格尔木云藏土特产店 格尔木特产去什么地方购买

内蒙成吉思汗铁板烧

格尔木蒙古羊为农产品地理标志产品。格尔木是蒙古语，意为“河流密集的地方”。格尔木蒙古族放牧的格尔木蒙古羊，是元朝时东台吉乃尔部落的一个分支，由于德天独厚的天然草场资源放牧，格尔木蒙古羊作为蒙古族“那达慕”或喜庆节日、祭敖中以全羊席，手抓羊肉等美食绝称，当地蒙古族民族文化独特，深受国内外消费者的欢迎。“蒙古羊”一词大约公元1206年左右，随着成吉思汗建立蒙古汗国，北方各部落形成统一民族后，蒙古族饲养的绵羊随统称蒙古羊。随着历史上蒙古族的迁移而带来了生产和生活资料，其中也带来了脂尾型粗毛种格尔木蒙古羊。由于产区地处柴达木盆地特定自然环境中，通过长期的自然选择和人工培育，形成了今天的格尔木蒙古羊适应恶劣生长环境和气候条件特性。格尔木蒙古族宰羊和分割羊肉主要讲究的是按照关节分解，保持每根骨头的完整性，这样既可以充分保留其营养和味道，还能保持其原汁原味。

格尔木蒙古羊是青海省海西州格尔木市的。格尔木市蒙古羊是经长期选育而成的优质肉脂兼有品种，肉质鲜嫩、蛋白质高、风味独特，有“绿色食品”的美誉，已通过农业部农产品地理标志认证。

格尔木市乌图美仁卫拉特蒙古羊是17世纪时，从新疆迁移到青海地区的，在青藏高原经过三百年的发展繁育，在典型的草甸草原生态环境下，具有游走、采食、抓膘、贮脂、抗寒、抗风雪能力强和体大、肉多、脂尾肥厚、产肉率高、肉质鲜美的特点。这种羊肉水分含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，形成了自身独特的品种。

多年来，由于得天独厚的天然草场资源游牧民放牧，乌图美仁卫拉特羊肉作为蒙古族“那达慕”或喜庆节日、祭敖中做全羊席，手抓羊肉、干肉等美食的主选材料，深受国内外消费者的欢迎。我市乌图美仁乡那棱格勒村（原乌图美仁察汗乌苏牧委会）共有牧户53户，总人口156人，该牧业社以畜牧业为主导产业，可利用草原总面积39.5万亩，围栏草场面积23.25万亩，牲畜共计8596头，畜用暖棚12座，基本实现了冬春季节牧民的定居放牧。

2013年，格尔木那棱格勒生态畜牧业专业合作社申报的“格尔木蒙古羊”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

格尔木蒙古羊地理标志保护的范围是：格尔木市乌图美仁乡和郭勒木德镇。涉及格尔木市乌图美仁乡的那棱格勒、柴开、察汗乌苏、敖包图、哈夏图、乌兰美仁、白力其尔、俄日腾、巴勒格图和郭勒木德镇的拖拉海、阿拉尔、清水河、渔水河、秀沟等蒙古族牧业村共计14个。保护范围地域地理坐标为：东经90°4′40′′—95°40′10′′、北纬35°53′10′′—37°24′10′′，南北宽169公里，东西长442公里，保护规模为：3057101公顷。南与玉树州相邻，北与大柴旦、茫崖接壤，西至新疆和芒崖行委，东与都兰县相邻；区内海拨2790—6000多米，属高原大陆性气候。

和林格尔马铃薯是内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县的。

和林格尔县依托当地龙头企业，大力发展马铃薯产业化生产，积极扶持基地建设。全县马铃薯种植面积年均稳定在25万亩左右，占到农作物总播面积的25%，成为全县第二大主栽作物，五个山丘区基地乡镇年均播种马铃薯17万亩以上，成为龙头企业稳定的原料基地。全县还引进应用地膜覆盖、机械作业、中棚种植、膜下滴灌等技术，使马铃薯亩产量成倍增长，农民种植效益显著提高。农民仅种植马铃薯一项，每年人均获利1000元以上。

