彰武花生
地域范围
彰武地处辽宁省西北部,科尔沁沙地南部。北纬42°07′—42°51′,东经121°53′—122°58′之间,东连康平、法库两县,南接新民市,西隔绕阳河与阜新蒙古族自治县相邻,北依内蒙古自治区通辽市的库伦旗和科尔沁左翼后旗;全境呈枫叶形,东西长87.5km,南北宽79km,总面积3641平方公里。覆盖县内彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六镇、阿尔乡镇、苇子沟乡、二道河子乡、西六家子乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四乡、四合城乡24个乡镇,面积100万亩。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:彰武花生在长期的栽培和自然条件下,形成了自己独特的产品特征。花生外观整齐一致,干净洁白,籽仁有光泽,无裂纹,圆润饱满,种皮粉红色,荚果呈斧头形或蚕茧形,皮薄,2粒荚,籽仁为椭圆形。 (2)内在品质指标:经农业部农产品质量监督检验测试中心(沈阳)测定,彰武花生粗蛋白含量32.6%,比花生蛋白平均值27.45%高出5.15%,使得彰武花生表现出食味鲜香、细腻适口。同时,彰武花生中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。 (3)产品质量安全规定:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059——1996 大气质量标准 GB5084——1992 农田灌溉水质标准 GB3838——1998 国家地面水质量标准 GB4285——1989 农药安全使用标准
阜新花生种植业近年来发展较快,现已实现向规模化和基地化方向发展。从2006年60.2万亩猛增到今年的144.5万亩,种植规模居全省第一位。今年,全市花生产量预计达到28万吨,阜新花生米质好,宜食用,是南北方餐桌上的必备食品
阜新花生
地域范围
“阜新花生”保护范围位于东经121°01′—122°26′,北纬。41°44′—42°34′之间,覆盖老河土,富荣镇,大阪,国华、十家子、泡子、务欢池、扎兰营子、塔营子、沙拉、大巴、苍土、福兴地、旧庙、哈达户稍、阜新镇、建设、蜘蛛山、七家子、伊吗图、东梁、化-、招束沟、紫都台、平安地、八家子、大固本、卧凤沟、佛寺、新民、王府、太平、红帽子、于寺、大五家子,共计35个乡镇。全县花生种植面积达到160万亩,面积位居全省44个县之首,常年产量30万吨。全县35个乡镇每个乡镇都有花生种植,其中超过万亩的乡镇20个,超5万亩的乡镇12个,面积最大的老河土乡,全乡12.7万亩耕地,种植花生达10万亩。
产品品质特性特征
(1)品质特征:“阜新花生”在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,生产出来的花生果皮白,皮色正,纹理清,籽粒饱满均匀,果仁色泽纯正,醇香适口;食用花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,浓香扑鼻,滋味可口,营养安全,绿色健康。 (2)品质特征:经农业部农产品质量监督检验检测中心(沈阳)和中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量监测中心 测定,“阜新花生”蛋白质和脂肪含量都较高,蛋白质中含有18种氨基酸,其中包括8种人体不能合成的氨基酸,含有大量的维生素和酶,它不含营养抑制物质,饱和脂肪酸含量低,亚油酸含量高,不含胆固醇,无黄曲霉素,无农药残留,无重金属污染,符合“出口欧盟花生质量安全技术规程”。花生是重要的油料作物,花生仁含油45-55%,蛋白质27-30%,碳水化合物6-23%,纤维素2%,灰分2-3%,还含有丰富的维生素E和B。(3)产品质量安全规定:明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059----1996大气质量标准 GB5084----1992农田灌溉水质标准 GB3838----1998国家地面水质量标准 GB4285----1989农药安全使用标准
