浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点,多吃不腻,回味无穷,在我国食品行业中绝无仅有,独领1。各项技术指标均达到国家标准,产品畅销国内外。新中国成立后,毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。
浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点,多吃不腻,回味无穷,在我国食品行业中绝无仅有,独领1。各项技术指标均达到国家标准,产品畅销国内外。新中国成立后,毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。
其中,“白沙廖妈豆腐”是白沙豆腐之王的极品,有湘东明珠食品“一枝花”之称。产于山青水秀的浏阳河源头大围山北麓白沙集镇。
浏阳市白沙豆腐制品厂位于山清水秀的浏阳河源头 —大围山国家森林公园脚下,是一家已具有十多年加工历史、集生产、销售为一体的食品企业。本厂自1998年成立以来,一直坚定“团结、务实、积极、上进”的企业理念,深知质量是企业的生命,食品安全是企业的生存之本,严格按照ISO质量管理体系及国家食品安全法的要求,对生产中的每一道工艺都严格操作。现工厂面积12000平方米,拥有固定资产800万元,拥有“白沙山泉”、“湘妹子”等三个商标。2004年被评为“长沙市消费者信得过单位”,2006年在中国湖南第八届(国际)农博会上荣获银奖,2007年通过了食品安全,2009年通过ISO9001 : 2000国际质量管理体系。2010年评为长沙市重合同守信用单位,2011年被评为长沙市农业产业化经营龙头企业,同年,“白沙山泉+图形”商标被评为2011年度湖南省著名商标。本厂主要生产白沙山泉霉豆腐﹑湘妹子腐乳,选用非转基因东北大豆和无污染纯净甜美的浏阳河源头山泉水,依托传统工艺,结合现代化加工技术精制而成,使产品既具有香辣突出、鲜嫩可口、色醇味美、清香四溢的特点,又不含任何防腐剂及人工色素,是一种健康安全的调味食品,现产品已远销江西,湖北,浙江,广东,上海等地,深受消费者喜爱。
在冬天的蒲庙街头,偶尔会看见坐在架着平底大铁锅的火炉旁烙芝麻饼的烙奶奶,吃着蒲庙铁锅芝麻饼,会有一种很亲切的感觉。
天岩寨位于浏阳市古港镇、永和镇和高坪乡交界处,距浏阳城区33公里,海拔600多米,空气清新,水质清洁,土层深厚,植被丰富。天岩寨果园由8位股东经营,有以优质椪柑为主的果林1300亩,2005年总产优质椪柑50多万斤、优质板栗5万多斤。在此基础上以天岩寨果园为龙头,于2005年成立天岩寨水果专业合作社,合作社有3乡(镇)6个果园和30位果农参加,有果树面积6700亩,2005年总产水(干)果200万斤。 在农业专家的指导下,天岩寨果园调整产品结构,引进优良品种,试验果园散养土鸡啄虫、鸡粪肥树,安装频振式杀虫灯、减少虫源,果园增施有机肥、减少化肥施用量,使用生物农药和高效低毒低残留药剂防治病虫。在优越的自然环境基础上,落实各项无公害栽培技术,天岩寨果园获农业部无公害优质水果认证,注册了“天岩寨”商标,不少客商纷纷前来购货,产品供不应求。 同时,天岩寨果园的散养土鸡——啄虫——产蛋,养牛(猪)——沼气——肥果树等多元循环的生产模式,既提高无公害水果的品质,还能为市场提供鲜活土鸡、鲜鸡蛋等农产品。 天岩寨水果专业合作社的成立,提供了更大的发展平台,增强了当地水果生产发展后劲,合作社全体社员讨论通过,决心经过3年努力,将合作社所有果园的水果产量增加一倍,水果品质提高一个档次,天岩寨果园将跻身于国家绿色水果行列。
地域范围
天岩寨位于湖南省浏阳市东部,连云山中段余脉,浏阳河上游,古港镇、永和镇、高坪镇三镇交界处的岩上,海拔300-600米,位于东经113°26′-114°17′,北纬27.5°18′-28.5°28′之间,山下四周为盆地和丘陵,适宜柑桔生长。基地总面积6700亩。规模447公顷,年产量10000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:天岩寨柑桔果实扁圆形,果形端正,果面光洁,色泽艳丽,呈现鲜橙色或橙红色,果皮细薄易分离。 2、内在品质指标:果实肉质细嫩多汁,可溶性固形物含量达13%以上,富含微量元素“硒”,含量在0.005-0.01mg/kg之间,易化渣,酸甜适度,风味浓郁。 3、安全要求:天岩寨柑桔无高毒、剧毒、高残留及三致性农药污染,执行无公害食品柑果类果品(NY5014-2005)中的卫生要求。
西北人很喜欢吃面食,馍的品种千变万化,除了肉夹馍专用的外脆里软白吉馍之外,泡馍的馍也是专用的,因为泡馍非泡,而是“煮”,非此,馍怎能吸取羊肉鲜汤的精华,还能不散不糊,柔韧可口,羊肉汤还要保持清爽。
馍用上好的白面,加酵母,水(少),反复多次合成面团(很重要),(因为不会做,只能大概说说),微微醒一会,(醒这个术语我非常喜欢,好像让面粉宝宝跟睡美人一样)跟水完全的融合。但是并不要面团发酵。成为死面馍。然后放到饼裆里面烤熟,外面有一层白白的,有时候有点焦的面皮,里面是一层层、散发着麦面特有的清香的芯。可是记着了,实际上泡馍用的馍算是生的,不能吃,应该会消化不良。常见外地人将吃不掉的馍包起来说是晚上回去吃。我们都会好言相劝,不煮是不能吃的。