一. 安徽省 淮北 濉溪 口子糕点
糕点是一种以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成的食品。糕点，在淮北地区俗称“果子”。口子糕点品种多，质量好，销路广，是濉溪的土特名产之一。口子糕点不仅当地人爱食，更是馈赠亲友的好礼品。
●三刀子
三刀子是一种普通的甜点，也称“蜜三刀”。 每块三刀上方有三道刀痕，故取其名。它是用糖、油裹体的一种食品，个与个之间扯扯拉拉粘连着糖液，非常甜。三刀规规矩矩、方方正正，表面密密麻麻镶了一层白芝麻，蜜里透亮，大方坦然，内心实在。外面的酥皮是红彤彤的，咬开以后又糯又香，清甜清甜的。
●羊角蜜
羊角蜜白色，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。羊角蜜圆圆饱饱的身子，皮又酥又薄，糖稀很浓很甜，咬一口能拉出几道咖啡色糖丝。
●蚂蚱腿
蚂蚱腿因其短、细、小，形似蚂蚱腿而得名，家乡话叫“小果子”，做法极为简单。先用水和面，然后擀成薄薄的面饼，切成条块状，再切成细细的小丝，倒入沸油里炸。在锅里挂好糖浆，把炸后的果子倒进去翻匀就行了。可以根据个人口味来选择炸的火候，如果喜欢吃老一点的，炸成后颜色很深。
●麻片
麻片薄如纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。麻片用白芝麻、绵白糖、熟面粉（多为红薯粉）等原料，采取传统工艺，经过芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。麻片富含蛋白质、脂肪、钙、多种维生素和氨基酸，成品色泽透亮，食之酥脆香甜，口感极好，有舒肝健脾、润燥生津、消除疲劳、振奋精神、乌发明目、补充营养、促进新陈代谢之功效。
●寸金
寸金是我国很古老的一种糖制食品，蔗糖加热经包馅押条断条，成为1寸（3.3厘米）长的金黄色小条，“寸金”之名由此形象而来。糖体整齐，松散，粗细均匀，表面芝麻均匀、牢固，两边断面可以看到依次分层十分鲜明的芝麻、糖皮和夹馅。寸金制作工艺考究，食之味香甜、余味绵长，物美价廉深受广大消费者欢迎。
二. 安徽省 淮北 濉溪 南坪杠子馍
馍是北方人的主食，淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍。南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍选料严格认真，所用的面粉必须达到细、干、白、筋、香的标准。南坪杠子馍自有其独特的制作工艺，那是其他人学也学不来的。在和面、赶制和蒸笼等方面都十分讲究，恰当的温度调适，保证面发得透，发到火候。南坪杠子馍发面的方法为传统的酵母发酵法，功夫主要在和面上。发好的面团比较松软，然后要用杠子千百次地碾压，不停地洒上面粉，面团也就越来越硬，做出来的馍十分筋道。木柴加地锅进行笼蒸。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮。
三. 安徽省 淮北 濉溪 口子窖酒
口子窖酒为地理标志保护产品。 产于淮北市濉溪县，系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。口子酒人口昧道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。
口子酒以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，在吸取传统工艺的基础上，用现代技术酿造，长期陈储，精心勾兑而成，被誉为酒中珍品。视觉上，口子酒有“琥珀色”、“喝不净”的特色。嗅觉上，口子酒具有“透瓶香”、“隔宿香”的特色。味觉上，口子酒具有“双重香”、“入口绵”的特色。功能上，口子酒具有“蕴灵气”、 “清神气”的特性。