该小米分为黄白二个系列产品,2002年被中国绿色食品发展中心批准认定为-绿色食品,曾连续多年获辽宁农业优质农产品奖,并作为中国女足特供食品。
地域范围
化-乡地处阜新蒙古族自治县(以下简称阜蒙县)西北部,距县城六十五公里,西与北票市隔河相望、东和东南同阜蒙县紫都台乡接壤,北与于寺镇相连,总土地面积36.5万亩,其中耕地12.1万亩。是全县较贫困的乡镇之一。 “化-小米”地理标志保护区域范围为东经121°11′—121°26′,北纬41°54′—42°10′。包括位于化-乡的来住村、万德号村等8个自然村,种植面积2.4万亩。这里远离城市和化-乡政府所在地等人口集中地区,水源上方和上风口无污染源,因此受工农业污染较轻,环境比较清洁,完全维持自然生态系统状态。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:化-小米外观呈黄色或者白色,籽粒饱满,米粒大小色泽一致。小米饭软滑可口,有一股清香绵长的独特风味。 2.内在品质指标:独特的地理、土壤、水质、气候环境,造 就了化-小米与众不同的特殊风味。其营养十分丰富,富含蛋白质、维生素E、胡萝卜素等多种维生素和矿物质元素,钾、钙、铁、硒、锌等人体必须的微量元素含量均明显高于其它地区普通小米。3.安全要求:化-小米应严格按照NY/T893-2004标准执行。
五.特定生产方式
化石各乡地处阜蒙县西北部的丘陵地区,土壤和气候资源都非常适合杂粮生产,尤其是谷子,不仅长势好,而且碾出的米色泽好、做出的饭味道香甜无污染,所以化1的小米一直成为粮食经纪人的抢手货。
自康熙二十一年起,这种小米即被御赐为清朝宫廷贡米。独特的地理、土壤、水质、气候环境,造就了这种贡米与众不同的特殊风味。由于其生产在纯天然、无污染的山区,其营养十分丰富,蛋白质、赖氨酸、维生素A、胡萝卜素等多种维生素和钾、钠、钙、锰、铁、镁、锌、磷等人体必须的微量元素含量均高于一般小米。
近几年,阜蒙县化石各乡小米畅销省内外,成了城市居民餐桌上的“香饽饽”。昔日不起眼的谷子现价卖到2元钱一公斤,经过精加工后的小米在超市上销售价每公斤卖到9.2元,而且深受消费者欢迎。
2014年,阜新蒙古族自治县绿色食品协会申报的“化石各小米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
化石各小米划定的地域保护范围:阜新蒙古族自治县所辖化1乡的来柱村、万德号村、八里村、坤头村、化1村、0色村、台吉营子村、哈日诺尔村共8个村。地理坐标为东经121°11′00″~121°26′00″,北纬41°54′00″~42°10′00″。
-原先是不吃肉的,-吃肉相传是被逼出来的。康熙八年,距阜新市约三十公里处的乡村,建筑起了一座大庙,起名瑞应寺。瑞应寺经不断扩建完善,形成了一座恢宏的藏式建筑群,鼎藏时期,有名的-三千六,无名的-赛牛毛。为了解决众多-吃饭问题,瑞应寺的-派大-扎嘎去北京铸造大锅。扎嘎在北京住了一年零九十九天,经百般努力,铸成了一口能供八千人吃饭的大铜锅,又经千辛万苦,将大铜锅运回了瑞应寺。寺庙里的大小-都十分高兴。大-扎嗄更为欢喜,他认为自己铸锅有功,定会受赏。可是-没有封赏他。大-很窝火,不久便气死了。他死后,阴魂不散,在寺院里闹鬼。被迷上的-大吵大闹、又哭又笑,折腾得全寺院不得安宁。为此-领着众-祈祷,念《甘珠经》驱邪,跳查玛舞赶鬼,可是均无奏效,把-和众-愁坏了。正在没办法的时候,一个小-找到了-,说:“-,我有个办法能治住大-的阴魂,但怕说错了-怪罪。”-一听赶忙安慰小-:“你尽管说来,本佛一定不怪。”小-说:“咱们-教从来不吃肉,我想从现在起咱们开始吃肉,荤通七窍,大-的阴魂就不敢附体了。”-把眼珠转了转,抱着试试看的想法,说:“那今天把粥锅里放上一些肉,熬肉粥吃,看看灵不灵。”全寺院的-吃肉粥后,果然驱走了大-的阴魂。从此,不但瑞应寺的-吃肉粥,别的寺庙-也吃起了肉粥。由于-肉粥-火慢熬,不但米稠肉烂,而且肉不腻人香甜可口,很快流传到民间,成为待客的佳品。
咬入口,您会觉得口味鲜香,油多而不腻的感觉。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具特色的地方美食。