豆面

和林的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。农民操办红、白喜事，招待客人，常把豆面视为优质白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽，用水和起来，把它擀成比面案大一点儿的薄皮，几经折叠，一双灵巧的手再把它切成二三尺长的细条，长长的豆面便做成了。目睹这一高超的手工制品，谁都会食欲大增，交口称赞。每逢盛事，或亲朋相聚，或宾客临门，农民总要欢欢喜喜地让他们吃一顿极为稀罕的油糕、豆面饭。吃油糕、豆面的时候，先把豆面煮熟盛在碗中，舀进肉臊子或土豆菜汤，再把油糕放到盘中。一边吃热气腾腾的豆面，一边吃香脆可口、皮脆里软的油炸糕。饭毕，还觉得口边留有余香。制作豆面的豌豆，是一种高植物蛋白食品，其蛋白质含量高达37~40%，相当于等量的大黄鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋所含蛋白质的两倍多。豌豆蛋白有其独到之外：富含人体不能合成的八种必须氨基酸，不含胆固醇。因含有皂草甙，能降低血液中胆固醇含量。对于患高血压、动脉硬化、冠心病和心脏病的人，豆面是一种疗效食品。对患神经衰弱和体质虚弱的人民，食用豆面也大有益处。

码头的汤羊肉是中国古代伟大的军事家、战略家韩信故乡淮阴区码头镇的。汤羊肉具有汤肉并美、汤稠肉酥、口味鲜香、回味无穷等特点，历史悠久，驰名中外。早在明代便已作为贡品，成为皇宫盛宴桌上菜，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。“香格尔”牌的码头汤羊肉，遵循古老独特的制作工艺，吸取了现代最新食品科技，特聘码头汤羊肉的第七代正宗传人、烹调大师锁开兵制方掌勺，邀请伊斯兰教阿訇执刀宰杀，经真空包装、高温杀菌、精制而成。本品用料考究，配方独特，工艺精良，味道鲜美，滋阴壮阳，四季皆宜，是居家、旅游、馈赠亲友的佳品。 配料：精羊肉，良姜，油，盐，五香 标准代号：Q/320821xew01--1997 准印证号：３２０８２１３８８ 保质期： 六个月 地址：江苏省淮阴市码头镇 邮编：２２３３４５ 电话：０５１７－４２６７０１８( 淮阴)

和林羊肉暖锅

原料：羊肉500克，洋葱半个，土豆1个，西红柿1个，大蒜2瓣，四季豆200克。

调味料：西红柿酱、西班牙辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒各适量。

做法：

1、

洋葱切块，土豆切块，西红柿切花瓣，大蒜切片。

2、

羊肉切块后焯水洗净浮沫。

3、

锅内热油，六成热时，放入洋葱、大蒜煸出香味。

4、

放入羊肉煸炒变色后，倒入料酒。

5、

放入西红柿酱与西班牙辣椒粉。

6、

加开水没过肉，大火烧开后改小火焖四十分钟（这个时间要视你选用的羊肉的部位而定）。

7、

加入土豆和四季豆，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

8、

加入西红柿，烧两分钟即成。

昆仑山天然雪山矿泉水

青海省格尔木市辖区内北纬35°42′00″-36°42′00″、东经94°18′30″-94°20′30″

《格尔木市人民政府关于申报“昆仑山天然雪山矿泉水”国家地理标志产品保护的请示》，格政〔2012〕119号

青海省地方标准：《昆仑山天然雪山矿泉水》《草案》

唐古拉牦牛为农产品地理标志产品。唐古拉牦牛是青海省海西州格尔木市唐古拉山镇的。唐古拉牦牛为国家农产品地理标志保护产品。

唐古拉牦牛被誉为“雪域之舟”，自古以来就与藏族文化、历史生活有着不可分割的联系是藏族精神文化和物质文化的一个重要表征。唐古拉牦牛是藏族先民最早驯化的牲畜之一，自古以来就生活在青藏高原上，具有极强的耐力和吃苦精神。尤其是冰雪袭人的寒冬，唐古拉牦牛均以其耐寒负重的秉性坚韧不拔地奔波着，担负着“雪域之舟”的重任。唐古拉牦牛是藏族历史上重要的图腾崇拜物。藏族创世纪神话《万物起源》中说：“牛的头、眼、肠、毛、蹄、心脏等均变成了日月、星辰、江河、湖泊、森林和山川等”。这是藏族先民对其所崇拜的图腾唐古拉牦牛加以神化或物化之后，驰骋其丰富的自然想象能力而产生的必然结果。

