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鹿铃春酒是根河市酒厂技术人员与区内酿酒高级工程师、老中医经多年反复研制的结晶，集野生人参、鹿茸、鹿鞭、黄芪、杜仲、枸杞、掌参等多种名贵中草药，具有强身健体、补气养神、延年益寿之功效。产品含有蛋白质、参皂甙、18种氨基酸、6种维生素等多种营养成份，是健康长寿、强筋壮骨、永葆青春的必备饮品。

阿荣大豆为农产品地理标志产品。阿荣旗大豆品质好，出油率高，脂肪含量大于21%，蛋白质含量大于36%，产品获得了国家A级和AA级绿标，是生产食用油、豆粕、大豆蛋白、大豆异黄铜的上乘原料。阿荣大豆为农产品地理标志保护产品。

阿荣大豆是内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗的。阿荣旗大豆品质好，出油率高，脂肪含量大于21%，蛋白质含量大于36%，产品获得了国家A级和AA级绿标，是生产食用油、豆粕、大豆蛋白、大豆异黄铜的上乘原料。阿荣大豆为农产品地理标志保护产品。

阿荣旗地处呼伦贝尔市东南部，背倚大兴安岭，面眺松嫩平原，东以扎格敦山为界与莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻，西与扎兰屯市隔音河相望，南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻，北部以毕拉河为界和鄂伦春旗相连，西北与牙克石市接壤，是呼伦贝尔连接东北三省的岭东副中心。全旗耕地面积470万亩，主要农作物有大豆、玉米、马铃薯、葵花、水稻、白瓜籽、甜菜、小杂粮等，粮食生产能力30亿斤。境内有天然优质草牧场300多万亩，林地面积845万亩，是全国441个优质商品粮基地县和自治区5个大豆主产区之一，素有“粮豆之乡”、“肉乳故里”、“绿色宝库”的美誉。

阿荣旗大豆总播种面积150万亩，年产量4亿斤，品质好，出油率高，脂肪含量大于21%，蛋白质含量大于36%，产品获得了国家A级和AA级绿标，是生产食用油、豆粕、大豆蛋白、大豆异黄铜的上乘原料，深度开发还可以生产浓缩磷脂、卵磷脂等高级营养滋补胶囊，长期服用具有良好的软化血管、降低胆固醇的医疗作用。目前全旗仅有两家油脂初加工企业，年加工能力不足产量的1/3，开发大豆精深加工项目还有很大发展空间。

阿荣大豆为农产品地理标志保护产品。

所在地域:内蒙古

申请人：阿荣旗农业技术推广中心

所在地域:2012年

地域范围

阿荣大豆主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗，地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、三岔河镇、复兴镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等7个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望，东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻，北部和鄂伦春旗相连，西北部与牙克石市接壤，南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标：东经122°02′30″-124°05′40″，北纬47°56′54″-49°19′35″，总面积13600平方千米，大豆保护规模150万亩，年产量20万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：阿荣大豆是豆科油料作物，是重要的粮食作物。呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄。 2、内在品质：每100g干籽粒中蛋白质≥30g、磷脂（以脂肪计）≥5g，大豆异黄酮≥150mg，天门冬氨酸≥3.70g，苏氨酸≥1.30g，丝氨酸1.55g、谷氨酸≥5.40g、脯氨酸≥3.00g、甘氨酸≥1.40g、丙氨酸≥1.45g、胱氨酸≥0.40g、缬氨酸≥1.50g，蛋氨酸≥0.15g，异亮氨酸≥1.50g、亮氨酸≥2.50g、酪氨酸≥1.00g、苯丙氨酸≥1.70g、赖氨酸≥2.45g，组氨酸≥0.90g，精氨酸≥2.20g、氨基酸总量≥32.00g。 3、安全要求：在生产过程中严格执行《农产品质量安全法》等相关法律法规，产地环境按《绿色食品产地环境质量标准》（NY/T391-2000）标准规定等规定进行生产。贮藏执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/1056-2006）等相关规定。

蚕蛹为扎兰屯，每到秋末冬初上市。将蚕蛹用味汁浸腌后，放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成，松软嫩爽，香味独特。蚕蛹还有多种吃法，如红闷蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等，吃之如蟹黄，味道鲜美，成为扎兰屯市时令菜肴。

