信息来源:崇左市江州区人民政府
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解放后的合作化时期,大力推广种茶,1956年,容县专区派专业技术人员在糯垌塘坡建立茶叶生产试验站,引进云南大茶叶、福建铁观音、水仙茶等良种。1958年国务院定岑溪县为茶叶生产重点县,同年广西省农业厅在梨木乡召开茶叶生产工作现场会,同年县委领导和梨木乡双元村茶叶专业队长出席全国茶叶生产先-表会议。茶叶出口最多是1962—1970年,平均每年出口茶叶272.34吨,其中1967年出口400吨。1976年推广良种茶及密植栽培等新技术,提高茶叶产量和质量,茶叶生产由原主产区发展到南渡、三堡、诚谏、归义等一批新产区。1982年岑溪县获得梧州地区推广茶园密植栽培科技成果三等奖。1984年是全县茶园面积和产量最高的一年,茶园面积达到2.44万亩,年产茶叶700多吨。南渡镇是全县产茶最多的一个镇。
近年内销扩大,出口减少,但年产级内茶仍在200吨以上。1990年茶园面积7394亩,年产茶叶205吨。土产公司茶叶加工厂的红碎茶、青毛茶、炒绿茶,加工精细,香味清纯持久,大部分出口境外。
白糍粑,糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料,将糯米掏洗净后浸透,放入蒸笼内,蒸至熟软松化。捞出放入石舀内,两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑,捞在盆内,趁热分成小团,再将小团捻扁成圆形,每个糍粑厚约一公分,直径一般15至20公分。婚嫁用的,则做到30至40公分,还要在白糍粑上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。如将白糍粑放入碱水内,可保存数月,随时可取出洗净食用,汤煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。
制作方法
1、把芝麻花生分开炒,至熟。然后分开捣碎芝麻和花生。花生炒熟后拿个硬物碾碎,把皮去掉。再把花生芝麻混合一起,放250克的白糖一起搅拌,馅就做好了。
2、倒入2斤半的糯米粉。用温水和、最好加点白糖进去和,使其皮有淡淡的甜味。再把剩下的半斤糯米粉放干锅里炒,小火,怕它糊了。(炒这糯米粉用来散在煮好的糯米粉上。防止粘手)
3、把和好的糯米粉揉成小团压成饼状,放入沸水里煮,待锅里的糯米饼浮在水面说明熟了,然后一个个捞出来放盆里和,因为糯米粉比较粘,需要很用力的和,最好是有根木棍,用来捣。我木有木棍用了个汤勺,慢慢捣。
4、捣好后在其上面撒上炒熟的糯米粉,里面也记得撒哦,防止它粘手。
5、最好把弄好的糯米团揉成小团象包包子那样把它包好就可以直接吃了。为了防止包好的糯米糍粑粘在一起最好也撒些熟糯米粉,吃的时候把糯米粉拍掉就可以吃了。
风俗
打糍粑是中国南方各地的春节风俗,各地因民族不同而各有差异。腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事,全家都高高兴兴的,亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道,一做糍粑就快要过年了。民国时期的《永顺县风土志》中记载:糯糍粑,系糯米饭在石臼中杵如泥,压成团形,形如圆月,大者直径约五尺,寻常者约四寸,厚三分至八分不等。一般的糍粑只有巴掌大小。直径五尺的糍粑,大约是祭祖等特殊场合才用。
凉糕是渠旧点心糕类食品中的一个品种,精选粳米研磨蒸制,口感脆、滑、甜、凉,软糯醇香。配以番茄、辣椒等食材熬煮的酱料,开胃爽口。凉糕其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热解毒、润燥护肤、养颜提神之功效。
宁明酸粥猪肚采用本地土猪猪肚,洗净、烫至熟软时捞出,切片备用,再将酸粥熬好时加入猪肚片同煮,并加盐调味,放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出,食用时加入葱花少许即可。具有补虚损、健脾胃的功效。
