锡林浩特特产去哪买 锡林浩特特产去哪里买

阿巴嘎策格为地理标志证明商标。阿巴嘎地区居民酿造策格的历史悠久，技术水平高超，被自治区命名为策格文化之乡。依托这一资源优势，阿巴嘎旗充分挖掘策格文化内涵，全力打造策格文化产业。组织专家学者研究整理策格保健疗法，在旗蒙医院建立策格保健疗法专科，建立策格保健疗养中心，让更多的人认识策格的保健药用价值，吸引高科技企业投资研究阿巴嘎策格。发挥策格产业协会的作用，统一注册产地证明商标，规范策格酿造管理，提升阿巴嘎策格整体质量，塑造阿巴嘎旗策格品牌。

马奶酒又名：马奶子、紫玉浆、元玉浆

蒙语称为：“乞戈”或“艾日戈”

产地：内蒙古

特点：马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料，相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。

太仆寺旗是一个正在发展中的现代化城镇。草原酒业是全旗的支柱产业,其酿酒历史已有300多年，固定资产2000多万元，年生产能力3000吨。过去草原白酒素有“蒙倒驴”之称，现在草原王酒品种丰富，不同规格、不同档次、不同包装的花色品种20余种，产品远销北京、天津、上海、深圳、海南等地，全国销售网达80多个。

其中高级健身牛鞭酒采用内蒙“中国草原红牛”金牛鞭为主料，配入名贵药材，经科学提取酿制而成，味道醇厚，有健身延年之效。

草原白酒自1979年被命名为第一批“优质产品”以来，其荣誉称号一直保持至今，全国人大常委会副委员长布赫曾亲笔题词“草原美酒香，赛外佳酿醇”。

毕克齐大葱是内蒙古呼和浩特土默特左旗的。

内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗毕克齐镇所辖的水磨、十里坡、五里坡、讨合气、大旗、南园、北园、银匠坊、流水、解放、曲房、官保、崞县、腊铺、脑包、碾道、五道、二道、马王庙、庆春园、白庙、小古城、大古城、杨家堡、鸟素等25个村。

楚拉子是用乳清做的。把乳清放在文火上煮沸，一直到锅底出现稀奶酪，然后放入过滤布袋里过滤。把袋中稠奶酪取出用手攥成小块干，即成奶酪干。



奶酪干质较硬，味道酸里微甜，长时间存放不会发霉，携带方便，四季皆宜。

该产品属麸曲清香型白酒。主要选用优质玉米、高粱为原料精制而。具有清香纯正，绵甜醇和，余味爽净等特点。产品畅销区内外，该产品曾获自治区优质产品称号，为消费者信得过产品，产品执行国家标准。

又称地毛菜，是一种蓝藻类植物，形体黑而细长，为珍稀名贵菜肴，产于锡林郭勒盟典型草原分布地区，产品畅销东南亚和日本等国。

北方人在每年开河期间要吃开河鱼，尤其是黄河流域的人们一般以吃黄河开河鲤鱼为最大口福和追求。开河鱼中最有名的是内蒙古、山西、陕西一带的黄河开河鲤鱼。黄河鲤鱼的特点是嘴大、鳞少、脊背上有一道红线，肉肥味美，独具风味。捕鱼盛期在清明时节。如今的黄河鲤鱼多是人工放养，人们不用等开河，四季俱可吃到鲜美的黄河鲤鱼。黄河鲤鱼在不同的地方有不同的风味。“托县炖鱼”就是一种，它是黄河沿岸，内蒙古中、西部一道名菜。正宗的托县炖鱼是以香而不辣闻名中外的托县辣椒、八角茴香慢火炖两小时左右而成。整条鱼色泽红艳，香而不辣。全身各处味感均衡未有不入味之处。细腻鲜嫩的质感在唇齿相碰间渗出淡淡的清香袭向你跃跃欲试的味蕾，引诱你的口水泛滥，让你欲罢不能。这一美味你要到云中酒家去尝，他们的食材出自托县，并由来自托县的大厨亲自掌勺。绝对可以向你奉上传说中的“吃得起鱼，吃不起调料”的正宗托县炖鱼。让远眺家乡的你，一解思乡之苦。

“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可以证明，古人早已懂得享受开河鱼。在冬天冰封水面的时候，鱼处于休眠状态，很少进食和活动。经过一冬的净化，鱼体中的一些异味物质渐渐溶于水，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗，让鱼的肉质更加鲜嫩和纯净，所以开河鱼有最纯正的“鱼”味——健康而且鲜美。

七九河开，八九燕来，伴随着春天的脚步，冰雪消融的黄河开河鱼又为托克托县的餐饮业带来了大好机遇，四面八方的客人纷至沓来———“吃开河鱼啦！”

内蒙古灌肠

1、

灌小肠

灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑，肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠)，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排，直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。

从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定寸肠的作用，灌时要注意摆顺不使肠子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。

2、灌肥肠

在细肥肠和肥肠连接的地方断开，留下肥肠。水从-处注入，涮净以后，将天棚肉、花肚、细肥肠均切成和肥肠一样长短的细长条，加入盐、调料、葱等，从细端塞入肥肠，边塞边翻，塞完以后，肥肠也正好翻过来了(里面朝外，这是和小肠不同的地方)，可以当时或春天煮食。