秀丽白虾又称秀丽长臂虾。体呈圆筒形，体表光滑，身体透明，成虾体长一般为35～80毫米，体重0.4克～2.4克。
秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。是高蛋白、低脂肪生物，鲜虾所含粗蛋白比同水域鱼类高许多。秀丽白虾的繁殖季节，在呼伦湖水域中5月末至8月中旬，繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。
秀丽白虾属杂食性动物，终生以浮游动物、植物碎屑、细菌等为饵料。鲜虾产量很高，从90年代开始，呼伦湖鲜虾产量逐年增多，现年产鲜虾2300吨左右。

浩饶山镇是扎兰屯市西南部重镇，是美丽富饶的“杂交油葵之乡”，杂交油葵种植面积达到6万亩，该镇以A17、A15、562、康地5号、超级矮大头等杂交油葵、食葵为代表的葵花生产水平在呼伦贝尔地区处于领先水平，2006年注册了“浩饶山”牌绿色商品，而且扎兰屯市地区盛产的“葵花”已成为国家地理标志保护产品行列，浩饶山镇杂交油葵、食葵更是如虎添翼。当地农民种植杂交油葵的积极性很高，国内大批收购商蜂拥而至，争相抢购浩饶山镇油葵。浩饶山”牌杂交油葵不但走出了内蒙古，还远销到吉林、山东、辽宁、黑龙江等全国各地。经过不断努力，杂交油葵已成为浩饶山镇农村经济的支柱产业，成为浩饶山镇对外的一张“名片”。

奶皮以牛奶制成。把新鲜的牛奶装人盆中，过两三天以后，上面即结成厚厚的一层奶皮。将这层奶皮叠为双层揭下来，内夹白糖，吃起来香甜无比。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，由于此时乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富。

涮羊肉也称“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美 ，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。六七十年代北京“东来顺” 火锅店专门从呼盟购羊，以张扬声誉。现今呼盟各地饭店、餐厅几乎都经营涮羊肉项目。 涮羊肉的火锅有多种，有铜质、铁质、不锈钢、瓷的；有多人合用和单个使用两种，燃料 也分木炭、液化气、酒精、电等数种。 涮羊肉主要有三个要素，即羊肉、锅底、调味料。 羊肉：主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条5个肥瘦适中的部位。在刀工上， 要求切得薄而整齐均匀，要达到薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花。每斤肉要切成2寸长、1 .5寸宽、肉片80～100个。 锅底：最好用煮羊肉原汤，并放入海味虾、蟹、参、贝、甲鱼及海菜、葱花、白蘑等。锅 烫三开，锅中鲜味渐浓至鲜汤一口回味绵长时，锅底即成，可放入羊肉涮食。 调味料：主要有芝麻酱、绍酒、腐乳汁、韭菜花、好酱油、芥茉面、辣椒油。调味品凭食者 自己口味自调，放入盘中。“五味调合百味香”，齐全的调料能使涮羊肉锦上添花。 涮羊肉的食用方法是：先将火锅点燃，烧开锅底原汤，端上餐桌。放入锅底原料，水烫三开 ，便放入肉片。当肉片在滚沸的汤里一涮，肉片变白即可夹出，蘸上适合自己口味而兑好的 调味汁，随涮随吃。涮肉过程中，还可涮上些粉丝、白菜、渍菜、豆腐等。如再嚼上几瓣蒜 ，更觉回味无穷。涮羊肉过后，可在涮汤里煮龙须面、方便面、挂面或下水饺，可谓汤鲜 面柔饺香，别具风味。( 呼伦贝尔盟)

阿荣旗柞蚕为农产品地理标志产品。阿荣旗是内蒙古自治区最大的柞蚕放养基地，为推进这一特色产业强势发展，该旗制定出台了《阿荣旗2010年—2013年柞蚕业发展规划》，引导和扶持蚕农通过建设专业村和商品茧基地，走农科教、贸工农一体化的发展路子。蚕业部门将全旗蚕业划分七个专业技术服务区，每个区都重点开展了专业技术培训，同时将自行编写的《蚕业技术手册》和《蚕业知识问答》等知识读本发放到蚕农手中，为蚕农提供技术支持。通过加强蚕场管理，推行科学化、规范化、合理化的柞蚕放养方式，全旗宜蚕柞林开发面积连续5年实现了年增500把的良好发展势头，全旗现有柞蚕专业合作社29个，蚕场已成为该旗防风固沙的天然绿色屏障，通过柞林生态效益和经济效益的有机结合，实现了美丽与发展双赢。

地域范围

阿荣旗柞蚕主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗，地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望，东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻，北部和鄂伦春旗相连，西北部与牙克石市接壤，南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标：东经122°02′30″～124°05′40″，北纬47°56′54″～49°19′35″，总面积13600平方千米，柞蚕保护规模60万亩，年产量1300万斤。

