国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报并于2009年6月份公布。广济“佛手”山药生长在大别山南麓、李时珍故里邻居武穴市(广济县),属无公害绿色食品。 据医圣李时珍《本草纲目》指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
广济“佛手”山药已成为现代人的上好佳肴,无论宾馆、酒店设宴,还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片,切厚块红烧肉,切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃,且汤更鲜,味更美,百食不厌。
武穴山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份,煨制食用,香气四溢,风味独特,具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效,是很好的食物药。
佛手山药属薯蓣科山药属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,其地下的块茎,可做菜药两用,武穴种植山药有三百多年的历史。
广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。
傈僳族男子服饰,上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农;个别地区男子着长衫,下穿一条大裆麻布裤子,有的头戴瓜皮小帽或以青布包头,或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子,则爱在左耳上戴一串大红珊,以表示自家富有,在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是,成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包,用来盛箭,身背导弓,犹如一名武士,给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。
傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同,它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头,头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色,二层用花毛巾,三层为青包布。傈僳族妇女不论老少,都喜爱戴银耳环,手戴镯子,年轻妇女则显示自己年青漂亮,再配戴一些贝壳、银币等装饰品,有的还成串挂于胸前,妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙,裙长及地,走起路来人如在云中,蹲下裙散开,又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带,带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动,显得购娜多姿,有一种独特的风韵,使人见之不忘。
1949年后,随着生产的发展,生活的改变,傈僳族人民的服饰发生了明显的变化,古朴风雅的服饰添进了现代风采,让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩,就象那开放的马樱花,散发出独特的芬芳。
襄城卧龙镇新建村紧靠汉江南岸,地势平坦,土质疏松,排水良好,属典型沙质土壤,非常适合山药种植。历史上,当地群众就有种植山药的习俗。这里所产山药为汉江山药品系,皮薄肉白,脆嫩可口,主要用作菜肴,兼有进补药用价值,餐可当菜,补可强身健体,营养价值非常丰富,在当地号称“大人参”,市场前景非常广阔。2005年,襄城区卧龙山药专业协会成立,该社网罗山药种植户2500多家,改良种植品种,每年种植面积约1.5万亩,年总产量在5万吨左右,每年产值有3亿多元。
为提高襄阳山药的知名度,扶持山药协会做大做强,襄阳市工商局襄城分局紧紧围绕市政府“一个龙头、六大支柱”产业发展规划,在政府推动、企业主动、社会联动中实施商标战略,积极帮助其培育和发展地理标志。2012年以来,该局将争创“襄阳山药”地理标志商标作为重点工作,不断加强措施,由分管领导带队多次深入到企业,实行“一对一”、“面对面”、“点对点”服务,并根据企业实际与相关部门多次沟通,制定切实可行的地理标志指导、培育、服务、发展工作路线图和工作计划,促使该地理标志证明商标成功注册。“襄阳山药”的成功注册,对促进全区农业经济发展和农民持续增收、提高农民的组织化程度消费者的认可度、推进农业产业结构调整等方面发挥了积极的作用。
襄阳山药
襄阳市襄城区卧龙山药专业技术协会
10969171
山药
山药熬粥是灵丘人各家早上常吃的家常便饭。
几个圆乎乎的大山药,一碗黄澄澄的小米,就是做山药熬粥的原料。先把山药削掉皮,切成若干个小块,放入水中煮,待煮至山药半熟时,把准备好的小米撒入锅中,赶快加火,常言道:“紧火粥,慢火肉,不紧不慢熬稀粥”。撒入米后,火侯一定得把握好,这样做出的粥味道才好。待小米被煮得爆开了,就赶快用笊篱把米汤和粥分离,直到锅中的汤剩少许,盖上锅盖再加火一两分钟,就让它焖着。焖一会儿后,当听到锅里发出轻轻的“圪啪、圪啪”连连的响声时,说明软硬程度正好了。这时就可以揭锅食用。揭开锅,一股白气冲上房顶后,就看到锅里的山药和小米温柔地靠在一起,用勺子“啪、啪、啪”一拍打,煮透的山药变成了山药泥,和小米混合在一起。再一起翻动几个来回,原先互不相容的山药和小米就粘到了一起,显得很劲道,同时,冒出一般诱人的芳香气味,令人馋涎欲滴。熬粥吃饱了,再加上一碗浓浓的米汤,把肚子撑得滚圆,让你吃得满意又回味。
山药熬粥,绝对是农家的珍馐美味。
泸沽湖云南一侧纳西族的服饰,与丽江纳西族有明显的差别。男女儿童13岁前均穿长衫,13岁行过成年礼(即女子穿裙子、男子穿裤子)后,他们才换上成人服装。成年妇女喜穿红、蓝、紫色的上衣,用彩色布条镶边,钉双排纽扣,穿浅蓝和白色衬里的双百褶裙,裙长及足背。她们还喜束红、黄色腰带,穿青布绣花鞋。青年男子头梳小辫,或盘在头顶或垂于脑后,壮年则戴自制青布小帽或皮帽。他们喜欢藏族服饰,如戴藏式呢帽,穿藏靴,佩铜、银质的大耳环,显得英姿骁勇。
新中国成立后,丽江纳西族的服饰有了较大变化,其趋势是向节省布料、便于劳动和工作的方向发展,且与汉族基本相同,只是姑娘们一般都还有一套民族服装。泸沽湖畔纳西族的服饰则变化不大。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的-,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览,畅饮马奶酒,饱饱吃上几顿烤羊腿,对初来乍到的人来说,这是多么美的一种享受啊!