姜葱酒系龙州县春华有限公司春华酒厂生产,用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱,用传统的工艺酿造而成,酒精度数为30度。
姜葱酒口味特纯,姜葱香味浓郁,是蒸鱼,焖鸡,烧鸭,小炒,炖肉等等等最好佐料,特别适用于家庭,酒店,饭店,餐馆,小炒店,粉摊等的烹饪调味。
姜葱酒使烹饪变得方便简单,只需在炒菜时放一点姜葱酒,就能使佳肴充满浓郁的香味,提高菜肴的质量。
春华酒厂的姜葱酒供应量充足,价格很公道,是真正的价廉物美的好产品。
经过几年来的发展,扶绥县黑皮冬瓜种植面积不断扩大,2012年黑皮冬瓜种植面积达到6000多亩,已发展成为扶绥县一个具有较响品牌的农产品。由于农民种植了一些高产的新品种,采用吊瓜栽培技术,黑皮冬瓜平均亩产达到1.5万—1.6万斤,高产的达到1.8到2万斤以上,全县黑皮冬瓜总产量预计超过3.7万吨。
凭祥位于祖国南疆边陲,东界宁明,北邻龙州,西南两面与越南接壤,边境线长达97公里。凭祥属喀斯特地貌,山清水秀,群山如带,全境位于北回归线以南,热量充足,雨量充沛,年平均气温在20.5~21℃之间,冬无严寒,夏无酷暑。凭祥独特的地理环境,自古以来出产丰富优质的龟鳖类资源。据《凭祥市志》记载,分布在凭祥境内的龟鳖类动物有金钱龟、凭祥石龟、安南龟、黄额闭壳龟、锯缘摄龟、齿缘摄龟、中华花龟等20余种天然繁殖种类。1985年5月,凭祥市酒厂利用本地名贵土红边龟(金钱龟)为主要原料,配以其他药材,研制成“红边龟延寿酒”,产品远销海内外。1990年2月,中国首家龟鳖博物馆创建人周久发同志在广西凭祥发现一个新龟种,经中国科学院成都生物研究所赵尔宓院士鉴定并命为周氏闭壳龟。 2015年2月,国家农业部正式批复凭祥石龟为国家农产品地理标志登记保护,这是凭祥龟鳖产业发展历史上重要的里程碑。
所在地域:
广西
申请人:
凭祥市水产技术推广站
所在地域:
2014年
地域范围
登记保护范围为:广西凭祥市所有乡镇,包括:凭祥镇、友谊镇、上石镇、夏石镇。地理坐标为:东经106°45′30″~107°48′00″,北纬22°06′30″~22°16′00″。总面积:650.32k㎡。养殖面积1500公顷(35万只)、产量40吨。
产品品质特性特征
4.1 外在品质特征 凭祥石0顶皮肤呈橄榄黄褐色、棕黑色,夹杂芝麻状黑斑点。眼部虹膜黑色,虹膜两侧角膜上有黑点,与虹膜连成一条清晰黑线, 俗称“眼线”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起,具三棱,中 央脊棱明显,侧棱较弱,有一黑线自颈盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色为淡黄色,喉盾有“倒八字”黑斑,俗称“米”字底,肱盾至臀盾均有一对对称的墨渍斑块,在腹甲形成两条明显的弧线黑斑。甲桥有大块墨渍斑,甲桥前方有腋盾,后有胯盾,均具墨渍斑,且与甲桥的墨渍斑在同一弧线上。 4.2 内在品质特征 凭祥石龟龟汤味美鲜香。肌肉脂肪含量低,蛋白质含量丰富,富含多种人体必需氨基酸,特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。微量元素种类丰富,特别是钙、铁、锌等含量较高。经检测,每100g鲜肉含蛋白质17.86~20.58g,脂肪1.92~3.45g,氨基酸总量15.97~18.60g,钙15.68~21.42mg。每1kg鲜肉含微量元素铁22.90~32.66mg,锌34.68~42.11mg,硒0.15~0.28mg。 4.3 安全要求 生产过程中严格执行《渔业水质标准》(GB11607)、《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051-2001)、《无公害食品龟鳖》(NY5066-2006)规定。