马鞍山特产芙蓉饼 芙蓉饼安徽

霸王酥和县乌江镇传统名点．有2000多年历史。原名哈蟆酥，又名小酥。相传西楚霸王项羽从四溃山（今驷马山）突围后，败走乌江城，感到人饥马渴，城边一卖蛤蟆酥老翁将此酥献给项羽，项羽手捏即碎，连赞“脆酥！脆酥！”自此，蛤蟆酥易名“霸王酥”。该酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等为原料。80年代后，采用传统工艺与远红外线烘烤精制而成，内含多种人体必需的氨基酸、维生素，具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。有咸甜两种，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厌．油而不腻。曾被评为安徽省乡镇企业优质产品。

玉带糕是安徽省名品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

长沙毛尖茉莉花茶有独特的风味，其条索紧结，茶叶浓醇，花香鲜灵，纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮，叶底匀嫩，耐冲泡，饮后满口留香，为花茶类的佼佼者。长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史，明嘉靖《长沙府志》即有"杂货之品曰茶，（贡）岁进茶芽六十二斤"的记载；清嘉庆《长沙县志》也有"茉莉夏开白色，清丽而芳"的记载。长沙茶厂采用自己加工的毛尖茶配以洁白、肥壮的茉莉鲜花，以传统的手工窨制工艺，制成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定为湖南省出国人员礼品和首都钓鱼台国宾馆招待外宾用茶。( 长沙)

配料：

鸡脯肉110克，火腿片100克，冬菇6朵，芥兰菜2棵，笋片50克，蛋白4个。

操作：

1、将鸡脯肉剁烂，加精盐，牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散，至泡沫成固态，加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。

2、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起。

3、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下。

4、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；放入鸡片，笋片，火腿片。冬菇，芥兰 菜，加精盐，味精一起烧至汤汁快干时即用湿淀粉勾芡。

5、食前淋少许鸡油，使色泽鲜艳。

原汁芙蓉蒸海胆

来自南麂列岛的海珍品—

海胆：生吃海胆、明火

海胆、芝士焗海胆、原汁芙蓉蒸海胆。

本品精选江南五岭山区独产的椒中珍品——芙蓉珍珠椒精制而成。

该产品含有多种维生素、矿物质和糖类等营养成分。入口甘美、香、甜、微辣，风味独特。具有消除疲劳，提神开胃，促进新陈代谢、抗衰老、增强智力等功效。

本品工艺考究，制作精巧，实为居家旅行之高级食品。 珍珠椒独产于清泉甘美、土质、气候独特的萌渚岭下数千亩土地上，椒果鲜艳美观，形似珍珠，肉厚香脆微辣，富含多种维生素和氨基酸，是举世罕见的辣椒珍品。

“江华”牌芙蓉珍珠椒保持了其天然风味，集甜、酸、咸、辣于一体，风味独特，回味绵长，给人美味和富贵的感受。本品开盖可食，或佐餐，或作水果，具有生津健胃、增进食欲、醒脑减肥、强身抗衰老之功能。堪称山珍佳肴，先后荣获“国内新产品”称号和“第五届中国新技术新产品博览会”金奖。

和县姥半夏

湖南盛产鸭子，“一鸭四吃”是一道名菜，它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋这四道菜。

烤鸭薄饼与北京的片皮烤鸭差不多，也是将鸭皮蘸甜面酱夹京葱包入薄饼卷食；鸭肉酱丁是将剔骨的鸭肉切成丁用油爆炒，加玉兰片、红椒、甜面酱、盐、大蒜、酱油、味精等配料；鸭架豆腐汤是将鸭骨砍成块状煸炒，加入高汤后炖煮，之后加进豆腐和调料即可；鸭油蒸蛋是将鸡蛋搅开后加入鸭汤和熟鸭油及作料，搅匀后蒸10分钟，味特别鲜嫩。

“一鸭四吃”的吃法经典处是鸭皮、鸭肉、鸭油、鸭架四种风味全身吃遍，烤、爆、蒸、煸、煮交替使用，鲜、嫩、脆、甜、咸、酥，鲜滋多味。

一吃“大鸭代饼”，酥、香、甜、咸。酥在片皮烤鸭，咸在薄饼。饼乃上等面粉调水，调入少许花椒粉、细盐，揉软，出剂，在平锅上温火贴抓成饼。甜在酱。以京酱为主料，拌入面粉，蔗糖、麻油、水一蒸，即成甜面酱。取又嫩又鲜个大的葱白头，蘸上甜面酱，放入薄饼上，再盖上片皮鸭一包，一尝，酥、香、甜、咸、脆。

二吃“酱爆鸭丁”。片去皮的鸭肉切成丁，再配上切成丁的玉兰，和着鲜蒜、红椒、酱油、甜面酱一顿爆炒，金黄黄的，细嫩鲜美。

三吃“鸭油蒸鸡蛋”。这道菜与普通的石灰水蒸蛋不同的是，搕开的鸡蛋中加入冷鸭清汤、石灰水，淋上鸭油一蒸，更嫩更鲜。

四吃“鸭架豆腐汤”。片去鸭皮和鸭肉的烤鸭架子砍成小块，放入茶油中煸香，再加鸭清汤、白豆腐、小白菜芯一煮，撒上胡椒粉出锅，清润鲜美。

大肉面

大肉面做法：

1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

特点：酥烂醇香，汤鲜味浓。

芙蓉王

芙蓉王系列卷烟是常德卷烟厂的三大卷烟系列之一（芙蓉王、芙蓉、东方红）。芙蓉王以“烟界瑰宝”享誉全国，先后获得“中国驰名商标”、“中国名牌”和“出口免检产品”等荣誉。

2006年，芙蓉王再度荣获中国最具价值品牌桂冠，以品牌价值137.51亿元位列排行榜前50名，烟草行业品牌前三甲。“湖南三绝走天下，王烟鬼酒湘妃茶”，芙蓉王倍受广大消费者青睐。