香格里拉地方特产 香格里拉特产有什么吃的

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

香格里拉藏族银制品种类繁多，仅宗教用银制品如佛塔、佛像、佛龛、佛器就有二十多种，而一般生活川品的银制品则数个胜数。 银制八宝图是一种专供宗教活动用品的银制品，共八块，每块为一个藏传佛教中的吉祥物，如法轮、白螺莲花等。工艺极为精美，整个银制品具有浮雕艺术特点，给人一种厚重的原始美，同时又具有高度的庄严感。 银护身佛盒藏语称“喀乌”，最早作为藏族男子出门远行用以穰灾祈福，驱邪镇魔的符物。现作一般装饰品。有佛龛形和贺形两种。护身符内空，内装佛像、经咒、舍刊、吉祥结等，外饰浮雕鳌、八宝、五花献宝瓶，附以山峰水浪、串枝莲图等，表示福佑、胜利、智慧和勇敢。扩身盒有大小之分，大的多佩于腰间，小的常挂颈项。耳环、手锅、银腰带耳环有月牙形镶嵌绿松石，垂缀形镶嵌珊瑚珠等十多种。手镯中的柳丝龙头圈，精美细巧，方形虬形镯，厚重、直朴、可爱。银腰带以五至六片不等的银片组成，采用圆雕，突出花纹线条等，图案种类繁多。 银包木碗 是藏族食具中的心爱之物。木碗木质以优质植物寄生为上品，有全包、个包和边包三种，多采用浮雕工艺，刻双龙戏珠、藏八宝图案等。银刀 刀柄采精工雕花，仙丝银线巧了编织。刀鞘雕有玉龙献宝，并以莲花、火炬围绕，足臧族男子最喜佩带的饰品。 银铃针线筒藏语称“珍小何水”，是藏族妇女最喜爱的华贵饰品。将生活中常用的行包、计线包、火镰等经高度艺术化配缀成十个银铃，再经镂花镂花连缀而成，佩于服饰右襟，起步转体有环佩呆叮噹之音，轻盈秀丽，与藏家妇女修长体态极其和谐。银器 玉石 碗座为活佛、大师、智者、上宾享用的茶食具。以藏族最崇拜图案“斑玛”（莲花）圆雕为碗座，上刻佛手柑、桔子、石榴、花红、犁、桃等六供，以莲花蕊及如意子为碗座边边缘。碗盖图案由“藏八宝”和“呷纳扎拉”（即“汉地长城）组成，以红宝石象征莲花苞为盖顶，以禾虔诚、尊贵州崇敬。这些银制品估受广大游客的青睐，具有极高的欣赏和收藏价值。( 迪庆)

香格里拉松茸为地理标志保护产品。松茸（Tricholoma Matsutake）因其生长在松、栎林地，菌蕾期状如鹿茸而得此名。亦称松蕈、杉蕈、合菌、台菌、松口蘑等，为国家二级重点保护物种。是一种与松树、栎树及杉树植物根共生的菌根真菌，对环境的要求十分苛刻，通常生长在海拔2000—4000米之间的云南松、高山松、灰背栎、黄背栎、长穗高山栎或松、栎混交林中，发生期为6—10月。松茸，富含维生素B1和B2,含多种氨基酸和人体必需的锌、镁等微量元素，粗脂肪含量低，具有多种生理功能，并可增强人体免疫力、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不仅有较高的营养价值，还有重要的食疗和保健功能，是难得的珍贵食用菌。历史上，在日本是贡品之一，是高级酒宴的名菜之一，深受日本人喜爱，日本人以吃上松茸为荣。据报道，1945年日本广岛原子弹0后，松茸是唯一能够保持生命力的生物，这使得日本人更迷信于松茸。

松茸，在世界不多的国家有生长，但就其出现的频率、种群分化程度及分布范围来看，滇川藏横断山区腹地是松茸群的多样化中心，被认为是松茸群的现代分布中心。经研究表明，这一区域有可能是其它地区松茸的起源中心，其数量之大，种类之多，生态之复杂是其它松茸产地所无法相比的。

迪庆州，是许多植物的起源、分化和现代分布中心，是动植物的荟萃之地。从社会经济发展和现有人口情况看，迪庆人口稀少（平均每平方公里有13人），传统文化中就有人与自然和谐共处的生存理念。所以，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好。加上，近几年又实施了“天然林保护工程”、“退耕还林还草工程”等，局部受损的生态环境得以修复，区域生态环境进一步改善，松茸产量亦呈现出逐年递增的态势，使迪庆香格里拉松茸成为真正的绿色环境食品，以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外。

迪庆香格里拉松茸，从1985年起开发，目前已成为迪庆州最主要的出口产品。年自然生长量在1000吨以上，采集量在500——900吨。此外，由于迪庆地处滇、川、藏结合部，毗邻的藏区12个县每年从迪庆中转出境的松茸近500吨，，使迪庆松茸年贸易量达到1000——1300吨，占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南乃至中国的“松茸之乡”。

