福建翡翠湾特产红薯 福建特产六鳌地瓜

战湾黄瓜

汶上县次丘镇蔬菜协会

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

乌兰乌苏红薯是新疆塔城地区沙湾县乌兰乌苏镇的。乌兰乌苏镇的冬海子红薯深受客户欢迎。

沙湾县乌兰乌苏镇东海子村80％以上的耕地都种植红薯。近年来，沙湾县乌兰乌苏镇充分依托地缘优势，以“支部+合作社+基地”为载体，加强与周边科研院校和企业合作，推广先进实用技术，积极探索种植冬储红薯等特色农产品。2012年，该镇共种植冬储红薯4000亩，亩产量达2.3吨，按每公斤2.3元计算，亩均收入5290元，纯收入达到4000元。如今，沙湾县乌兰乌苏镇的农民给自己种的地产红薯注册了“冬海子”牌商标，不但提高了地产红薯知名度，而且让农民的腰包鼓起来。

湖北省荆门市东宝区栗溪镇栗树湾村处于荆山山脉余脉，全村875人，耕地面积1151亩，山林面积2.3万亩，香菇种植是栗溪镇的支柱产业。栗树湾村上世纪80年代就开始种植香菇，从最开始的秋袋菇到现在的春袋菇，目前是栗溪镇香菇发展规模最大的村。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

我从小生长在天然植被丰富的巫山，常常在树林中行走，云雾中穿梭，造就我对山野独具特色野生小吃情有独衷。

每年夏天，餐桌上总少不了麦子粑、折耳根、泡洋姜、煮黄姜、特别喜爱的是臭凉粉（翡翠凉粉）。巫山旅游开放后，翡翠凉粉更是蜚声中外的三峡地方特色小吃。

可是经常有外地游客问我，这种翡翠凉粉使用什么做的？怎样做的？有毒吗？我语塞了，为了弄清楚翡翠凉粉的来胧去来，我专门咨询巫山民间小吃翡翠凉粉土专家

“易凉粉”。

“易凉粉”是他的外号，祖传三代以卖翡翠凉粉为生，在巫山远近闻名。中央电视台曾经专题拍摄过他做翡翠凉粉过程的专题片。他现在是专门为巫山的大小宾馆、超市提供货源。他做的翡翠凉粉观之绿如翡翠晶莹剔透，闻之清香幽远余香绕梁、尝之淡雅细滑、爽如果冻，思之仿若品清明云雾茶其高妙之处难与君描绘，此乃巫山神女天赐尤物，山中珍秀也！

戴着几份虔诚和好奇心跟着“易凉粉”上了山采树叶了！他指着那开满黄色小花的灌木告诉我，这就是做凉粉的树。好美的植物，植株的大小和叶子的形状跟茶叶相仿。我不敢相信眼前这普普通通的叶子竟然有如此神奇，能做出那么好吃的凉粉来。不一会工夫我们采了一大包带回家，这比采茶快而且容易多了！

回到“易凉粉”家中，只见他用烧好的开水淋在叶子上，再用一个酒杯粗的棍子快速搅拌，5分钟后，墨绿色的汁液显得是那样的诱人。他用筲箕过滤头道，再用纱布过滤二道，我真想马上着一瓢先尝为快。接下来是用纯草木灰做的卤水点卤，再温柔的搅拌均匀，等凉透后方可使用。这时候我的急切心情，可以用巫山话“喉咙伸出爪子”来形容那种迫不及待。

“易凉粉”待人很随和，就在等待冷却的时间中，他给我讲起了有关祖先怎样发现这种臭凉粉的传说故事。在很久很久以前，我们的祖先是住在山洞中的，山洞的外面长满了这种树叶。他们经常用树枝叶洗炊具，不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边，说来也怪，锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物，吸引着老0不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后，就天天想吃，于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。因为当时是洗碗水做的有点臭，取名为臭凉粉而原用至今，因为五山旅游开放后，游客说那么好吃的东西不能被臭字玷污了，后来就改名为“翡翠凉粉”！夏天吃有经常食用有去火消暑之功效！

说话间，他已经将块状的翡翠凉粉切成小条，装进碗中。一碗素的，一碗拌上各色调料端到了我的面前，我慢慢品味着这神奇的小吃，思绪把我带到了204万年前的巫山龙骨坡，神秘的巫山猿人正美滋滋的享受这天然绿色小吃，那一脸的幸福感永久的定格在我的脑海中。

霍城县惠远镇是远近有名的红薯产地，已有30多年种植红薯的历史，目前种植面积达到5000亩左右，仅湟渠村就种植3000亩，该村一半以上的农民依靠种植红薯走上了富裕之路，不少家庭近几年年收入超过10万元，经济效益十分可观。

