大连的特产都有什么好吃的 大连除了吃的以外的特产有什么

墨鱼炒韭菜

墨鱼炒韭菜：

1、墨鱼用温水泡开

2、将头部从里往外翻出

3、洗出脏物后，再翻回

4、清洗干净待用

5、水烧开

6、墨鱼放入滚水

7、稍待即捞出控水

8、炒锅放油

9、韭菜洗净晾半干切寸段

10、姜蒜葱切片，油温热即可放入炒出香味

11、将墨鱼放入大火翻炒，放盐、鸡精调味；出锅前放韭菜

12、快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。

注：墨鱼飞水后，已几乎是熟的了；所以炒的时间不能太长，否则会很磨牙。

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韭菜

又叫小风螺、海猪螺、花螺。属腹足纲，新腹足目，蛾螺科。以鱼、虾、贝肉为食，适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长，平时潜伏于沙泥层中，摄食时爬出沙面，是一种腐肉食性的浅海底栖腹足类动物，其肉味鲜美独特，是名贵海产食品。

瓦房店市地瓜种植已有上百年的历史，尤以阎店地瓜最为著名。由于受气候和土壤条件的影响，阎店及周边乡镇的地瓜外观呈梭形、红皮黄瓤、外皮光滑、大小适中，表面无凸凹、无疤痕，口感细腻甜脆，受到消费者欢迎。曾荣获大连市名牌产品和著名商标。

地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之美誉，含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说“海中之人食之长寿”。

改革开放以后，阎店地瓜走出乡村，成为城里人的餐桌佳肴。我省各地及山东、吉林、黑龙江等地客商纷纷慕名前来采购，促进了这一地区地瓜产业的发展，地瓜栽植成了当地农民的主要产业之一。

大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有就是虾酱豆腐，加虾酱，少许水，在稍微焖一下即可。

居住在大理地区的傈僳族，新中国成立前，大都是居住在高寒山区，穿着都用自己栽种的1籽剥下的丝皮加工制作的衣服，傈僳族群众叫它“麻布衣”。

傈僳族男子服饰，上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农；个别地区男子着长衫，下穿一条大裆麻布裤子，有的头戴瓜皮小帽或以青布包头，或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子，则爱在左耳上戴一串大红珊，以表示自家富有，在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是，成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包，用来盛箭，身背导弓，犹如一名武士，给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。

傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同，它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头，头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色，二层用花毛巾，三层为青包布。傈僳族妇女不论老少，都喜爱戴银耳环，手戴镯子，年轻妇女则显示自己年青漂亮，再配戴一些贝壳、银币等装饰品，有的还成串挂于胸前，妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙，裙长及地，走起路来人如在云中，蹲下裙散开，又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带，带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动，显得购娜多姿，有一种独特的风韵，使人见之不忘。

1949年后，随着生产的发展，生活的改变，傈僳族人民的服饰发生了明显的变化，古朴风雅的服饰添进了现代风采，让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩，就象那开放的马樱花，散发出独特的芬芳。

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。

将军石是中国最大的虾皮原产地，全国每年约有70%虾皮产于此地。这里有着温和的阳光，季风明显，日照充足，为虾皮的生长提供了最优良的环境，其虾身晶莹透亮，带您领略来自大海的美味。虾皮的营养价值很高，其含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。原装出口品质，原生态加工技术，营养不流失，是宝宝、孕妇、老人优选的高钙佳品。

大连海参为地理标志保护产品。大连海参为地理标志证明商标。又是冬至到。大连人有个说法：一天一根参，赛过活神仙。大连人冬至开始吃海参的历史，传统悠远。因此，冬至的到来，预示着海参饕餮季节的来临，特别是野生的大连海参，食客已经等得不耐烦。

大连人因为吃海参吃出了一个名气远播的海参产业，名牌海参应运而生，名气最盛的当属中国第一个海产品驰名商标的獐子岛海参，一直吃成了中国第一牛股，创造了深圳股市第一高价股神话。獐子岛的海参在北纬39度黄海深处的原生态海底生长3年以上，没有吃过任何人工饵料，身体极其强壮，皮厚肉鲜，安全营养，直供北京高档餐桌。獐子岛海参每年的产量定价，左右着整个大连乃至全国海参市场的高低起伏。

好水，才能养出好参。

北纬39度是世界公认的最好的海参产地，在这个纬度上，还有世界最好的葡萄酒产地和人参产地。

大连海参近年来价格不断上涨，知名度不断提升，质量不断提高，与诸多海参企业开始创建品牌、珍视品牌、重视品牌、提升品牌有着密切的联系。

根据大连市商标事务所初步统计，从1996年棒棰岛注册为海参商标以来11年间，大连共注册海参商标近百个，其中中国驰名商标2个，目前大连海参已经进入北京、上海、深圳、山东、浙江、四川以及东北三省等地。近日，北京、大连两地工商局和企业、商场联手推出了“迎奥运大连海鲜直通车”，打通了大连海参进京的绿色通道，棒棰岛、獐子岛、上品堂等大连知名海参企业积极参与，纷纷在北京建立和拓展营销网络，准备通过北京辐射全国，并在奥运经济中分享市场。

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)

别名 山枣、酸枣子、别大枣、刺枣。来源 为鼠李科植物酸枣Z iziphus psinosa Hu的种子。

酸枣仁 (《雷公炮炙论》)

【异名】枣仁(《药品化义》)，酸枣核(《江苏植药志》)。

【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。

【植物形态】酸枣(《本经》)，又名：棘(《诗经》)，槭(《尔雅》)，山枣(陶弘景)，野枣(任防《述异记》)。

落叶灌木或小乔木，高1～3米。

老枝褐色，幼枝绿色；枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。

叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。

花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。

核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。

花期4～5月。

果期9～10月。

生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。

分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。