凤庆县云埜记土特产店 凤庆哪里有卖土特产的市场

每年六七月，蝉鸣荔熟，佳果飘香。荔枝品种甚多，其中大家公认最好吃的当数桂味。而在德庆县官圩镇谢村，有一种被称为“鸭头绿”的桂味荔枝，因其独特的地理位置、气候环境以及肉脆、汁多、清甜、有桂花香味的特质而胜于一般桂味。

谢村桂味荔枝果皮鲜红，呈长心形，有明显的分界线以及墨绿色的斑块，这是它外观上的独特之处，“鸭绿头”之名正出于此。此外大部分果实上都附有一个小果实，形成一大一小的鸳鸯果，因而也有“鸳鸯桂味”的美名。谢村的鸳鸯桂味荔枝，因其种植历史悠久、产量少、品质上乘，一直是当地人喜爱的夏果。

当地村民告诉记者，这种远近驰名的荔枝背后还有一个关于感恩的故事。据说，一百多年前，谢村出了个名中医，名叫谢兰修。他为广州增城一个富人治好了久治不愈的背痛病。富人十分感激，于是将家中特有的从不轻易送人的荔枝果苗，送了两株给谢兰修带回家栽种。就这样，源于岭南荔枝著名产地增城的优质果苗，被移种到了上百公里外的官圩镇谢村。没想到地处北回归线之南的德庆，十分适宜荔枝的生长，结出了累累果实。

为何谢村的桂味荔枝风味如此独特？为了揭开其中奥秘，十多年前，由省农业厅、华农大、省农科院果树研究所专家教授以及德庆本地园艺师组成的鉴评小组，对谢村桂味荔枝的风味和特点进行了全面的分析鉴定，包括采集土壤样本分析、对果实糖分等进行分析研究，专家最后得出的结论是：谢村桂味荔枝含糖量达20~21度；焦核率为97.8%，可食部分占全果重的75%-78%。

当年谢兰修带回的两棵桂味荔枝母树至今已有一百多年历史，仍然枝繁叶茂，年年硕果累累，而整个谢村桂味荔枝园如今有三十多株荔枝树，成为了谢村一宝。据当地老人介绍，早在解放初，作为名优水果的谢村桂味荔枝就小有名气，各地果商争相购销。上世纪九十年代中期，谢村桂味荔枝园中的一株荔枝树，曾创下日采集果实几千斤的纪录，一度成为佳话。

近年，为了让更多人品尝到谢村桂味荔枝的独特风味，该村举办了多届“荔枝文化节”，吸引不少人前来。

如今，这种由清代名仕谢兰修栽培的荔枝极品，经数代人选育优化，已成为德庆官圩镇的品牌水果，并曾在中国农业博览会热带水果产品中荣获优良产品奖，在广东青年“三高”农业博览会荣获优秀产品奖。

（通讯员杨芳记者黄丽君）

"乌江豆腐鱼"的主要原料为乌江流域用之不竭的各种鲜鱼以及别具风味的乌江豆腐，其制法是将各色调料配齐入锅调制成汤汁，用冷水冲入，再放入鲜鱼块，文火慢煮至沸，鱼中蛋白质，各种氨基酸徐徐溶入汤中，再加豆腐烧制，香鲜辣烫，色味俱佳。其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。慕名前往息烽县的食客络绎不绝，名流、贵宾不顾千里之遥到息烽县品尝乌江豆腐鱼，有诗赞道："鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。

原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。

调料： 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量

刀工成型： 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。

烹调方法： 煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。

风味特色： 肉质滑嫩，辣香味纯。该菜是遵义乌江—带地方风味菜。

技术要领： 煮时不能用大火。

西藏藏红花为地理标志保护产品。草红花(Carthamus tinctorius L)，又叫红花，原产埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培历史也很长。

红花可入药，有活血通络之功效。草红花种子含油量达５５．３８％，长期食用这种油，可降低血液中的胆固醇，防止血管硬化。因此，可用它来治冠心病；由于草红花油中的亚麻酸量很低，所以是制作油漆的好原料。草红花在西藏东部、东南部以及南部地区均可大力栽培，并有很大的发展前途。

藏红花(Crocus sativus L),又叫番红花或西红花，原产西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家中也有悠久的栽培历史。在国外，最初仅作为染料来栽培，后来才认识到它是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材。在医学上常用它来治疗血瘀引起的闭经、胸腹胁肋等疼痛，也治疗创伤肿，特别是它的养血之功能早已闻名于世。正因如此，早在明朝藏红花就传入我国，在《本草纲目》中已将它列入药物之类。当然，就其养血功能而言，要远远超过草红花。

