂纹，滋味屯正，肥甜适口，包馅到边，层次分明。

确山夏枯草为地理标志保护产品。确山夏枯草

确山县有悠久的夏枯草种植历史和良好的群众种植基础，产量和销量在全国占有很大的比重，具有很好的发展前景，近年来加多宝、和其正、王老吉等大型凉茶生产企业广泛采用夏枯球作为其主要原料，使其在药用之外又获得更广阔的市场发展空间。确山县药农种植夏枯草有20多年的历程，品质好，信誉佳，种植规模不断扩大，已成为确山县主要经济作物和农产品的支柱产业。目前，确山县已成为凉茶生产企业加多宝集团的全国六大原料生产基地之一，且位居首位。

夏枯草，顾名思义，是夏天后就干枯的草。生长在山沟、湿地、河岸、荒地、草丛、路旁，广泛分布在河南、安徽、湖南等地。适应性强，整个生长过程少病虫，对清火明目、头痛眩晕、乳痈肿痛等，有一定疗效。

据本草纲目记载，“夜甚及点苦寒药反甚者，夜与寒亦阴故也。夏枯禀纯阳之气，补厥阴血脉，故治此如神，以阳治阴也。”

关于夏枯草，还有这么一个故事：从前有位书生叫茂松，自幼熟度五经四书，但屡试不第，因此终日寡欢，积郁成疾，颈部出现了瘰疬，像蚕豆般大，溃破流脓，医生无方。还好其父在山下，看见一片绿草茵茵，不了竟在此地昏厥，被一医师所救，醒来后就喝了夏枯草，顿时恢复体力。且得知这草的众多疗效后，带回家给茂松服用，不久后，父子广种夏枯草，为民治病。

可以说，夏枯草作为一种中药材，具有很高的实用价值和研究价值。而这种草药，在河南确山县亦被广泛种植，是当地主要经济来源，也是当地政府大力扶持的产业。

在河南省确山县，其地域呈现“三山、三丘、三分田，半分水路半庄园”的状态。即西部最高处海拔813米，东部最低处海拔仅56米，丘陵岭岗，沟谷交错，河流纵横，泥土多含镁、硼、磷、钙、钾、铁等微量元素，为夏枯草生长提供得天独厚的条件。

近年来，确山县夏枯草已形成规模化种植、产业化经营、科学化管理的模式，当地生长的夏枯草，深受药商和凉茶生产商的青睐。

据了解，确山夏枯草，不仅吸引国内安徽、河北、成都、广西等地的订货商，产品更是远销东南亚国家和地区。每到收获季节，有的药行老板更是提前订购。有相关数据统计，确山县每年中药材产值在1亿元以上，为当地农民提供了支柱性的经济收入。

与此同时，随着单品电商理念的逐渐深入，当地生产企业更是将销售模式转移到电商平台上。如作为确山当地夏枯草行业的龙头企业确山县玖锐信息科技有限公司，就率先联合中国网库共同成立中国夏枯草交易网。这样要采购或供应夏枯草的商家，就能很方便在网上进行夏枯草商机的匹配与交易。

此外，据行业人士分析，随着人们深度发现夏枯草对淋巴结核、乳腺增生、肺结核、高血压等病症，所具有独特功效与作用的认知，夏枯草的经济与社会效益，还将会越发增加。

河南省确山县竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇等5个乡镇现辖行政区域

《确山县人民政府关于界定确山夏枯草地理标志产品保护范围的函》，确政函〔2015〕16号

确山县天源中药材发展有限公司企业标准：

Q/TYZYC01-2015《确山夏枯草种植技术规范》

麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。

吃有讲究，做起来就更见功力了。选用精制的糯米粉和上好的糖粉，放入芝麻，再添加小料拌匀，然后放入小火的油锅中养上三、四分钟，到一定阶段再让入另一锅中不断挤压，在挤压的过程中，麻球中的气体受热膨胀，在文火的熏陶中，在器具的压力下，“文武双全”的麻球就在油锅中绽放着笑脸不断长大了。

麻滋粿，这一小吃在建阳的历史已无从追溯，至今，它仍以最原始的手工方式进行制作。先将蒸熟的糯米倒入石材器皿之中，并用大木锤捶打，在捶打的过程中需要一人在旁不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。不停的捶打翻动，直至成粘稠状，据说，这需要经历千余下的敲打才能成功。之后，再用手捏出大小均匀的小团子，撒上白糖，芝麻，一道糯香的麻滋粿便可上桌了。甜香的麻滋粿惹人爱，每至婚嫁、寿宴等喜事酒席，麻滋粿总是建阳人宴席上必不可少的一道餐前点。

