河池东兰县的特产是什么 河池东兰县大同乡的特产

麻鸡

该鸡躯体小，呈椭圆，项鸡成鸡不足1.5公斤。肉质坚实，味甘甜，口感极佳。其价格较其他鸡种高出80%以上。“无鸡不成宴”，客至巴马，席间少不了麻鸡一只。其食法有白切鸡、脆皮鸡或燉鸡，可依食客爱好而选择。

松花蘑菇又名"鸡冠蘑"，是一种珍贵的香覃类真菌，多寄生于兴隆山区的阴坡或半阴坡的松树之上或潮湿地面上。因其上大下小的块状茎顶端长满丫丫叉叉，状如花朵，艳若花色，故名"松花"。 松花蘑菇大小如拳，形状奇特，多呈淡黄、淡红、墨绿、紫色，有的则上红下黄；味道清香，脆嫩鲜美，同其它蘑菇一样，素炒、炒肉、炖肉均可。用凉拌松花下酒，则清爽沁心；而松花炖鸡常为宴席上的一道良馔佳肴。( 兰州)

南丹瑶鸡为地理标志证明商标。地域范围

南丹县的城关、大厂、车河、芒场、六寨、月里、中堡、罗富、吾隘、八圩、里湖十一个乡镇

特定品质

南丹瑶鸡单冠直立，冠齿6-8个，喙黑色或石板青色，脸、冠、肉垂均为红色，耳叶红色或蓝绿色。公鸡羽色以金黄色、棕红色为主，黄黑色次之；母鸡羽色有麻黑色、麻黄色两种。胫细长，胫、脚趾为石板青色，脚距发育较早，约有40%左右具有胫羽，少数有趾羽。体躯呈梭形，胸骨突出。

文化典故

南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡海拔800-1000米的瑶族村寨中，原是野鸡群种，产于深山老林中，经当地白裤瑶族捕猎后驯化繁育而形成的优良地方鸡种。被认定为广西四大名鸡之一。

南丹瑶鸡原产于广西南丹县的里湖、八圩两个民族乡，海拔800－1000米的瑶族村寨中，是当地白裤瑶族同胞在其独特自然环境条件下，经过长期闭锁繁育形成的优良地方鸡种。它具有体型紧凑，肉质结实细嫩，肉味鲜美，觅食力强，耐粗食，抗病力强等特点。皮肤颜色多为白色，少数为乌皮，按体重大小分大型和小型，以小型白皮为代表。

南丹瑶鸡单冠直立，冠齿6－8个，喙黑色或石板青色，脸、冠、肉垂均为红色，耳叶红色或蓝绿色。公鸡羽色以金黄色、棕红色为主，黄黑色次之；母鸡羽色有麻黑色、麻黄色两种。胫细长，胫、脚趾为石板青色，脚距发育较早，约有40％左右具有胫羽，少数有趾羽。体躯呈梭形，胸骨突出。

南丹瑶鸡公鸡性成熟期为90－100日龄，母鸡开产日龄为120－140天。成年母鸡年均产蛋100枚，平均蛋重41－54克，种蛋合格率97％，种蛋受精率93％，受精蛋孵化率91％。公鸡90日龄体重达1.5公斤，母鸡115日龄体重达1.3公斤。瑶鸡瘦肉多，皮下脂肪少，皮脆肉香。烹调方法：清水鸡，亦称月婆鸡（清水2－3斤煮沸，加姜片75克、盐适量、放入切好的生鸡肉一块煮）是瑶鸡首选煮法，汤清甜爽口。黄焖鸡次之，白切鸡也是较受欢迎的吃法之一。

主要特性：南丹瑶鸡属肉用型鸡种。多数鸡主翼羽、主尾羽、胫、喙都是黑色，副翼羽为黑黄色，单冠，虹彩棕黄色，肉垂和耳垂为红色。公南丹瑶鸡羽色以金黄色、棕红色、黄黑色较多，母南丹瑶鸡以麻黑色、黑白花、土黄色较多。成年南丹瑶鸡体重：公3537克，母2262克。成年南丹瑶鸡屠宰率：半净膛，公82.5％，母90.0％；全净膛，公77.0％，母86.1％。南丹瑶鸡开产日龄180~210天，年产蛋60~80个，蛋重48克，蛋壳呈褐色。