1959年建国十周年大庆，口子酒被列为国宴用酒，并作为礼品赠送也门国王。1979年第三届评酒会评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖，1988年获首届食品博览会金奖及第五届评酒会优质奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖，1992年获巴黎国际名优酒展评会特别金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。公司主导产品口子牌口子窖酒于2000年荣获省科技进步二等奖，2002年，荣获 “国家原产地域产品保护产品”；2003年，获得“中国白酒典型风格金杯奖”称号；2005年，更是获得了“中国驰名商标”和“首批三绿工程畅销品牌”称号。被2004年首届中国白酒科学技术大会指定为荣誉产品。口子企业也先后被评为省先进企业、中国500家最大工业企业、全国5000家直报企业等荣誉称号。公司于2003年以后，陆续通过质量管理体系认证，质量、环境兼容管理体系认证和HACCP即食品安全卫生体系认证。在全国白酒行业中的排名也由2000年的第34为迅速攀升至2003年的第12位,并被评定为2003年度中国白酒行业最佳经济效益十强企业。2006年5月，口子窖酒顺利通过中国食品工业协会白酒专业委员会“纯粮固态发酵白酒标志”认证。这一认证被业内人士称为高档白酒身份证。2006年公司进入国家首批中华老字号企业。
四. 安徽省 宿州 萧县 淮北麻鸡
淮北麻鸡是安徽省宿州市的。淮北麻鸡适应性强、耐粗饲，性成熟早，生长速度慢，肉质细嫩鲜美，耐受高温高湿，合群性强。
淮北麻鸡（徽香源烧鸡等符离产烧鸡就是以该鸡作为原材料）鸡属蛋肉兼用型的小型麻鸡，它是淮北平原劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，相传有500年的历史，是中国传统知名食品符离烧鸡原材料。
淮北麻鸡原产地为安徽省宿州市，主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县。
淮北麻鸡体型较小、体躯窄，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。冠型以单冠者居多，冠直立、6-8个冠峰；冠、肉垂、耳叶和脸均呈红色；虹彩黄褐色；喙短略弯曲，喙、胫呈铁青色，四趾，无胫羽。肤色为白色，肉色发白。公鸡胸深背宽，前躯发达，除尾羽、主翼羽黑色且具有青铜色光泽外，全身羽毛呈金黄色羽。母鸡体躯丰满，除尾羽、主翼羽呈黑色外，全身羽毛呈麻黄色羽为主，白、黑色很少。该鸡种性情活泼，敏捷善动，觅食能力强。
五. 安徽省 淮北 濉溪 口子麻片
麻片薄如纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。麻片用白芝麻、绵白糖、熟面粉（多为红薯粉）等原料，采取传统工艺，经过芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。麻片富含蛋白质、脂肪、钙、多种维生素和氨基酸，成品色泽透亮，食之酥脆香甜，口感极好，有舒肝健脾、润燥生津、消除疲劳、振奋精神、乌发明目、补充营养、促进新陈代谢之功效。
六. 安徽省 淮北 濉溪 临涣培腐乳
临涣培腐乳为安徽省非物质文化遗产。临涣培腐乳是安徽省淮北市濉溪县临涣镇的。濉溪临涣培腐乳呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。
临涣的酱品生产最具传统和地方特色，其中与包瓜齐名的是独具特色的培腐乳。培腐乳有100多年的历史，随同包瓜远销四方。技术精细，工艺复杂，选料优良，配比适当，发酵酿制周期较长，产品制成后具有独特的风味。食培腐乳后，倍感食量增加，尤其用培乳的汁液作为烧肥肉的辅料，更是别有风味。根据气候、温差、土质、无污染等情况，全部精选上等黄豆，加入多种名贵中药材和特制的香料。培乳需要的原料选好后，按生产工序，严格把关，尤其是卫生标准更高。首先要用清水淘净后，再放进清水浸泡，成功后方能上磨磨浆，浆磨成后用箩过去粗渣。所留下来的细浆，用汽加温后点一定的石膏，然后上榨压成规定厚度和标准含水量的块状。下榨后用刀子划成2公分厚、4公分见方的胚块，间隔均匀地放入温室的笼里发酵，要求在恒定室温中保持45至48小时。待发酵到一定的程度，用特制干蜜酱黄培制，加上海盐和天然三伏酱油，装入大缸或坛子内底面，加用适度蜜甜酱，封口上签，放入专用酵室按规定存放。经过大豆浸泡、磨浆、过浆、烧浆、点膏、初榨、压平、复榨、划块、磨制、培制、入缸、封缸、储存、成品等工艺流程。自然发酵陈酿，从胚胎到成品大约10个月的时间，秋凉后开始出售。
成品出售前再进行一次检查，如发现色泽和质量不符合标准，不准出厂销售。优良的产品呈棕褐色，皮肉鲜嫩，质地幼细，酱香味浓郁，咸酸味适度，晶莹酥软，软而不腻具有培乳应有的独特味道。无论在盛夏酷暑，还是在冰封寒冬，无论是休闲归来，还是劳作之后，吃点豆腐香乳，更能刺激食欲。含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食的佳品，产品畅销全国。