迪庆香格里拉松茸，目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类，制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品，每种产品又有不同的等级规格。在迪庆经营鲜松茸的企业主要有香格里拉圣宝食品进出口公司，经营制品的企业有香格里拉野生食品进出口有限责任公司、香格里拉智园松茸加工厂、香格里拉县祥和食品有限责任公司、迪庆州外贸公司等。2005年，我州企业自营出口鲜松茸69.8吨，制品135吨，出口创汇437万美元。此外，向省内外客商供货500余吨，产值近7000万元，两项产值1.08亿元人民币。松茸，是迪庆州唯一的大宗出口商品，也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。所以，进一步优化松茸经营模式、拓展松茸消费市场，加大松茸出口力度，对迪庆经济社会发展的作用尤为重大。

迪庆州上桥头村民小组因生产木碗而久负盛名，这里的木碗制作历史可以追溯到200多年前。据说，历史上曾经出现过很多著名的木碗工匠，引来许多外地人到这里拜师学艺。如今，这项传统的制作工艺被上桥头村民传承下来，并成为村里很多农户的致富产业。

随着香格里拉旅游产业的发展，上桥头木制工艺品的市场需求量也与日俱增，村里更多人看好了木制品的市场前景，加入到制作木制品的行业中。如今，上桥头村的木制品由原来单一的木碗制作拓展到酒具、珠宝盒等多元产品。由于该村木制产品既有实用性，又有观赏性，产品除在本地销售外，还销往西藏、甘孜等藏区，甚至部分产品还远销到印度、尼泊尔等国。

藏民酷爱饮茶，也酷爱饮茶的茶具——木碗。茶碗有瓷碗“噶玉”、银碗“俄泼”、玉碗“央池”、木碗“辛泼”之说。最好的木碗是“察牙”和“纳抛”，香格里拉尼西乡出产的木碗就叫“察牙”，其色如琥珀，经久耐用。

（李文静 赵东平/文）

卡卓刀是全藏区生产刀剑较长时间的一个家族，现已有五代人的历史，历经一百多年。卡卓祖师用他一生的心血试验出一套打制刀剑的錾钢药水，并打制出了削铁如泥的刀剑，作为传家信物，立有家规每代只传一人，绝不外传。

“古有干将莫邪剑，今有藏家卡卓刀”。

卡卓刀及卓玛刀采用家传秘方处理，后錾钢11次，久经22天打磨制成刀刃锋利无比、削铁如泥。

卡卓刀就是名刀。全是祖传手工制作。没有假货。卡卓家族的刀都有标记。上面打造有《卡卓》汉字。有“削铁如泥”的盛誉。。“古有干将莫邪剑，今有藏家卡卓刀”。卡卓，藏语译为平安吉祥长命百岁，卡卓是本家族姓。卓：译为吉祥，卓玛：译为心地善良的圣女。卡卓刀及卓玛刀采用家传秘方处理，后錾钢11次，久经22天打磨制成。目前所知，世界上有瑞士-，美国蝴蝶刀，日本马刀，西班牙丛林王。听说卡卓刀与西班牙的丛林王当场比试过，还略胜一筹。

藏区除卡卓刀外还有许多刀，卡瓦刀，康巴刀都刀刃锋利无比、削铁如泥。

“不喝酥油茶，您不知藏家生活的温馨；不饮青稞酒，您难晓藏家情的浓烈。”这是藏族民歌中唱的。但到了香格里拉，您不尝一尝酥油茶和青稞酒实在是一种遗憾。酥油茶能驱寒、提神，是藏家一天也离不了的。当然，对于您只是吃一种新感受，吃一种新快乐。用没有污染的高山泉水酿制成青稞洒，在迪庆藏区的历史已经非常悠久。全是手工制作。其色纯净，清香扑鼻，绵软柔长，劲大而不醉人，也不会饭后头疼。凡有客人入室，必先敬酒一碗，并伴有比酒本身还醉人的敬酒歌。( 迪庆)

码头的汤羊肉是中国古代伟大的军事家、战略家韩信故乡淮阴区码头镇的。汤羊肉具有汤肉并美、汤稠肉酥、口味鲜香、回味无穷等特点，历史悠久，驰名中外。早在明代便已作为贡品，成为皇宫盛宴桌上菜，与北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起，被世人称为“羊肉四绝”。“香格尔”牌的码头汤羊肉，遵循古老独特的制作工艺，吸取了现代最新食品科技，特聘码头汤羊肉的第七代正宗传人、烹调大师锁开兵制方掌勺，邀请伊斯兰教阿訇执刀宰杀，经真空包装、高温杀菌、精制而成。本品用料考究，配方独特，工艺精良，味道鲜美，滋阴壮阳，四季皆宜，是居家、旅游、馈赠亲友的佳品。 配料：精羊肉，良姜，油，盐，五香 标准代号：Q/320821xew01--1997 准印证号：３２０８２１３８８ 保质期： 六个月 地址：江苏省淮阴市码头镇 邮编：２２３３４５ 电话：０５１７－４２６７０１８( 淮阴)

香格里拉风味小吃

因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。
将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。