王大爷的农家特产 秦岭阿珍农家山货

伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。伊宁马鞍的工艺程序多、要求高。它是由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。伊宁市首饰厂制作的各种首饰制品，其工艺独特严格，质量细腻、精美，共分手饰、耳饰、发饰、项饰、服饰五大类。品种造型繁多、美观、精巧，民族风味浓郁，艺术感强烈。

魔叶米粉王由广州市粮食科学研究所研制，广东大顶米面制品有限公司与香港合成米面制品有限公司联合生产。主要的魔叶配方属天南星科多年生草本植物，含有丰富的葡萄糖甘露聚糖、17种氨基酸、铁、钙、钾等人体所需的微量元素，是一种高效的保健营养天然食品，同时具有很高的药用价值，其独有的润肠健胃、排毒养颜功能是现代人追求的时尚，抗癌防癌的作用已得到医学界的充分认可。

魔叶米粉的主要原料是优质大米配以魔叶配方，用现代化工艺与传统制作相结合制成，产品既保持传统特色，在滑度、韧度及爽脆度均超过传统产品，是米粉行业中独树一帜的绿色食品。

产品产地在产粮区江西龙南，有8条生产线，具有一定的低成本和规模优势。有低成本优势、生产规模优势和科技优势生产的产品，一定是消费者最信赖的产品。

农家草鸡煲是苏州的一道特色美食菜。它是选用的原料全部是同里当地居民散养在乡间的，吃青草、嫩虫和稻谷长大的草鸡。将草鸡与扁尖、野生真菌等一起炖制而成的农家草鸡煲，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，油而不腻，是高蛋白，低脂肪、低胆固醇、低盐，无公害的健康食品，具有滋补养颜、强身健体的功效。

武威现代医药工业起步较晚，厂家不多，规模也较小，尚未形成体系。但凉州自古即有制药的记载：“王蛤蟆膏药”的继承者“凉州祖师麻膏药”曾伴随秦大河横穿南极，誉满四海，为武威医药工业增添了一枝奇葩
王蛤蟆膏药重放异彩烧炉炼丹妄用功，神仙难医关节疼
蓬莱瑶池无妙法，良药原在凉州城
这是流传至今，甘肃人民赞扬古凉州王蛤蟆膏药的一首民谣。凉州膏药由来已久，早在东汉初期就记载了膏药的制法。据传凉州王蛤蟆膏药的来历十分神秘，“是铁拐李下凡所授秘方中一贴主药，乃凉州名胜雷台湖中碧玉蛤蟆吐黄金宝珠……云云”。实际上，王蛤蟆膏药系武威王氏祖传18世家宝，因疗效殊绝，有神药之称
王蛤蟆膏药的生产距今已有300多年的历史。相传在明代，有个“金不换”的老道，来到凉州王氏先祖开办的“万寿堂”药店，传授制作膏药的技术。其配方有虎骨、朱砂、麝香；龟板等30余味药料制膏，摊涂在狗皮上，有止病、灭菌、拔毒、生肌之功能，主治心气疼痛、小肠疝气、偏坠、跌打损伤、一切无名肿毒、痛疽、瘰疬、冻疮等多种疾病。王氏遵其所嘱，精研细制，疗效果然甚佳，特别是对治疗风湿关节痛有特殊功效。“万寿堂”制成此药后，根据嫦娥奔月的神话传说，用玻璃制成的蛤蟆镶嵌门口作为标志。从此，他的药店不再卖别的药，只熬膏药出售，人们也就称他的“膏药”为王蛤蟆膏药”
王蛤蟆膏药不仅继承了传统配方，而且要求严格按穴位用药。膏药的配方和制作法过去也严格保密，从不外传。公私合营后，王氏17世监制人王金泉、王生泉才将此方和制作法公开，将配方进行改革，并将原王蛤蟆膏药更名为风湿关节膏。实践证明，改革后的风湿关节膏疗效卓著，保持和发扬了王胎蟆膏药的传统特性和功能。但在人民群众中，仍把风湿关节膏称为王蛤蟆膏药
历史进入300年后的今天，具有80年代现代化技术装备水平的武威制药厂，经过多年摸索、探讨，在继承王蛤蟆膏药传统配方和制作工艺的基础上，采用现代最新医药科学方法，将甘肃中草药祖师麻(民间有“疼的满地爬，离不开祖师麻”的说法)提取精制，辅以樟脑、人工麝香、冰片等药物改制而成。改制而成的膏药取名为“凉州祖师麻膏药”。凉州祖师麻膏药是目前国内外治疗风性、类风湿性关节痛的最佳药物。经多年临床使用，总有效率达95％以上，深受广大用户和患者的欢迎。该产品于1985年、1990年先后荣获甘肃省优质产品称号和中国妇女儿童用品40年博览会铜牌奖，畅销全国各地，远销美国、日本、东南亚及港澳地区，并伴随1990年国际横穿南极考察队秦大河一行横穿南极，在治疗队员们腰部扭伤时产生奇效，荣立奇功，而誉满四海
( 武威)

旺苍县泰丰酒业公司是一个以生产优质瓶装白酒为主的白酒企业。拥有总资产5600万元，员工500余人。其中：具有中级以上专业技术职称人员占50%以上，聘请国家级专家评酒委员二名，省级专家评酒委员一名，专门负责产品质量。