胡麻油是银川的油。胡麻，即油用亚麻。胡麻油，就是采用土法或榨油机压榨胡麻籽粒迫使流淌出来的黄色半透明液体亚麻按用途不同可分为油用亚麻、纤维用亚麻和兼用亚麻三种，同属亚麻科，一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圆形，暗褐色，有光泽，可榨油。胡麻油可炒菜，煎食品，也可供制油漆、油墨、肥皂等。胡麻籽中还含有6%-10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可作为食品添加剂、化妆品原料、医药原料等。提取出胡麻胶后，不仅使胡麻籽出油率高，而且明显改变了胡麻油的品质。油渣也是优质饲料和肥料。胡麻茎皮纤维细而坚韧，耐磨，不易被水浸腐，可供纺织和制鱼具、麻绳、麻袋。

胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。

火麻汤源自世界著名长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山，是凤山名优珍稀的长寿食物。火麻生长在得天独厚的天然氧吧，采用世代相传的传统工艺研制而成，是长寿带人们广为食用的佳肴，当地人们喻之为：“长寿汤，长寿麻”。被誉为绿色珍品，健健美食，送礼佳品！

润肠通便、降三高（降血压、降血脂、降血糖）、养生、美容养颜的保健功效：润燥滑肠通便，滋养补虚，祛斑、护肤、美容养颜，延缓动脉硬化， 预防心脑血管疾病，抗癌防癌作用，降血压和降血脂的作用，降低糖尿病发生率，增强智力，延缓衰老，抑制过敏，抗炎作用，明目保肝，保护视力，延年益寿、养心养血，改善肠道不适、痛风、便秘和贫血。

火麻是唯一油溶于水的植物，火麻生产工艺烦锁，目前全国首家开发的传统工艺技术改良的民间食普，入口味道极鲜，家庭、餐饮、市场都可开发，是健康养生的首选食品。

褐色菜鸭

品种描述

产地与分布：原产于我国华南地区。主产于台北的宜兰、台中的大林和台南的屏东等地。由于生产地相距较远，因此，该鸭种又分成宜兰种、大林种和屏东种。

外貌特征：公鸭头颈羽暗绿色，头中部有白圈。喙黄褐带绿色，主翼羽紫暗蓝色，尾部有4根卷曲的黑色性羽，背灰褐色，前胸葡萄栗色，后胸腹部灰色，脚、胫橙黄色。母鸭全身浅褐色，羽毛中央有黑条纹。从褐色菜鸭群中还分离出一种白色羽毛的菜鸭，即白色菜鸭，俗称香鸭。其羽毛价格和屠体品质均有所提高，现已正式命名为宜兰白鸭——台畜一号。

品种性能：

①生长速度 成年公鸭平均体重1200克，母鸭1400克。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄135天。平均年产蛋250枚，平均蛋重65克。蛋壳深绿色、浅绿色或白色。公鸭性成熟期180日龄。公母鸭配种比例1：（12-14）。

杂交利用：

北京鸭公鸭与菜鸭母鸭（褐色或白色）的杂交一代称为改鸭。若以北京鸭公鸭与褐色母菜鸭杂交，其后代称为赤改鸭；若以北京鸭公鸭与白色母菜鸭杂交，其后代称为白改鸭，已正式命名为宜兰改鸭——台畜十一号。该鸭成年体重2400克，年产蛋220-230枚，蛋重70克。

  燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。

       原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。

       制法：莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

       特点：色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。

武篆镇油团，以当地糯米作原料，加工、粉碎、泡水、过滤，然后捏成鸡蛋大小的圆团，用当地的山茶油煎炸熟透，尔后除尽余油，倒入细碎的黄糖搅拌，等到黄糖将油团裹严，便可出锅味道其 妙无比。

南丹中堡黄牛，是广西三大地方黄牛品种之一，主要分布在南丹县中堡、月里两个民族乡，其性温驯、耐粗食、耐热、少病，适应性强，使役力好，成年公牛体重355±30公斤，性成熟900±157天，母牛的繁殖利用期一般18岁。

