威远特产黑山羊 正宗土货本地黑山羊

【西董黑山羊】产于邹平县南部山区，重点在西董镇一带，属肉、毛兼用羊。具有产肉率高、产绒多、繁殖快、抗病力强、适于山区饲养等特点。

西董黑山羊全身黑色，有须。头颈高扬，胸宽深，肋骨拱起，背腰平直，四肢健壮有力。公、母羊多数有角，角形并立向上，角尖微分，有的向上向后外弯曲。耳型有两种，一种耳较大，向下耷拉，群众称“蔫耳朵”，性温顺；一种耳直立，转动灵活，人称“火筒子”，性机警。毛分两层，内层绒毛，外层长毛。一般清明梳绒，夏至剪毛。成年黑山羊一般每只重33～39公斤，产毛100～200克，产绒150～250克。母羊一岁左右初配，公羊一岁半开始利用，多数两年三胎，有的一年两胎，每胎一只，两只者极少。

近几年，黑山羊的存养量在3000只左右。

望谟黑山羊为地理标志证明商标。地域范围

“望谟黑山羊”产于望谟县麻山、纳夜、大观等乡镇及“两江一河”(南盘江、北盘江和红水河)一带

特定品质

羊肉肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪低、肉味香浓，养殖环境纯生态、无污染，被誉为贵州的“黑珍珠”

金四方无花果是四川省内江市威远县的。金四方无花果由威远金四方果业公司生产，是中华传统保健果品，先后获得“四川绿色食品精英奖”、被评为“四川省群众最喜爱的特色产品”。

威远历来有种植无花果的传统。为进一步推动无花果的种植和发展，2001年月12月威远县金四方果业有限责任公司成立，公司结合国家西部退耕还林政策，辐射发展无花果种植2000余亩，专门从事无花果种植、加工。产品包括无花果鲜果、果干、果脯、果酱、果汁、果茶……系列产品投放市场后，深受广大消费者的喜爱。

金四方无花果系列产品，选用川南无公害生态基地威远向家岭的优质药用无花果鲜果、根、茎、叶为原料，按照民间传统配主，结合现代生产工艺，生产出的无花果系列产品独具特色。

无花果茶选用川南优质无花果资源中的药果制成，产品保留了新鲜无花果的芳香、色泽和营养成分，是健康、时尚、药食同源的新时代饮品。金四方无花果花粉、花瓣茶尤其适合女士饮用，被日、韩等国誉为“女人茶”。

无花果休闲果脯选用优质无花果成熟果，在洁净的食品生产环境中采用内江蜜饯的传统工艺加工精制而成。长期食用能起到防癌、消除肿块、清热解毒、排毒养颜的功效，尤其对吸烟导致的咽喉不适，效果更为明显。

无花果熟果干选用川南优质无花果成熟果为原料，未加任何添加剂、辅料、采用特殊工艺精制而成，保持了无花果特有的口味，是居家旅游、馈赠亲友的上佳休闲健康的天然果品。

无花果炖果选用川南优质无花果青果为原料，在洁净的食品生产环境中加工精制而成。产品保留了新鲜无花果的芬香、色泽和营养成分，炖食汤味新鲜可口、肉质细嫩。长期炖食，能起到防癌、清除体内垃圾、消除肿块、清热解毒的功效。

水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传，以辽宁省锦州市沟帮子水馅包子最为有名。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。

镇西白萝卜为农产品地理标志产品。白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。1982年3月，“镇西酱萝卜”在全省社队企业展评会上初露头角，大受欢迎。

镇西白萝卜

地域范围

镇西白萝卜产于四川省威远县镇西镇境内，产地毗邻威远县严陵镇、新店镇、自贡高山镇，保护区域包括镇西镇肖兵村、杨家嘴村、正兴村、团标村、炉丰村、正荣村、花祠村、临江寺村、铜锣村、秧田村、五星村、金竹村、清水村、红光村，莲花村、川主村、护建村，红林村、新屋村、新华村、核丰村、护新村、民建村、护民村、中心村、永团村、黄泥村、永和村、老君村、龙王坝村共30个行政村，地理坐标为东经104°29′13.3″～104°37′16.1″，北纬29°25′47″～29°34′28.8″。