产品品质特性特征

1、品种特征：阿荣旗柞蚕属于鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属，古称野蚕、槲蚕。卵色发白，蚁蚕体为红色、壮蚕体主色淡绿色侧色淡黄色、蛹为淡褐色。蚕体长4.5—6.5厘米，直径3.5—4.5厘米，新鲜成熟蛹体体态饱满，手感挺实，不松软。 2、内在品质：阿荣旗柞蚕中含蛋白质15.87%、含粗脂肪8.02%、含灰分1.21%、含水分71.84%、其中人体必需的17种氨基酸含量为13.59%，另外每100克含钙8.11mg、含镁19.09mg，每1千克含锌1.85mg。 3、安全要求：在生产过程中严格执行《农产品质量安全法》、《蚕种管理办法》等相关法律法规，产地环境按《 绿色食品产地环境质量标准》（NY/T391-2000）标准规定等规定进行生产。贮藏执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/1056-2006）等相关规定。

扎兰屯榛子为农产品地理标志产品。主要产于扎兰屯市东部和醅山区，年产量约80万公斤，曾是出口创汇土品。榛子营养价值较高，用途较广。生食或炒食，清脆可口，香气浓郁，是深受人们喜爱的小食品，也是馈赠亲友的上乘土品。榛子通身都是宝，榛仁可作糕点馅，果壳可制活性炭，榛皮及叶含鞣质，可提取烤胶，叶子可作饲料，根条可作纺织品。

扎兰屯榛子是“纯天然、无污染、高营养”的绿色食品，加上“国家地理标志产品”的金字招牌，使这里的榛子名扬国内外。北京、天津、广东、山东等省市采购商纷纷前来大量采购。尤其是被中科院专家称为“手拍水漏”的 “榛子落儿”因其独特的口感极为-，不少外地客商甚至不惜花双倍价钱抢购，每年春节前扎兰屯榛子都被当做贵重礼品赠送亲朋好友。

如今，“扎兰屯榛子”这貌不惊人的野生小坚果，已成为扎兰屯全力打造的绿色食品中重要的一员，也是帮助当地农民致富的“金疙瘩”， 成为投资少、获利大、“生态、社会、经济”效益三赢的“朝阳产业”。

地域范围

扎兰屯榛子农产品地理标志地域保护在扎兰屯市境内13个乡、镇（办事处）及所属89个行政村，具体是南木鄂伦春民族乡、哈拉苏办事处、达斡尔民族乡、成吉思汗镇、中和办事处、雅尔根楚办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇、浩饶山镇、柴河办事处，总生产面积33000公顷，年产量500万吨。扎兰屯榛子产地地处大兴安岭东麓，济沁河、绰尔河上中游两岸，扎兰屯市西南金界壕两侧，介于东经122°32′—123°10′，北纬47°55′—48°02′，海拔1120——215m，适宜扎兰屯榛子生长。

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。

蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩为止。烤熟后从架子上卸下，用刀割而食之，不加油盐，不加任何作料，却有纯朴天然的香味。

现在，内蒙古的一些饭店和旅游景点为使烤全羊的肉质更鲜美，在制作工艺上都融入了自家的小秘方，所以烤全羊的制法各色纷呈，但大体上基本一致：烤全羊要选择膘肥体壮的4齿3岁绵羊作原料，宰杀后用80度的热水浇烫羊的全身，趁热煺去羊毛；挖除内脏，用水洗净胸腔、腹腔，再用碱水洗净全身羊皮。在腹腔和后腿、五叉等肉层较厚的部位，用刀割开小口，然后填进各种佐料腌渍入味，外皮涂抹适量麻油和酒。

用铁扦从羊尾向内别到腹部，并加以巩固，再用铁链钩住羊的四肢，背部朝下放入炉内烘烤，砖砌而成的烤炉似穹庐状。烤全羊入炉之前，先用一种叫梭梭的柴禾将炉膛烧红，撤去燃料后，将全羊从烤炉的天窗吊入，并关闭天窗和炉门。将羊肉烤至半熟后，再打开炉门，用长柄勺舀上梭梭柴的火块对羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦黄色为止。用这种慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金红油亮，而皮下的肉鲜嫩酥香，油而不腻。

烤好的全羊出炉后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，在羊脖子上系一条红绸带，先摆上桌让客人欣赏，待客人过目赞美后，由专人在客人面前将烤全羊割成小块。