2014年，格尔木市畜牧兽医工作站申报的“唐古拉牦牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

格尔木市畜牧兽医工作站

所在地域: 2014年

地域范围

唐古拉牦牛地理标志保护的范围是：唐古拉藏羊地理标志保护的范围是：格尔木市唐古拉山镇行政区域。地理坐标为：东经91°38′49”—93°20′22”，北纬33°52′14”—35°12”。保护规模为： 1427755公顷。南与西藏那曲地区为邻，东、北与玉树州相邻，西至新疆，；区内海拨4500—6000多米，属高原大陆性气候。

产品品质特性特征

1、 独特感官特征：由于唐古拉地区是野牦牛活动区域。在夏秋季节，位于可可西里保护区内的野牦牛经常混入家牦牛群中配种，使家牦牛混入野牦牛的血液，呈现含野牦牛血液的牦牛达25%以上。因此唐古拉牦牛体现出生长发育慢，体格较其它地区牦牛大的外形特征。宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润，不粘手。无异味，具鲜牛肉特有气味。唐古拉牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。2、内在品质指标：唐古拉牦牛长期生长在海拔4500米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理，同时由于具有野牦牛的遗传基因，其肉品体现出品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小。唐古拉牦牛肉所含蛋白质总量≥22%、脂肪含量≥0.5%、17种氨基酸总量≥20%。高蛋白、低脂肪，氨基酸种类齐全，具有其它牛肉无法比拟的独特风味；是生产加工优质牛肉制品的原料，属于牦牛肉中的上品，也是一种口味鲜美的优良肉食和半野味的肉食品。3、安全要求：由于唐古拉山镇位于青藏高原中部、素有“中华水塔”之称的三江源保护区核心区，区内没有任何工矿企业，因此对当地生态环境的污染和唐古拉牦牛生产区的环境影响几乎为零。因此，唐古拉牦牛饲养产地环境空气质量符合GB3095的相关规定;饮用水符合NY2057无公害牲畜饮用水水质标准；土壤环境质量符合HJ 568 —2010畜禽养殖产地环境评价规范。

彩蛋是一种具有欣赏价值的装饰工艺美术品。青海的彩蛋多以青海湖鸟岛的"弃蛋"壳为原料，精心绘出各种工笔画或彩色图案制作而成。    

青海湖鸟岛每到夏季，就在斑头雁、棕头雁、棕头鸥、鸬鹚等几十种数万只候鸟在岛上产卵、孵化、传中接代。大批雏鸟破壳而出，也有不少孵化不成的鸟蛋被剔出巢外，成为"弃蛋"。这些无用的"弃蛋"就成了制作彩蛋的上好原料。绘画人员在空蛋壳上画上种种不同图案，如《昆仑归猎》、《祁连放牧》、《黄河源头》或文成公主、格萨尔王、塔尔寺佛像，还有马鹿、雪鸡、羚羊等等。这些画面有的具有青海高原风士人情；有的具有民族物色；有的展现了牧区风貌。总之，具有浓厚的青海地方特色和民族特色。这些彩蛋除在国外销售外，还销往英、美、法、德、日、瑞典、加拿大、西班牙、荷兰等国，深受欢迎。     

青海的民间刺绣具有浓厚的地方特色和民族特色，人们用它来装饰和美化生活，表达自己的理想和愿望。民间刺绣多以服饰和棉、毛、化纤等日用品为绣物，服饰方面有辫筒、腰带、鞋袜、领口、头箍、围肚等；生活用品方面有枕顶、烟袋、钱包、针扎、荷包、笔包、刀鞘等；这些刺绣用品，大多是作为礼物和信物馈赠亲友和情人的。     

青海民间刺绣在手法上有堆绣、平绣、盘绣、拉绣、牵绣、网绣等；在纹样图案上有绳纹、云雷纹、水纹、卷草纹及团形球花图案；菱形、方形几何图案，还有各种边式图案。所描绘的形象有人物、日月、花草、虫鱼和飞禽走兽。    民间刺绣在各族妇女生活中占有重要地位，在炕头、院落、地边，三五成群的妇女利用劳动之余，坐在一起，互绣互学，不断丰富和发展着刺绣艺术。( 海西)