草红花与藏红花仅一字之差，所以在概念上常误认为同物异名，也有人把西藏早已引起种栽培的草红花当作藏红花。其实，这是两种完全不同的植物，草红花是属双子叶植物纲的菊科一年生草本植物，高达１米左右，头状花序中的每一朵管状花呈桔红色。而藏红花是属单子叶植物纲的鸢尾科多年生草本植物，具鳞茎，花为表紫色或紫红色。它们虽在活血通络方面功能相似，但在系统演化、形态发育和其他用途等方面存在着很大的差异。

广东省德庆县是巴戟天的主产区，种植巴戟有着悠久历史。2000年德庆县巴戟实有面积达50000亩，总产3400吨，成为全国面积最大、产量最多、单产最高、品质最好的巴戟天生产基地。2000年，高良镇被列为广东省“一乡一品”南药（巴戟天）扶持发展项目。德庆巴戟产品有：上等精制巴戟、巴戟补酒、巴戟汁、巴戟露、巴戟软糖、即食巴戟脯等产品。

巴戟是驰名中外的德庆，广东省德庆县是巴戟天的主产区，种植巴戟有着悠久历史。巴戟生长期较长，种下后长势旺盛也要7-8年才能收获。2000年德庆县巴戟实有面积达50000亩，总产3400吨，成为全国面积最大、产量最多、单产最高、品质最好的巴戟天生产基地。2000年，高良镇被列为广东省“一乡一品”南药（巴戟天）扶持发展项目。德庆巴戟产品有：上等精制巴戟、巴戟补酒、巴戟汁、巴戟露、巴戟软糖、即食巴戟脯等产品。

巴戟是驰名中外的德庆。

德庆巴戟,属茜草科藤蔓植物，俗称鸡肠风，学名巴乾天，是四大南药之一，具有壮血气、强筋骨、法风湿、滋补肾阳的奇效。

巴戟生长期较长，种下后长势旺盛也要7-8年才能收获。同时，巴戟种植的时间越长，产量就越高，质量就越好。巴戟在中国南方各地都有，但它的正宗产地在德庆，尤以该县的高良、凤村、武垄等地出产的为上品，年产量全县约5万公斤。

巴戟介绍

【性状】根呈扁圆柱形，略弯曲。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，皮部有时横向断离，露出木部，呈串节状。质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离，木部黄棕色或黄白色。无臭，味甜而微涩。

【化学成分】预试根含蒽醌、黄酮类化合物。

【性味】性微温，味甘、辛。

德庆的巴戟汁（酒），酒味浓郁醇香，有补肝肾、壮筋骨、固精髓之功效，主治痨内伤、腰膝酸痛、筋骨萎软、小便频数和头晕目眩等病症。

功效

【功能主治】补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。巴戟天可以补肾阳，益精血，强筋骨，祛风湿。治疗肾阳虚弱的阳痿，不孕，月经不调，少腹冷痛。也可以治疗肝肾不足的筋骨痿软，腰膝疼痛，或者风湿久痹，步履艰难。

【单方验方】

1.治虚羸阳道不举，五劳七伤百病。能食，下气：巴戟天、生牛膝各三斤。以酒五斗浸之，去滓温服，常令酒气相及，勿至醉吐。(《千金方》)

2.治妇人子宫久冷，月脉不调，或多或少，赤白带下：巴戟三两，良姜六两，紫金藤十六两，青盐二两，肉桂(去粗皮)、吴茱萸各四两。上为末，酒糊为丸。每服二十丸，暖盐酒送下，盐汤亦得。日午、夜卧各一服。(《局方》巴戟丸)

3.治风冷腰胯疼痛，行步不得：巴戟一两半，牛膝三两(去苗)，羌活一两半，桂心一两半，五茄皮一两半，杜仲二两(去粗皮，炙微黄，判)，干姜一两半(炮裂，判)。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。每于食前，以温酒饮下三十丸。(《圣惠方》巴戟丸)

4.治小便不禁：益智仁、巴戟天(去心，二味以青盐、酒煮)，桑螵蛸、兔丝子(酒蒸)各等分。为细末，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服二十丸，食前用盐酒或盐汤送下。(《奇效良方》)

5.治白浊：菟丝子(酒煮一日，焙干)、巴戟(去心，酒浸煮)，破故纸(炒)、鹿茸、山药、赤石脂、五味于各一两。上为末，酒糊丸。空心盐汤下。(《普济方》)

凤庆红花油茶是云南省临沧市凤庆县的。凤庆县是红花油茶的主要原生地之一，特殊的气候、土壤等自然条件非常适宜红花油茶产业的发展。

凤庆人民自古就有培育利用红花油茶的习惯，荒山、田地边、房前屋后适宜区均有人工种植的凤庆红花油茶。据悉，红花油茶可以作砧木嫁接茶花，培良优良茶花、蒲门山茶等，也可使用红花油茶籽榨油供出售或食用。大面积种植还可以绿化美化环境，改善当地生态环境，发展潜力十分巨大。

截至目前，全县已经实施红花油茶人工造林面积14.1万亩（其中：2013年新植5万亩），原天然生长面积5万亩，全县累计面积达19.1万亩。实现产量1500吨，产值3000万元。

