红薯河南特产 河南红薯哪里最好吃

合阳北雷红薯是陕西省渭南市合阳县墨池镇北雷村的。合阳县红薯种植历史悠久，合阳县优质红薯面积已达10万亩，“合阳北雷红”红薯已成为众所周知的知名品牌。

甘薯，也称作红芋、红苕、番薯、地瓜，距今已有七千年的种植历史。红薯营养十分丰富，每50克中含蛋白质2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，热里129千卡，胡萝卜素1.3毫克，维生素B10.12毫克，维生素B20.04毫克，维生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克以及钾、铜等多种微量元素，对人体有保健作用，可以防治便秘，增强生理活性。红薯还富含维生素A，可治疗眼疾并具防癌、抗癌之功效。

合阳东南部的黄士台原，特别适宜栽植红薯。即使在外地表现很一般的红薯品种，在这里栽植几年后，也会变得甘甜可口。《合阳县志》载：民国三年（1914年）新池镇南顺村李存定由河南把红薯引进合阳，称之为“老红薯”。至二十世纪60年代，红薯栽植遍及全县，“合阳牌”红薯已经国家注册。合阳红薯多以鲜薯运往西安、甘肃、新疆等地，近年来远销北京、上海。红薯也可能晒成薯干，酿酒、制糖和制造柠檬酸；也可加工成粉面、粉条。

合阳红薯主要品种有向阳红、农大红、西薯209、88-3、北雷红等。墨池镇北雷村农民培育出来的“北雷红”皮红心黄，大小适中，干面香甜，无论是烧烤、蒸煮都味美无比，在市场上颇受欢迎。

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

粉条特点

纯红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

粉条的加工方法

手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

粉条常识

粉条越白越好吗？

正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。



粉条是越煮越黑质量越好吗？

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

营养分析

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

营养信息营养素每100克热量337.00大卡碳水化合物84.20克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)11.00钙(毫克)35.00铁(毫克)5.20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)18.00磷(毫克)23.00钠(毫克)9.60硒(微克)2.18

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯干

社旗红薯是河南省南阳市社旗县的。社旗脱毒红薯及深加工产品具有抗癌、防癌、增进身体健康等功效，营养价值高，食用方便，可辅餐，可凉拌，可入汤，老少皆宜，属绿色无公害食品，深受消费者欢迎。

社旗县位于豫西南，南阳盆地东缘，属于亚热带和暖温带季风气候，光照充足，雨量丰富。全县适宜红薯种植面积50万亩，现有优质红薯40万亩，拥有三粉初加工生产线600条。年产三粉9万吨，产值3亿元，是全国闻名的“三粉之乡”（粉面、粉丝、粉皮），产品畅销乌鲁木齐、武汉、兰州、成都等国内十余个大中城市。

贵州省松桃县太坪营乡永红村地处梵净山东麓,位于贵州东北边缘川、湘、黔三省交界处，这里山清水秀、气候温和、雨量充沛、四季分明、森林植被、山川河流仍然保留着原生态的景像。当地土质肥沃，多为酸性红壤，地势较为平坦。得天独厚的土壤和自然条件，非常适合营养保健价值很高的特色农产品的培育。

永红村建有特色农产品原生态生产基地3000亩，主要生产紫色红薯、紫色马铃薯、蓝莓浆果等紫色、蓝色花青素特色农产品。农作物的生产全部采用生物有机肥和生物农药，不施化肥和化学农药。注重于原生态的生态系统平衡，其产品安全、环保、质优。2009年该村种植紫色红薯250亩，由于种植的紫色红薯品种质量好、商品外观好、口感好、营养价值高，深受消费者欢迎，产品销往重庆、怀化、贵阳，被消费者称为“紫罗兰”红薯。 2010年该村种植紫红薯1000亩，总产鲜薯2000吨。