七. 安徽省 淮北 濉溪 铁佛无籽西瓜
濉溪铁佛无籽西瓜是安徽省淮北市濉溪县铁佛镇的。濉溪县铁佛镇有30多年种植西瓜历史。近年来，该镇以道口村、铁佛等7个行政村建立了万亩无籽西瓜基地，种植面积达到1.2万亩。该镇西瓜品种优良、个头大、沙瓤、皮薄、口感好，为国家认定的福蜜牌绿色食品。
铁佛镇位于淮北市濉溪县城西南部约23公里处。东距宿州市45公里，西距永城市15公里。境内地势平坦，宿永公路、濉岳公路、白铁公路交叉贯穿，规划筹建中的许昌——淮安高速公路将横穿该镇南部，交通堪称便利。全镇下辖26个村，11.9万人，25.3万亩可耕地，总面积223.03平方公里。境内地势平坦，泗永路、濉岳路、白铁路交叉贯穿，规划筹建中的淮（阴）许昌高速公路将横穿我镇南部，交通便利。铁佛镇古称铁佛寺，传说是由从天而降的一尊铁质佛像而得名，历史悠久，文化底蕴丰厚。
铁佛镇位于濉溪县城西南部，西与河南省永城市接壤，区域面积 256.7 平方公里，人口 11.9 万人，辖 37 个行政村，交通便利，资源丰富。
镇境内地势平坦，沱河从西到东穿境而过，新建沟、青沟、隋堤沟等 6 条主干大沟横穿东西。土地肥沃，全镇可耕地面积 21.8 万亩，是典型的农业大镇。通过实施农业综合开发，目前全镇已形成 16 万亩优质小麦生产基地、万亩无籽西瓜生产基地、万头畜牧养殖生产基地 8 个。
铁佛镇种植优质西瓜并作为一项产业已有10年的历史，发起地是该镇道口村。道口村当年从宿州市西瓜协会引种无籽西瓜，两年后就声名远扬。2005年进行品种更新，改种湖南、河南等地的“洞庭一号”、“洞庭三号”、“郑抗五号”等优质品牌西瓜。新品种品质优良，迅速打进湖南、湖北、江西、上海、福建、广东、贵州等外地市场。在开发优质西瓜的过程中，由道口村发起，成立了无籽西瓜协会和铁佛镇农工商公司，作为优质西瓜推广和市场开拓的机构，注册了“福蜜”牌商标，并被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品。
八. 安徽省 淮北 烈山区 烈山石榴
石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。针状枝，叶呈倒卵形或椭圆形，无毛。夏季开花，多为橙色，亦有黄色和白色。浆果近球形，秋季成熟。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
九. 安徽省 淮北 濉溪 丁家壮馍
丁家壮馍至今已有200多年历史，在濉溪的饮食中堪称一绝，以其“色味纯正，香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致，首先要选用精细面粉，加水和，再用一根长近一米茶杯口粗的压面棍反复压制后，撒上少许芝麻，在平底锅上用文火慢慢炕热，做成的壮馍直径有40公分，厚三公分，浑圆坚硬，厚如手掌，正面焦黄，背面雪白，外酥里香，食之有筋头。壮馍很硬，要慢慢嚼，越嚼越能品出麦子的香。丁家壮馍是家喻户晓、人人喜爱的地方美食。据第五代传人，现年已91岁高龄的丁尊贤老师讲述，受旧时男尊女卑封建思想观念的影响，传男不传女，男人身壮有劲，由此得名壮馍。丁家壮馍的制作工艺在当地有较高的知名度，每天的壮馍销售趋势都很好，往往供不应求。
十. 安徽省 淮北 杜集区 段园石榴
段园石榴是安徽省淮北市杜集区段园镇的。段园镇石榴以其果色艳丽、粒大籽小而软、风味独特、口感适中、营养丰富，多年来一直享誉淮北、徐州等果品市场，被称之为“水晶珠玉”。
段园镇石榴主要栽植于北部沿山地带的祁村、段园、毛庄三个自然村，栽培历史已达200多年。近年来，镇政府把石榴产业发展作为继葡萄之后的第二大产业来抓，不仅注重量的增加，更注重质的提高，十分注重优质品种的选育，积极进行品种改良，严把品种关，狠抓树上、树下的精细管理，不断提高栽培技术，同时，注意加强绿化、美化、净化园区生产环境，提倡“四旁”、“十边”栽植，因地制宜地发展石榴产业，石榴生产发展极为迅速，面积正在逐年扩大。现全镇石榴种植面积已达5000余亩，其中成果林3500余亩，幼果林1500余亩，年产石榴1750多万斤，年产值达3150余万元，主栽品种有大青皮、大红袍、冰糖籽、软籽4号等，其中大青皮石榴又称铁皮石榴，为祁村的主栽品种，2001年该品种在陕西省临潼县召开的全国石榴主产区经验交流协作会上被评为优质产品，同年被淮北石榴研究所质检为优质产品，该品种品质属极上品，产量高，可大面积发展，大红袍石榴树势较强，易丰产，耐贮运，品质极佳，是适宜山区地带发展的优良品种。