3、灌小肚

百折和小肠中间的部分俗称水肚(胃)。为跟连接红肠的大肚子(瘤胃)相区别，称为小肚。把小肚多留一点小肠(约三尺)，从与百折连接的地方断开，将粪便倒掉，涮洗几次，翻过来，使里面朝外。将灌小肠的血糊糊从断开处灌入，灌到欠满，插入筷子将断口处缭住。翻的时候，小肠只在连接小肚的地方翻出个头儿来，其余从灌血的口子上抽出来，打个∞字把筷子缠住，就可以现煮或做冻肚。煮出的小肚，体积缩小。因为是翻过来的，上面有褶，颇像一只乌龟负驮架而行。

阿巴嘎黑马为地理标志证明商标。阿巴嘎黑马为农产品地理标志产品。阿嘎巴黑马是传说中的僧僧黑马，阿巴嘎草原深处那仁宝力格苏木有一处自然形成的马蹄印岩石，当地牧民称之为成吉思汗马蹄石。一代天骄成吉思汗曾率兵征战此地，非常欣赏此处美景，下令就地安营，祭拜了此处敖包，畅饮了此处闻名遐迩的一泓清泉—僧僧宝力格(蒙语最好的泉水)，休兵息马，将士欢欣鼓舞，战马奔腾雀跃，留下了马蹄迹。在阿巴嘎旗境内发现岩画230余幅，其中与马有关的岩画有60多幅。成吉思汗同父异母的兄弟别力古台驻守阿巴嘎部落，（阿巴嘎旗所在地别力古台镇因此而得名），为建立蒙古汗国立下了卓越的功勋。他身兼数职，其中一职就是管理蒙古汗国所有战马。别力古台非常喜爱体格健壮、四肢发达、腰身长、奔跑速度快、耐力强的纯黑色马。长期以来，阿巴嘎黑马在这里繁衍生息，在长期的自然选择和人工选择的影响下，逐步形成了现在的地方良种。阿巴嘎黑马（原称僧僧黑马）因闻名遐迩的一泓清泉—僧僧宝力格(蒙古语最好的泉水)而得名，这就是民间传说中“僧僧黑马”的历史背景。长期以来，广大牧民群众在选留种马时，将毛色乌黑发亮、体躯发育良好，奔跑速度快的马匹留作种用，久而久之，形成了现在的阿巴嘎黑马。1958年4月，阿巴嘎旗原宝格都乌拉苏木赛汗图门嘎查（现在别力古台镇）建立了草原民兵连，在1959年的“八·一”建军节时，“黑马连”参加了电影《草原晨曲》的拍摄；1960年10月，八一电影制片厂为“黑马连”拍摄专题片；电影《阿巴嘎旗黑马连》和电视剧《今天的黑马连》在全国范围内发行，成为全国民兵的先进典型和榜样。在2006年调查后，经多方协商将原称“僧僧黑马”更名为“阿巴嘎黑马”。2009年6月，经国家畜禽遗传资源管理委员会审定、鉴定为畜禽遗传资源，列入国家家禽遗传资源名录。

所在地域: 内蒙古

申请人： 阿巴嘎旗畜牧工作站

所在地域: 2013年

地域范围

阿巴嘎黑马地理标志农产品保护范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟阿巴嘎旗的吉日嘎朗图苏木、伊和高勒苏木、那仁宝力格苏木、别力古台镇、洪格尔高勒镇、查干淖尔镇6个苏木镇的71个嘎查 。位于锡林郭勒盟中北部。地处东经113°28′～116°11′，北纬43°05′～45°26′。东边与东乌珠穆沁旗和锡林浩特市相邻；西边与苏尼特左旗毗邻；南部与正蓝旗交界；北部与蒙古国接壤，国境线长175㎞。草场总面积2.7万平方公里。年存栏马8000匹，其中成年母马5000匹，年产马奶2000吨。

产品品质特性特征

阿巴嘎黑马是在锡林郭勒盟阿巴嘎旗在草原上全天放牧的饲养条件下经过长期人工与自然选育的影响，使阿巴嘎黑马具有耐粗饲、易牧、抗严寒、抓膘快、抗病力强、恋膘性和合群性好等特点。阿巴嘎旗在历史上以策格之乡而闻名。 1、独特感官特征：全身被毛乌黑发亮，体质较清秀结实，结构协调匀称，骨骼坚实，肌肉发达有力；头略显清秀，直头或微半兔头，额部宽广，眼大而有神，嘴桶粗，鼻孔大，耳小直立，耳根粗大；颈略长，颈础低，多数呈直颈，颈肌发育良好，头颈结合、颈肩背结合良好；鬐甲低而厚；前胸丰满多为宽胸；母马腹大而充实，公马多为良腹；背腰平直而略长，结合良好；尻短而斜；四肢端正，四肢关节、筋腱明显且发达，蹄质坚实，蹄小而圆，系部较长，蹄掌厚而弹性良好；鬃毛、距毛发达，尾毛长短、浓稀适中。 2、内在品质指标：速度和耐力；阿巴嘎黑马行动灵活敏捷，速度快、耐力较强。经测定3200米速度3′20〞16；20km速度31′1〞（骑乘者体重59kg，鞍具13.5kg）。产马奶性能：每匹母马平均泌乳期天数90天左右，年产马奶300公斤左右。 3、质量安全规定 :酸马奶（策格）的生产必须符合《乳品质量安全监督管理条例》以及《企业生产民族特色生乳制传统奶制品许可条件审查细则（2011）版》相关规定，卫生指标参照生鲜乳生产、加工及检验标准严格执行。必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《食品安全法》等相关法律法规。