信息来源：建阳区人民政府

汝南瘦肉型猪是解放后培殖的新品种，这种猪具有生长迅速、体型美观、抗病能力强、耐粗饲等优点，在汝南为中心的豫南广大农村普遍喂养，深受欢迎。它的显著特点是：胴体瘦肉率高达60%以上，瘦肉肥嫩，味美色鲜，在国际市场上颇负盛名。在重量相同的情况下，每头约比其他类型的生猪多换30——40美元的外汇。汝南平均每年出口近十万头。1983年5月，经国家外贸部门评比鉴定，生猪质量居全国第一。早在五十年代初期，汝南人民在国家的扶植下，就开始把引起的外种猪做父本，与本地母猪杂交，初步显出优势，从而坚定了人们对生猪改良和选育的信心。六十年代，汝南被国家定为“生猪外贸基地县”为了满足国际市场的需要，在原有改良的基础上，又引进了长白、英大白等猪种，进一步进行杂交、选育、改良，加大了猪的体尺，提高了瘦肉率。( 驻马店)

西牛麻竹叶为地理标志保护产品。西牛麻竹叶是广东省著名的特色产物。是国家地理标志认证产品。

西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹（竹子）的叶。竹叶在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。

作用

西牛麻竹叶的叶是中医一味传统的清热解毒药,被中华人民共和国卫生部批准列入"药,食两用的天然植物",为人类的"第一杀手"心脑血管疾病的防治起到一定的作用.国珍竹康宁是以竹叶为主要原料,竹叶提取物高度浓缩了黄酮类化合物和香豆素类内酯营养素,具有良好的抗目田基能力;其抗衰老,抗疲劳和免疫调节作用与松花粉相当;降血脂和血胆固醇作用与银杏叶提取物相近;抗菌,消炎和抗病毒作用与茶多酚相似;具有调节血脂的保健功能,可有效保护人体健康。

西牛麻竹叶地理标志产品保护范围以广东省英德市 《关于请求划定西牛麻竹叶产地范围的函》（英府函〔2007〕78号）提出的范围为准，为广东省英德市内低丘陵坡地，范围在东经112°45′至113°55.1′，北纬23°50′至24°33′。

即墨麻片是200年前即墨茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。麻片呈浅黄色，厚度1.5毫米，具有香、脆、甜等特点，在全省享有盛誉

即墨麻片的主要原料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁、水等。

将白糖用开水溶解凉透，加花生油搅匀，陆续加面粉调成糊状，再加面粉揉到硬软适度，随之将面团擀成非常细薄，好似一吹即破的面饼。然后，把饼表面面粉扫掉，割齐边，刷上水，均匀地撒上芝麻仁，用走锤压实后，切成长片，放到烤盘上烤熟，香、脆、酥、甜的浅黄色麻片就成功出炉。

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

汝南鸡肉丸子是河南省驻马店市汝南县的。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。

鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃。走进汝南县城，几家小吃店一口滚开的大锅里漂着一个个鸡蛋大小的丸子，这就是汝南的特色名吃--鸡肉丸子。这一传统历史小吃以其独特的风味深受人们喜爱，让人百吃不厌，有很多游客都是慕名前往汝南一饱口福。

据了解，汝南鸡肉丸子已有一百多年的历史，是汝南夜市上一种很有名的历史小吃，2008年入选首届天中名吃录。鸡肉丸子制作方法简单，它是以一些红薯粉和鸡肉为主要原料，将鸡肉切成小方块，放入一些盐，把鸡肉裹进红薯粉里，然后用手团成鸡蛋大小的面团，在八成热的油中煎炸而成。每次吃的时候，用温水浸泡发开，然后把鸡肉丸子放入滚开的鸡汤锅里，煮一会儿盛出，再加点香菜末，香油，味精即可食用，口味鲜美、营养丰富，令人垂涎欲滴，深受市民的喜爱。其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，是老幼皆宜的小吃。

如今，随着人们对吃的讲究，鸡肉丸子的制作不断改良发展，鸡肉丸子的汤里又出现了人们喜爱的卤制簿豆腐皮、羊脑、鸡肠等搭配食品，使古老的风味小吃更具有特色。

卢氏麻片销往外地已有200多年历史。在清末和民国年间，县城内已有十几家擀制麻片的点心铺，文峪、范里、沙河、横涧等 乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间，麻片生产最有名的 是城内"万庆升"、"义胜长"等几家点心铺

卢氏擀制麻片工艺精湛，主要选用白糖和芝麻，以优质饴糖和蛋清作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成。产品色泽淡黄，芝麻排列均匀，片薄透亮，酥脆香甜，深受各顾主称赞。卢氏麻片年产量3.5万公斤，1984年被评为省优产品。( 卢氏县)