太坪营乡永红村2010年被国家发改委授于“中国营养健康产业示范区”称号，2011年被农业部认定为“全国一村一品示范村”。

瓦岗镇属浅山丘陵区，其特有的土壤、气候条件适宜红薯的生长，出产的红薯甘甜适口、品质优良，深受城乡消费者青睐。近年来，该镇因地制宜大力发展特色种植，红薯种植面积迅速扩大到近万亩。为树立“瓦岗红薯”品牌，该镇成功注册了“瓦岗红薯”商标，有了“身份证”的瓦岗红薯品牌身价倍增，远销到北京、河北、山西、湖北、安徽等省、市。

“瓦岗红薯”是确山县瓦岗乡人民政府，于 2004 年 8 月申请注册的商品普通商标。

该乡处于我县西部山区，土壤适宜种植红薯，该乡种植的红薯，享誉周边县市。

该乡最具代表性的中心种植区，主要集中在泽沟和黑风寺两个村，其中泽沟村有种植户 300 余户，面积达 1300 余亩，约占全村耕地面积的 40% ；黑风寺村有红薯种植户 400 余户，种植面积达 1250 亩，约占全村总耕地面积的 50% ；瓦岗红薯分为鲜食型（品种为北京 553）和淀粉型，以鲜食型为主。平均亩产约4000公斤，每公斤销售价0.50元（地头交易）。

瓦岗红薯的主要特点为：口感好，含糖份高，经农科院有关专家测定，红薯富含硒等多种人体必须的微量元素。

九店红薯是河南省洛阳市嵩县九店乡的。

河南省嵩县九店乡把发展红薯产业化作为富民强乡的切入点来抓，乡政府专门成立了红薯产业化发展领导小组，并制订了实施方案，落实各项具体工作，责任到人，万亩红薯基地建设初成规模，红薯产业发展成绩喜人。2012年在郭岭、巴沟两个村各建立了1个200亩高产优质示范方，同时建立了九店乡万亩红薯生产基地，提升了全乡的红薯种植水平。引进红薯新品种和红薯管理新技术，红薯单产不断提高。成立了2个红薯专业合作社，实施“合作社＋基地＋农户”产业模式，实行订单农业，同时为薯农免费提供薯苗及开展红薯粉条、淀粉加工等，以此解决农户卖薯难问题。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯粉皮拉皮圆皮

位于豫东平原大地的沈丘县裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份，座落于素有“小上海”之称的沈丘县，是周口市的东大门，也是豫东南和皖西北交流的重要门户和物资集散地。濒临207省道西侧，102国道北侧，与安徽临泉交界，交通十分便利，地理环境位置优越。该基地的是以淀粉及淀粉制品为主导产品的加工产地，因盛产粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面而闻名豫东平原大地，每天一大早，都会有不少外地前来订购粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面的车辆，社员足不出户，所生产的粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面就会销售一空。该地的粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面加工已有200多年的历史。近年来，随着市场经济的发展，该地社员的市场意识越来越浓，粉片,粉皮,粉条,粉丝,粉面加工成了一项主要家庭副业。该基地致力于营造“健康、

美味、方便、营养”的食品概念，从研发、生产、包装、品质管理到销售，力求精益求精，提供消费者最佳产品和服务。我们本着“诚信为本，质量第一”的经营宗旨，遵照“科学发展，协作共赢”的企业精神，努力做到客户的需求是我们的努力方向，超越客户期望是我们的追求目标，回报社会是我们的最终理想。我们现在为了扩大国内和国际市场，诚邀全国各地有识之士加盟代理沈邱县农家特许经销商，真诚期待您的加入。粉皮的做法及营养知识详细介绍（共有104种粉皮做法）粉皮另类别名：拉皮,粉饼,圆皮,粉皮粉皮使用提示：每次50-100克粉皮知识介绍：粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。粉皮营养分析：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

粉皮适合人群：一般人群均可食用

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粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等；2.

配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜；3.

油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。同样的产品,我们比价格;同样的价格,我们比质量;同样的质量,我们比服务;货比三家不吃亏，走过三家来这里,我们的产品理念是：做产品就是做良心。