品种特色

中堡黄牛是南丹黄牛的优良类群,产于南丹县月里公社中堡大队,是长期在南丹自然生态条件下,经过各族人民的精心饲养、选择而培育成的役肉兼用地方品种。它适应性强,耐粗抗病,遗传稳定,体型高大,肉用性能良好。中堡黄牛至今仍保特耕牛出口的地位,年均外调的耕牛2000头左右。

产地特征

南丹全境地势为高原至丘陵过度地带，山岭连绵，中低山地丘陵占总面积的93％，宜牧草山草地160.46万亩，千亩以上成片草山草地有164处，约80万亩草山以黄壤土为主，有机质和钙质丰富。光、热、水、肥条件好，自然牧场牧草中有禾本科30多种，不补饲料终年可放牧。

南丹地处广西西北角、云贵高原的南麓，海拔为900米，全境地势为高原至丘陵过度地带，山岭连绵，中低山地丘陵占总面积的93％。平均日照1243小时，气温16．7―17，1℃，无霜期310天，年降雨量1471．4毫米，相以湿度为81．7％，宜牧草山草地160．46万亩，千亩以上成片草山草地有164处，约80万亩草山以黄壤土为主，有机质和钙质丰富，光、热、水、肥条件好，自然草场牧草中有禾本科30多种，不补饲料，终年可放牧。

市场前景

近年来，随着商品牛贸易的促进，南丹黄牛以其肉味鲜甜，柔嫩多汁，风味独特而著称，远销上海、南京、广东及港澳及东南亚国家。为了做强做大南丹黄牛品牌，南丹县委、政府把它列入“以农富民”工程的重头戏来抓，积极实施杂交改良，利用南丹黄牛作母本与国外肉牛品种进行杂交，杂交一代具有显著的0优势，既保持有国外肉牛品种生长速度快，易育肥，又有南丹黄牛适应性强，肉质风味好的特点。随着人民生活水平的提高，人们对肉食品的消费观念逐渐向低能量、低胆固醇、高蛋白的草食动物肉类发展，南丹黄牛市场前景非常诱人。

产地分布

南丹黄牛多分布于县内水源少的石山高原地区,如中堡、月里,大水井、麻阳、六寨、七牙、八好、沙厂,里湖、朝房、汉渡、焦寨、倦里、懂甲、利乐、黎均等公社。这些地区铜养黄牛已有较长的历史,由于山区气候凉爽,牧草丰茂,耕地少,劳役负担鲤,大大有利于牛体的发育,加上当地农民的精栩管理和长期的选养,因而育成这一优良品种。

木碗

木碗是西藏各族人民喜用的生活用品，又是精美的传统工艺品。在藏胞家做客的人，一般都用自己带来的木碗喝茶，盛糌粑。尤其在广大西藏农村，牧民的怀里总是揣着木碗，即使是外出做客也是这样，好让主人给他倒茶、抓糌粑，这是当地的习俗，不算失礼。藏脑对木碗也怀有特殊的情感，西藏有首很出名的情歌，形象地表现了木碗和人的关系：“丢下情人舍不得，带走情人又害羞。情人是木碗该多好，时刻揣在怀里头。”

木碗的大小不一，扁圆形，呈桔黄色，大的用来盛糌粑，小的用来喝酥油茶。当地不一定分的这么细。木碗的特点是轻，不易破碎，携带方便。用木碗来盛食物不易变味，也不会烫嘴。制作木碗主要选择桦木、桐树、成巴树等优质木为原料。带节大、疙瘩多的树节是制作木碗的最好木料。因为树节质地结实，镞凿成的木碗不易干裂，且纹理细腻美观。琢雕木碗要求精工细作，碗壁周围厚薄要均匀，碗底要平稳。不少中外游人到拉萨旅游，便买上下只便宜的木碗，作为西藏之游的纪念品。有的木碗还配以银盖，或在碗边和碗托上包上银皮，则成为一件珍贵的工艺品，不但居家实用，也是馈赠亲朋好友的佳品。普兰县产的木碗最为著名。