忻州精品小杂粮有:精品黄小米、黑小麦、高粱面、绿豆、红小豆、黄爆玉米、大麦米、白芸豆、白奶花豆、黑青豆、黑芸豆、碗豆、豇豆、莲豆、黑米、珍珠高粱、江米等数个品种。产品原料全部来源于佛教圣地五合山外围山麓广大黄土丘陵区,运用现代科学技术精细加工而成,是无公害、无污染的绿色食品。含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素及多种维生素。具有高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特点。
忻州精品小杂粮有:精品黄小米、黑小麦、高粱面、绿豆、红小豆、黄爆玉米、大麦米、白芸豆、白奶花豆、黑青豆、黑芸豆、碗豆、豇豆、莲豆、黑米、珍珠高粱、江米等数个品种。产品原料全部来源于佛教圣地五合山外围山麓广大黄土丘陵区,运用现代科学技术精细加工而成,是无公害、无污染的绿色食品。含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素及多种维生素。具有高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特点。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
将玉米磨碎,去肤皮及细面,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均匀受热;发酵成功后,满屋酒香袭人,即从篓中取出,开坛口,用干净竹筷将坛内醪糟搅拌一下,再封口于阴凉洁净处存放;吃时取出适量,放入开水中,加鸡蛋、糖,煮食。具有酒力强、香甜可口的特点。
泰安小杂粮,除蛋白质、脂肪含量丰富外,还富含钙、鳞、铁、核黄素、尼克酸等微量元素,对于改善人们的膳食结构,增强人体健康具有重要作用,深受人们喜爱。泰安小杂粮也因此畅销全国20多个省市,并出口到日本、韩国、俄罗斯、东南亚等国家和地区,年外销和出口数量2万余吨。
神池小杂粮以海拔高、温差大、无污染、品质高而闻名,用小杂粮做成的传统小吃吸引了天南海北的客人。特别是久居城市的人,更为这地地道道的农家土饭所折服。主要有莜面夹夹、莜面窝窝、豆面河捞、豆面抿面、糜子面窝窝、谷子面折饼、烧山药、荞面圪坨等。
小杂粮主要产于榆社县西、北部无污染,无公害,纯绿色生态区。种植期间主要用有机肥、农家肥并以物理的换茬办法来防治病虫害。小杂粮有平衡人体的营养成份,是一种医食同源的绿色食品资源,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、多种氨基酸和矿物营养素,对动脉硬化、心脏病等具有较好的食疗和滋补作用。豆类内含人体所需白蛋质和多种矿物质营养素,绿豆可清热解毒,利水消肿,明目降压,止泻痢;红小豆可通便、利尿、消肿,对肾脏和心脏病有一定的食疗作用:黄豆蛋白质高达40%以上,且含丰富的钙、磷、铁等矿物质。
右玉县小杂粮开发有限责任公司
右玉县小杂粮开发有限责任公司组建于2001年,总投资410万元,占地面积8413平方米,其中建筑面积2349平方米,年可加工莜面、荞面、豆面、精选豆类和饲料产品9500吨,其中:莜面系列产品2500吨,荞面系列产品2000吨,豆面系列产品1500吨,饲料系列产品3500吨,可生产四大系列十六个体户品种的优质杂粮食用粉,三大系列四十多个品种的优质猪、牛、羊饲料。
公司成立以来,始终坚持举龙头、建基地、连农户、创品牌的指导思想,实行公司+基地+农户的产业化发展模式,打绿色牌,走特色路,搞专一化,奉行质量立业,品牌兴业,诚信壮业,创新强业的企业宗旨,依托当地资源特色,适应市场消费需求,勇于创新,锐意进取,总结了一套优质小杂粮标准化生产体系,制定了多项标准化栽培技术规程,摸索出了多个小杂粮标准化生产加工工艺,培育了“新马”牌杂粮品牌产品,打出了和顺乃至山西小杂粮的响亮牌子,为地方经济发展,为增加农民收入,为倡导健康消费做出了积极贡献。企业被认定为山西省民营科技企业,山西省农业产业化重点龙头企业,山西省质量信誉A级标准企业,晋中市十大龙头企业,晋中市食品安全星级企业,农业发展银行AA级信用企业,“新马”牌商标被评为山西省著名商标。