西施团圆饼
它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子,用山地土产香脆萝卜,青葱,香椒与鲜猪肉拌和为馅,手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食,其味爽而不腻,辣而不重,又香又鲜,深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节,婚嫁寿庆,酒席间少不了这道点心。许多外地宾客,一到此地,品偿佳点,必定大快朵颐,久不忘怀
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西施团圆饼
它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子,用山地土产香脆萝卜,青葱,香椒与鲜猪肉拌和为馅,手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食,其味爽而不腻,辣而不重,又香又鲜,深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节,婚嫁寿庆,酒席间少不了这道点心。许多外地宾客,一到此地,品偿佳点,必定大快朵颐,久不忘怀
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霉干菜烧肉,因为“霉”而美名远播,其中的妙处,只有尝过的人方知,绍兴人喜欢用大白菜发霉,外地人学不来的。霉干菜烧肉,香,爽,还有独特的咀嚼感。
距今有百年历史。皮面加油擦酥,反复走锤碾压,馅心加蟹熬制。烤烙成熟后,香脆而不散,油多而不腻。
越石砚产自浙江绍兴会稽山麓,石质细腻,发墨而不滞笔,能呵气成云,研磨无声,色泽妍丽,有紫、青、黑几种。花纹有青花、鱼脑、蕉叶、金丝、银丝、紫袍、玉带、虎皮、美人红等。越石砚雕工精丽,技艺精湛。
西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜,无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴。相传,乾隆皇帝游江南时,与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨,两人尽心游阮,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,“好一个西施豆腐”,脱口而赞。
“西施豆腐”因豆腐雪白细嫩,配料高档,加清汤而烩,汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤,是豆腐为主要原料制作的食品,在诸暨一带比较流行,而且很有些历史。诸暨是西施的故乡,因此在这种美食前冠以西施的名字,当地人也称之为荤豆腐。
取质量上乘的豆腐适量,切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开,去原水以除豆腥,再加鸡汤适量,同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁,放入锅中一起煮沸后,再加适当调料并勾芡,最后佐以蛋黄汁和青葱即成。
制作西施豆腐原料质量是关键,其次是勾芡,太稀成汤,太稠也失去味道。
产品产地:诸暨
产品特征:形若绿色宝剑,色泽嫩绿,滋味 清醇,香气清高,汤色清澈,叶底全芽嫩绿明亮。冲泡时芽头笔立,犹如绿剑群聚,栩栩如生。细细品赏,杯中的绿剑茶犹如一件精美的艺术品;饮上一口,顿觉心旷神怡,回味深长。
产品简介: 绿剑茶因其独特的风味,而形成了一种耐人寻味的风韵,又因其与五泄毗邻,以“绿剑茶、西施情,杯杯清香忆故里;绿剑茶、五泄水,好茶好水好人生”为中心主题的茶艺、茶宴、问茶等茶文化活动悄然兴起在暨阳大地,绿剑茶绘添了茶艺大观园里的奇葩,构塑了西施故里诸暨人民的坦然风范。当来西施故里、五泄旅游的客人悠悠坐在竹楼中;当您与知心朋友相对而坐,侃天说地时;忙碌一天享闲时,沏上一杯绿剑名茶,看茶杯中轻雾缥缈,茶芽朵朵、亭亭玉立、栩栩如生,在那氤氲的茶香氛围里,令人释躁平矜,怡情悦性,仿佛是一种身心的宁静和安适。
产品历史:绿剑茶于一九九四年开发生产,它是一种集饮用和观赏为一体的中高档名茶;一九九六年获绿兴市名茶评比质量总分第一名;一九九八年获浙江省首批优质农产品银奖;一九九九年获浙江省一类名茶证书;’99中国国际农业博览会名牌;’99上海国际茶文化节推荐产品;’2001上海国际茶文化节指定用茶;产品经国家农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,质量达到国际先进水平。
诸暨竹编技艺要求高、难度大,一般需经过剖丝、切丝、刮削、磨光、编结等过程。全部工序,都要求不出现竹丝接头,不出现绞丝、叠丝等技术差错,始终保持经篾纬丝比例匀称,给人一气呵成之感。近几年,竹编在图案设计方面,已从简单花边发展到复杂多变的几何图案、提花图案、印花图案和山水花鸟等自然图案,亦有编织出人物者。在编织技艺上,除了保持传统的细密编之外,竹编艺人经过反复琢磨,又创造了特细编、疏编、疏密结合编、圆心起花以及条花、格花、穿花、贴花、漏花等多种新工艺。竹编大体可分为起底、编织、锁口3道工序。在“经纬编织”的基础上,还可以穿插各种技法,如:疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等,使编出的图案花色变化多样,运用编花、透空、夹筋等手工编织手段,使竹编工艺品更加绚丽多彩。
近年来,诸暨旅游业的发展,促进了竹编产品的不断创新,竹编产品的产量和销量不断增大。花色新颖,图案清晰,美观大方的各种图示竹席、帐帘、门帘、画屏等,因其篾薄条细,携带轻便,颇受用户欢迎,显示了诸暨竹编业的美好前景。
“诸暨竹编”于2015年11月入选第六批绍兴市非物质文化遗产名录。