惠远镇拥有种植红薯得天独厚的自然条件，这里光热充足，灌溉便利，土壤属于沙质土，特别适合红薯生长，出产的红薯鲜艳光泽，甘甜爽口，很受市场青睐。

惠远镇充分利用丰富的光热资源优势和良好的产地环境以及紧邻218国道的交通优势，因地制宜，大力发展胡萝卜、大葱、红薯、山药四大特色经济作物，并在种植管理水平、新品种引进以及特色农业运作上下工夫，打造特色农业品牌，形成“一村一品”特色。惠远镇目前已申请注册了“伊惠”牌特色农产品商标，同时在伊犁出入境检验检疫局通过了基地备案，达到了绿色食品标准，促进了惠远镇特色农业的规范化、高效化发展。

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等，经常食用红薯能够增强免疫功能，红薯还具有防癌抗癌以及抗衰老、防止动脉硬化的功效。此外，惠远镇还引进种植了营养价值更高的紫薯，种植面积近千亩。

为了延长销售时间，惠远镇很多农民还建起了地窖储藏红薯，在春节前后销售，增加收入。

随着人们对健康食品需求越来越重视，惠远镇的红薯在市场上也受到越来越多的消费者的欢迎。

作者：陈友铭

灌阳地处桂北地区,气温昼夜温差大,适合红薯种植,红薯淀粉含量高，从而形成了勤劳的劳动人民加工制作粉丝的传统，加之采用深井泉水酿制和传统加工工艺，深受广大人民喜爱，特别是传统佳节，更是成为人们访亲拜友之佳品！

灌阳红薯粉丝选用"中国大红薯之乡"灌阳优质红薯经先进的生产工艺精制而成，产品色泽纯正，味实可口，不含任何添加剂、防腐剂。

红薯粉丝选用优质红薯淀粉为原料，不含任何添加剂，具有天然纯正、营养丰富、久煮不化等特点，该粉丝素有“人造鱼翅”之美称，食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后，可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,实为人们日常生活所必备之佳品。

红薯粉，记得家里的老人说过这样一个典故，清朝乾隆帝让御厨经常做红薯粉粥吃，惊奇地发现，他那让太医束手无策的老年性便秘竟不治而愈，且胃口大开。也难怪，以前的农业生产没有污染，纯手工操作，绝对的原汁原味。现在社会发展了，人们食有肉，出有车，教之以前大大进步，但是食物的美味似乎却只能回味了。

吉星红薯贡粉，是四川省遂宁市蓬溪县的著名，该品晶亮透明、口感细腻、耐煮性强，属无明钒及其它化学污染的纯天然食品，人们食用安全、卫生，符合质检、防疫部门规定的标准。

遂宁蓬溪吉星红薯贡粉，又称吉星贡粉，是以蓬溪县盛产的红薯为原料，将红薯淀粉加自来水稀释，二次过滤除杂，四次旋流除沙、脱水、打芡和面、抽空、成形、熟化，在-12℃低温冷冻库放置13小时后出冻库，自然晾干。Fdf

吉星红薯贡粉的产品规格为宽、细红薯粉丝，共6个品种，吉星贡粉晶亮透明、口感细腻、耐煮性强，属无明钒及其它化学污染的纯天然食品，人们食用安全、卫生，符合质检、防疫部门规定的标准。目前，吉星红薯贡粉已进入四川省内各城市的商场和超市，且已销往北京、湖南、广东、深圳等地，市场反映良好，深受消费者喜爱。Fdf

漫水湾黄金梨是四川省凉山彝族自治州冕宁县漫水湾镇的。

位于冕宁县漫水湾镇的西河村，是进入卫星基地3A级旅游景区的门户，近年来，西河村大力发展水果种植业，已建成黄金梨、葡萄、枇杷等2000多亩优质水果基地。其中，黄金梨种植面积达到了800多亩，"后山梨"100多亩，西河黄金梨已成为享誉州内外的名牌水果。

主料：江山白鹅肉、竹芋

特色：色泽分明

造型别致

鲜辣滑嫩

晶莹剔透

翡翠羊柳卷
     相传古时缙云的人民很好客，每逢婚嫁庆寿等喜宴，都会杀猪宰羊，宴请亲朋好友，缙云乡村的土厨师，经过不断的经验积累，在羊肉的烩制上逐渐推陈出新，清代光绪年间，舒洪有位李姓的土厨师，他把羊里脊肉（羊柳）劈成薄片，稍经佐料加工，就卷入各类辅料，再经油锅滑熟，最后加调料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受群众喜爱。仙都各宾馆厨师在传统菜的基础上，加进西芹摆盘点缀，更添鲜美，令宾客喜令不厌，赞赏颇多。