印台区内气候温和,土层深厚,光照充足,昼夜温差大,是世界最佳苹果适生区的核心地带,是陕西果业强县(区)之一。国家级农业产业化龙头企业——陕西九州果业有限公司生产的“九州龙”苹果已被确定1专供果,在国内外市场上有较高的声誉。
近年来,区委、区政府以创建全国果业强区为目标,全力实施“果业立区”战略,不断扩大苹果栽植规模,全面推行标准化生产,苹果产量、质量、效益有较大幅度提升。目前,全区苹果面积30万亩,其中挂果面积15万亩,农民人均果园面积3.1亩。在标准生产方面,10.4万亩果园通过了国家绿色基地认证;千亩果园通过欧洲标准,万亩果园通过中国良好农业操作规范认证(CGAP)。创建省市区级示范园424个,面积4万亩。在产业化方面,投资1.9亿年产2万吨果汁生产线落户印台。九州果业二期万吨果库扩建工程基本建成。苹果的“产、供、销、加、贮”一体化产业链初步形成。
2009年,全区苹果总产16.5万吨,较2008年的13.8万吨增长了19.6%;产值4.45亿元,较2008年的3.03亿元增长了46.9%;果农人均苹果纯收入4150元,较2008年的3269元增长了26.9%;农民人均苹果纯收入3075元,较2008年的2213元增长了39%。苹果产业已成为印台农业和农村经济的支柱、新农村建设的产业支撑,农民增收的主要来源。
后锅里汤已打就,纱布包调料,有:八角、桂皮、花椒……十三香,可够不够。盐放较重,醋要调的出了头,红辣角、老姜放够,老酱着色浅黑红,西红柿用刀划透,放在汤里防止沤【汤不亮清称为沤】
炼好的大油,端出将人诱。或碗或盆似白棉锦绣,紧将器皿底儿扣,原来是老猪厚板油,攦块切碎,放在锅里浸火煨,紧火烧,温火炼就,火不能欠,欠火油儿嫩腥,火不能过,油老苦儿不油。油渣稍干即撴火,焦黄即掇锅,漏勺搅着凉到七成,记着要点醋,醋将油激除腥臭。温凉以后要放盐,放盐以图搁长久。
青葱嫩韭新小蒜,随季节变换,口味谋轻重。葱花呛,嫩韭香,小蒜味尖各千秋。大油置其中,滚汤浇其上,化成油汁以待用。
饸饹开水透,高巴碗内盛,煎汤浇上,油汁漂上,碗邦儿要使手觉烫,汤宽饭稀油罩面。似看见看不见,口搭碗沿吮点汤,盐咸醋酸葱花呛,别有一种大油滋味香。一筷头挂几丝饸饹吸口中,汤汁稍带胃撴肠牵。谁咥都道一个爽。所谓稀煎汪,所谓醋酸盐咸葱花呛,嫩韭香小蒜味更长。所谓碗邦烫,碗面不见热气杠【冒热气】。所以高巴巴兰花碗掇上,直到吃的腔子趄,肚子胀,再将喉咙儿填满,走时还想再带上。一声饱嗝,翘大指,陈炉饸饹咥上香。
在建设花椒基地上,具体做了七个方面的工作:一是县人民政府制定印发了"大力发展花椒生产决定";二是制定了因地制宜地发展花椒规划;三是由主管县长亲自带队,前往韩城市参观学习;四是录制了孙塬乡焦坪村发展花椒生产的电视录像片;五是举办花椒生产技术培训,实行科技承包;六是全面动员,一年栽植花椒两万亩;七是成立了"耀县花椒技术协会"。同时,帮助孙塬乡等地椒农开展花椒就地深加工,生产出花椒由,花椒粉等市场抢手的优质产品,以提高经济效益。
1.豆腐水煮焯沥干;
2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁;
3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干;
4.胡萝卜20克切箸头丁,余料切末;
5.炒锅置中火上,放入菜籽油,烧六成热,放入胡萝卜丁炸熟,捞出沥油;
6.另取净炒锅置中火上,放入口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜,加精盐、黄酒、味精干炒入味,出锅为馅;
7.将豆腐压成细泥,加鸡蛋清、精盐、味精拌合为酿子;
8.取4个小吃碟,抹上香油,将豆腐酿子一半摊在小吃碟底部抹平,将炒好的馅子分别放在上面,再盖上另一半豆腐酿子抹平;
9.用香菇摆成“福”、“禄”、“寿”、“喜”,或“吉”、“祥”、“如”、“意”等字样,加以点缀;
10.再撒上胡萝卜末,上笼蒸10分钟取出;
11.由小碟移在大扒盘中,字两边放香菜叶2朵;
12.净炒锅置旺火上,放肉汤烧沸,加黄酒、精盐、味精,下湿淀粉勾流水芡;
13.勾兑好的芡汁浇在四喜豆腐上,淋香油即成
宜君核桃栽植历史悠久、面积大、产量高,早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝,1985年核桃保存面积为989亩,零树360多株,共计384,206株,人均4.6株,平均每年生产253万斤,以每斤一元计,年产值达二百五十三万元。
君核桃
陕西省宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域
《宜君县人民政府关于界定宜君核桃地理标志产品保护范围的请示》,君政字〔2012〕31号
铜川市地方标准B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技术规范》
宜君核桃质量技术要求
一、品种
适宜产地范围内栽培的宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。
二、立地条件
产地范围内海拔800m至1500m,土壤类型为黄绵土或黑垆土,有机质含量大于等于1.5%,pH值6.5至7.5。
三、栽植管理
1.育苗:采用宜君核桃培育实生苗,采用双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗。
2.建园:园址选择背风向阳、土层深厚肥沃的地块;选用主栽品种一级嫁接苗,栽植密度为每667㎡(亩)不超过22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。
3.施肥:秋季采果后,结合土壤深耕施基肥,每株施腐熟有机肥10kg至20kg。
4.修剪整形:实行生长期修剪与休眠期修剪相结合,树形以疏层分散型和自然开心型为主。
5.鲜果采收:青果由绿色变成黄绿色,2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落,为最佳采收时期。要求不同品种单独采收。
6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、加工
按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装,防止混杂。采收后,自然堆沤,机械脱皮,及时清洗、晾晒或烘烤、分级包装。要求空壳率≤3%,破损率≤0.3%,黑斑果率小于0.2%,含水率≤8%。
五、质量特色
1.感官特色:坚果充分成熟,壳面洁净,缝合线紧密,无露仁。
2.理化指标:横径≥26.0mm,平均果重≥8.0g,出仁率≥40.0%,粗脂肪含量≥60.0%,蛋白质含量≥12.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。