莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。
经过考证,怀来石洞村的彩苹果种植历史已经有2400多年了,该苹果品种只有在张家口的怀涿盆地小气候存在,其他地区并无栽培历史。
品质特性特征
(1)外形感官特征:石洞彩苹果扁圆形,果形端正,着色指数在60~90%,色彩粉艳条红;单果重90~110克;口味甘甜,香气浓郁,绵中微脆。(2)内在品质指标:石洞彩苹果可溶性固形物≥13%,维生素C≥5mg/100g,可滴定酸≤0.09%,水分≤85%。
石洞彩苹果分布在河北省怀来县小南辛堡镇南部山区的石洞村、庙港村、水头村、化庄村、松蓬寺村5个行政村。地理坐标为东经115°43′38″~115°47′9″,北纬40°11′13″~40°15′19″。保护面积1000亩,种植面积500亩,年产量250吨。
万全神水是从地下2000米深的岩层中涌出的天然矿泉水,经国家地矿部检测,含硒、钙、镁、锶、偏硅酸等17种矿物质,属优质矿泉水。经北京肿瘤医院等多家科研单位临床试用,证实对皮肤病、妇科病有显著疗效,对肿瘤有抑制作用,实乃大自然赐于人类的佳品。
湘西特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠,根据土家族的风俗,应先将瘦猪肉剁碎,与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌,然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。
老君庄村位于怀来县北辛堡镇西南部,南临官厅水库,东距北京市延庆县8公里,110国道越境而过,交通和区位优势非常明显。老君庄村属库区移民村,全村469户,1089人,耕地面积1780亩,其中果园1395亩。2013年人均纯收入增加到12248元,其中通过草莓大棚使人均增收6000元以上。
由于地处中温带半干旱区,四季分明,光照充足,雨热同季,日照时间长,无霜期短,背风向阳,沙质土壤,这些条件非常适合优质草莓的种植。种植草莓品种主要有甜查理、波特拉、圣安得瑞斯、蒙特瑞、韩国5号、红颜、本尼西亚等。2011年该镇草莓通过了北京中安公司的有机认证。2010年,成功注册了“官厅湖”牌老君庄鲜草莓商标,有效地提升了产品档次和品位。依托便捷的交通条件,实现了与北京市场的有效衔接,为发展大棚无公害错季果蔬提供了广阔空间。独特的气候和土壤培育出的草莓口感香甜,鲜艳粉红,果肉多汁,营养丰富,可以明目养肝、帮助消化、通畅大便,并且营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
莜麦,禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛,尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在张北被誉为一宝。征麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸。
年产量1000吨。
主要营养成份:每100克含蛋白质15.6克,脂肪8.8克、淀粉65克,热量402千卡、钙69毫克、磷390毫克,铁380毫克、维生素1310.18毫克、维生素1320.13毫克。
在金保年的《土默川风情》中这样形容过莜面:冷调校面捣烧酒,山珍海味都不如。一口莜面一口酒,香得人们口水流。可见人们对莜面的喜爱, 莜面吃法颇多,风味各有干秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨钝、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。