产品品质特性特征

（1）外在感观特征：镇西白萝卜呈扁圆型，形似鹅蛋，外形饱满丰润，皮色雪白，润泽光亮，肉质白色，口感脆甜细嫩、无辣味或辣味淡。 （2）内在品质指标：镇西白萝卜粗纤维含量低，含有较高糖分。经检测镇西白萝卜粗纤维为0.45%，而普通白萝卜粗纤维含量为0.4%-1.0%（摘自《食物成分表》），因此镇西白萝卜与其他白萝卜相比较口感更加脆甜细嫩。 （3）质量安全要求：产品质量符合《GB53082无公害蔬菜质量标准》等相关强制性技术规范要求。

江安黑山羊为地理标志保护产品。江安黑山羊具有早熟、多胎、生长速度快、产肉性能高、肉质好等优点，是盆地丘陵地区皮肉兼用型的地方优良品种，2010年经中华人民共和国农业部第1325号公告正式命名为“川南黑山羊（江安型）”，正式列为国家畜禽遗传资源品种。其体型中等，公、母羊全身被毛粗而黑，无绒毛，头适中，体躯结构匀称，背腰平直，腰围较大，肢长与胸深相近，侧望略似砖块形，尾短而直立，性情温驯。公羊初生、周岁、成年体重分别为1.81㎏、19.04㎏、31.45㎏；母羊初生、周岁、成年体重分别为1.36㎏、20.46㎏、29.47㎏。公羊性成熟比母羊早，2—3月龄能追逐发情母羊，4—5月龄初配。母羊初配时间为5—6月龄，发情持续期1—2天，怀孕期144—155天，产后发情间隔时间为35—55天。一年产两胎或两年产三胎，四季均能发情配种，一般是春、秋产羔。繁殖性能好，经产母羊中，单羔占8.3%，双羔占63.3%，三羔占28.4%。

全县现有黑山羊适度规模养殖户700余户，建有核心选育示范场1个，黑山羊养殖农民专业合作社4个。2012年出栏黑山羊10.69万只，产羊肉1804吨。川南黑山羊产业在我县畜牧业中占有重要地位，仅次于生猪产业。

原产地在高山地区的“六十”（东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村）、“六一”（沙埔、锦城、江夏等村）一带，故称为高山羊。高山羊具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等到特点，而且肉质鲜美、膻味轻，故有“羊肉之冠”的美称

( 福清)

高山山羊，是福建地方山羊品种之一，原产于高山、沙埔、东瀚沿海一带，属原始喜马拉雅山长江流域迁徙至高山境内的一种独特的山羊品种。福清高山镇因是高山山羊集散地而得名，高山山羊常年食用百样草，其肉质鲜嫩、无膻味，味美，是福建省闻名的优良品种，已列入国家地方优良品种志。

为了保护和发展“高山山羊”这一名片，近年来，福清市将“高山山羊”选育优化列入星火计划“一县一业一科技示范”项目，由原来的家庭副业调整为农业主导产业，加快推进“高山山羊”产业化发展。目前，全市已建立1个“高山山羊”良种繁育基地和1个农业综合开发基地、5个“高山山羊”养殖场、1家山羊养殖农民专业合作社，社员62户，形成“会员+基地+场”的“高山山羊”生产新模式，辐射带动了福清市乃至省内外的山羊养殖产业。

2011年，福清“高山山羊”地理标志证明商标获国家工商总局商标局的注册核准，成为了福清第一件全国性地理标志证明商标，实现了福清市地理标志证明商标零的突破。

沂蒙黑山羊为农产品地理标志产品。山东省平邑县“沂蒙黑山羊”，已有几百年的饲养历史，主要分布在蒙山腹地的卞桥、资邱、柏林、武台等乡镇。目前我县存栏6万只以上，共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。它喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。

黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。

【沂蒙黑山羊】 沂蒙黑山羊是我省优良地方品种之一，属皮、绒、肉兼用型羊。黑山羊在鲁中南山区饲养历史悠久，据费县境内玉皇庙碑文记载：“清道光年间重建玉皇庙，曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少有一百四五十年的历史了。黑山羊主要分布在临沂地区的沂源、沂水、平邑、费县、蒙阴、沂南等县，全区总存养量在25万只以上。

黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大，角长而弯曲，颌下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，四肢健壮，蹄质坚实，尾小而尖上翘，体躯结构良好。据测定，成年公羊平均体重32.5公斤，成年母羊平均体重26公斤。全身黑色的羊约占山羊总数的70％，棕红色的约占10％，其他为杂色。

黑山羊灵敏活泼，素有“山羊猴子”之称。它善于爬山，能在悬崖陡壁上放牧采食。耐粗饲，抗病力强，喜合群，爱清洁干燥，不吃污染的饲草。饲养方式是常年放牧。黑山羊繁殖性能强，生后6～7月龄即可性成熟。妊娠期150天，一年一胎或两年三胎，一般每胎一羔，成活率在90％以上。

黑山羊肉质细嫩，脂肪少，膻味小，营养丰富，食用时味香而不腻口，是肉食中的佳品。屠宰率为44.2％。黑山羊羊绒纤维平均在18厘米以上，色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少。成年公羊产绒300克左右，母羊产绒200克左右，羊绒多为一等绒。成年公羊板皮面积一般为4平方米，厚薄均匀，

有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好，是制裘的好原料。

地域范围

蒙山黑山羊的地域保护范围:山东省临沂市境内，东至沂南县，南至兰山区，西至平邑县，北至蒙阴县，辖五个县，地理坐标为：东经117°36′-118°25′，北纬35°02′-36°02′。总产面积约为20万公顷，年生产总量为400吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：蒙山黑山羊体型较小，头清秀，有角；两耳对称向外，微下垂，前额鼻梁微凸，唇周少毛且有鼻汗；角型有：刀状约占47.33%、对旋角46.15%、顺旋角2.36%、大回旋角1.18%，其中无角的占2.98%；颈部粗壮，呈圆柱形；胸围指数大，胸深指数小，肋开张背腰平直；四肢粗短有力，偶蹄、八字蹄分四肢对称着地，八字趾蹄对称悬空，蹄壳坚实；尾短稍翘；全身紧凑结实，结构匀称，被毛黑色，少数在头、耳根、尾端、四肢杂有白色飞斑、飞点。毛粗而短，且长短基本一致。 2、内在品质指标：蒙山黑山羊是沂蒙山区特有的山羊品种，放牧于深山壑谷之间，以肌纤维细，硬度小，肉质鲜嫩，味道鲜美，膻味极小，易消化，营养价高著称。肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。每100g蒙山黑山羊肉营养成分含量：蛋白质＞18g、脂肪＜13g、硒＞0.005mg、铁＞1.3mg、锌＞3.0mg。蒙山黑山羊全羊肉汤，精选蒙山黑山羊，采用传统工艺制作，经现代技术灌装高温杀菌而成，肉香浓郁，汤色醇厚，营养丰富。黑山羊板皮厚薄均匀，有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好。 3、安全要求：产品质量符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关标准的规定。

      锦华烧鸡被辽宁省政府命名为“辽宁名牌”产品。它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外开明饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。
      沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光 绪二十五年从原籍安 徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即现在的沟帮子镇落户。

单位：锦州锦华股份有限公司
地址：锦州市上海路三段24号

黑山地瓜为农产品地理标志产品。黑山县处于温带半湿润区内，属温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温8℃；年平均降水量为568.4mm；无霜期165天；日照时数达3300-3500小时，雨热同季。区域内土地集中连片，土壤疏松肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、昼夜温差大，有利于地瓜养分的积累，具有生产优质地瓜得天独厚的自然条件。

黑山地瓜品质特性特征

1、外在感官特征：薯块长纺锤，表皮光滑，紫红色；薯肉乳白色。平均单块重200g，最大达到450g。熟食甜面，纤维少，口感细腻，适口性好。2、内在品质指标：黑山地瓜总糖（以葡萄糖计）3.5~5.5g/100g，蛋白质3~4.5g/100g，淀粉率>20%，钾180~220mg/100g。

黑山地瓜保护范围位于东经121°49′-122°36′，北纬41°28′-42°8′。涵盖英城子乡、新立屯镇、薛屯乡、芳山镇、八道壕镇、白厂门镇、太和镇、无梁殿镇、镇安乡、胡家镇、半拉门镇、绕阳河镇、历家镇、姜屯镇、新兴镇、大兴乡、常兴镇、四家子镇、大虎山镇、段家乡、黑山镇21个乡镇、62个村，总生产面积2万亩，总产量3万吨。