用米和豌豆加水熬成糊状，冷却后成冻状，切成条加料凉拌了吃，也可直接吃，夏天的首选，非常受凤庆当地人的喜爱。

茶树花凉拌

凤庆是产茶大县，世界茶树原产地之一，全县有20多万亩新老茶园，每年雨季茶树上都会生长出一种黑黄色的寄生植物，凤庆人称之为树花。茶树花一般只作凉拌食用，不炒和煮吃，在凉拌时，首先将树花在清水里浸泡一至二小时，淘洗干净，然后用开水煮上几分钟，再将煮好的树花放入清水中漂洗，便可将树花放入准备好的凉菜中拌匀，即可食用。树花清脆可口，略有甘苦味道，据说树花是一种含钙植物，经常食用可补筋骨，强身健体，在凤庆冬春季节城乡居民和餐馆均可作出味道可口，清脆鲜香的茶树花凉拌。

我们这里的炖肉是比较特别的，它的特别就特别在炖肉时所使用的工具上。一到冬天，天阴下点小雨，一家人不出门，蜗居在家里，没事干了。干什么呢？炖吃肉。补补身子，平时太忙没有时间，现在正好没事，就炖肉吃吧！那才叫温馨呢，有家庭氛围。这时就找来一个瓦罐，洗干净了，弄一枝腊猪脚杆，烧成黄生生的，脆当当的。当然如果有狗肉、驴肉之类的话，那就再好不过了，没有的话，普通一点好了，就用猪脚杆代替好了。取出不常用的那个瓦罐，除去灰尘，把瓦罐弄好了，将猪脚杆剁开，放进去一点马厂归（鹤庆西山出产的一种名贵秦归。）、苏条参、竹荪、沙仁之类的名贵补品。放好后，必须由一个经验老道的老年人加水，因为那水就加一次，封上瓦罐以后，就无法打开了，直到吃的时候才能打开。水放多了，可能就喝不完，浪费了，味道也不周正了。如果水加不够，可能会将里面煮的东西烧煳了，那损失可就更大了。

加好水后，就拿一个与瓦罐口大小差不多的碗，弄一砣揉好的面粉，将那碗，严密地封在罐口上，用揉好的面粉团，仔细地封好，不透半点气。在那碗里加上一点水，防止因为高温，将碗给烤裂了，就会使瓦罐漏气。也不能用明火，用的是粗谷糠，碾米时碾出来的粗糠，将那粗谷糠堆成一堆，并把那瓦罐埋入这谷糠堆中，点上火，让谷糠慢慢燃起来。瓦罐埋在里，受热后，慢慢的就那“嘭咚、嘭咚……”不紧不慢地煮熬，将那些猪脚杆，秦归，竹荪之类的东西煮熬得透明了，才算是上好的炖肉。当然这需要十来个小时，一般从傍晚煮起，到第二天才能吃。那文火细细的，像“滋物细无声”一样，熬那些补品。将补品的药效都慢慢地熬出来了，打开了的时候，便有一股叫做沁人心脾的浓香味，透露出来了，那是一种温浓的香味，决不是那种燥热的枯香味。温补就是这种食品的最大特色了，吃了它们，让你全身都充满都热情和力量，这才是人生的一大享受呢！

德庆巴戟天具有补肾壮阳、健筋活络之功效，何首乌具有补肾益肝、固肾益精、强筋骨，乌须发，延年益寿之功效。公司三个药字号产品：巴戟补酒、金樱首乌汁、首乌补肾酒，采用广东省德庆县南药巴戟天、何首乌为主要原料，配以金樱子、肉苁蓉、杜仲、淫羊藿、仙茅、覆盘子、枸杞子、圆肉等名贵中药精制而成。无比古方酒是在国准字号产品——巴戟补酒的基础上，用科学的方法改良配方和工艺，精选上等原料，严格按照药品生产的管理要求配伍与生产。据药效分析：无比古方酒、金樱首乌汁、首乌补肾酒和巴戟补酒都有益精血，补肝肾、乌须黑发、缓解动脉硬化、强筋健骨、延嗣益寿的功效。同时，根据消费者的不同需求，公司拥有淡爽巴戟王、1.5倍浓缩型巴戟酒、无比凸酒等不同产品，深受广大消费者青睐。

西江第一碌

德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东.选用水律蛇，秘制酱料，讲究腌制时间，非常入味。出品干爽，不出油，香口和味，虽然是椒盐蛇碌也与众不同的口味。炉上一锅清水烧滚了，薄薄的蛇片涮一下，脆生生，再蘸一点餐馆自制蛇酱，令人无限回味，极水律蛇碌，椒盐蛇碌，枣耳蒸蛇腩，榕蛇起片，听着已经食指大动了吧？赶紧约三五知己去大快朵颐，享受极富南国风情的美味。