目前公司占地面积50余亩，房屋建筑面积3000余平方米，曲酒生产车间一栋，用500余万元资金通过引种宜宾生物菌种建成100余口曲酒窖池，可年产优质大曲酒1000吨左右。建有5000吨白酒储存能力的专用不锈钢罐区，建有200余口专用曲酒陶坛库区。公司目前半成品优质基酒已达1000吨有余，优质原酒200余吨，50年以上优质调味酒20余吨。公司现有主要产品“川北王”系列酒有：川北王酒王、川北王壹号、川北王红五星、川北王原浆酒、川北王经典五星、川北王五星、川北王特曲、川北王盛世青花瓷、川北王三星、川北王二星、川北王年年有余、川北王百年鸿运、川北王好酒等二十余个品种规格。

2011年度实现销售产值6000余万元，2012年计划实现销售产值过亿元，通过5到10年的发展达到销售产值10亿元。

“巴山川北王”深受广大消费者、商家的高度赞赏。2005年、2006年、2007年、2008年四年被广元市人民政府授予“广元市知名商标”和“广元市知名品牌”荣誉称号，2001年广元市知名商标。

“巴山川北王”牌系列酒产品遍及全国各大中城市，并已建立了产、供、销一体化的发展体系及垂直销售体系。2009年、2010年、2011年分别投入广告费。通过大量的电视、报刊、户外广告等形式，成功的树立起个性鲜明的品牌形象，并得到了广大消费者及客户的青睐。先后荣获四川省小巨人企业；四川省第八届食品安全示范单位；四川省计量合格确认单位；四川省质量监督局aaa企业认证；首届中国金榜技术与产品博览会金奖。通过政府及企业对其品牌的耕耘，以及过硬的产品质量，良好的销量和信誉，其专有的旺苍“巴山川北王”牌白酒已被广大消费者所熟知。

巴山川北王在国内11个省设有办事处，以办事处辐射二级市场，为国内的200多家大型超市及白酒卖店提供了优质白酒。公司产品在广元市内同类生产企业中的产量占28%，市场占率名列前矛。

为进一步做大做强“巴山川北王”品牌，使“巴山川北王”系列酒立足广元，远销全国各地，为当地经济发展做出不懈的努力。

下一步公司将进一步致力于优质曲酒的产能扩建上来，计划在目前公司旁边新征50余亩地，建设500口优质曲酒生产车间，建成后可实现曲酒产量5000吨左右，增加新产品的开发力度，可新增加销售产值5亿元。

公司不仅有优质的产品，更有完善的服务体系，诚信、厚道的泰丰川北酒业有限责任公司热烈欢迎各界朋友加盟川北王、消费川北王。

把香喷喷的面包和水油酥皮叠在一起捏成罗旋形，中间包入糖椰丝和炒芝麻仁作成的馅料，这就是三亚椰丝糕。椰丝糕外观是黄白相间的罗旋形，吃起来椰味浓郁、松脆爽口。( 三亚)

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)

产于河北保定。

原料系采用优质钢材，从锻打、劈槽、加钢、熟火、打片、铰把、打把、馏火、铰刀、冷砸，到开刀、锉头、锉背、拖软刀、淬火、调刀、磨口、抢光、安把、上油包装等工序，均系手工操作，颇为精细。

特点：刀口锋利，加钢中止、饱满、贴实，淬火均匀，不出重皮，钢直挺拔，坚固耐用，不崩不卷。加钢深度为1/3，淬火为1/3，只要钢不使完，硬度不变、易磨。刀的深口一致，刀锋与刀背成8-10°角，实用、大方、美观。切割排骨、竹片、三角带及8号铅丝无需费力，一剁即开。

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

“民以食为天。”可为食者，如稻麦菽粟、鱼肉禽蛋、蔬菜水果等等。品种之多，数不胜数，其中不少品种均可烹调成营养丰富的美味佳肴。如果在烹调时加入不同而适量的中草药，并且采取合理的制作技术，则可制成药膳。药膳的特点是药借食味，食助药力，用者既可从中摄取营养，又能得到健身祛病的益处。

佤族人食用鸡肉也有几种制作方法，如烧、炒、煮、煮烂饭等。其中，以煮鸡肉烂饭吃最为普遍，也是佤族人招待宾客的一道上等佳品。佤族的鸡肉烂饭，不同于普通的大米饭，它既可以当饭又可以当菜。在很多情况下，是作为一道菜来食用的。鸡肉烂饭比普通大米饭要软得多，而比稀粥要干一些。佤族的鸡肉烂饭，就其处理鸡肉的方式和制作程序，有两种做法：一种叫做手撕鸡肉烂饭，另一种叫做刀砍鸡肉烂饭。其中，手撕鸡肉烂饭被认为是最讲究的鸡肉烂饭，制作工序较另一种复杂．其味也更美。下面就这两种鸡肉烂饭的制作方法和佐料配制，作简单的介绍。

手撕鸡肉烂饭的制作，通常是这样的：鸡杀好了以后，不砍不剁，整个地放进锅里用清水煮。鸡煮熟后捞出来，将淘洗好的大米放进鸡汤里煮，煮一阵后，抓一把酸笋放进去再煮，一直到大米煮烂为止，比大米饭要软一些，但不能太稀。若汤太多，可将它滗掉，或者多煮一阵，把米汤浓缩，然后把锅抬下来，盖好。煮熟了的鸡，不用刀砍，而用手撕。将鸡肉从骨头上撕下来，撕得越细越好。

撕碎的鸡肉集中在一只小盆里，把备好的佐科如薄荷叶、茴香、辣蓼等切细撒在鸡肉上，再把花椒面、盐和辣椒面撒在鸡肉上，然后仔细搅拌，搅拌好了，倒进烂饭里又搅拌，搅拌越透越均匀越好，这样，手撕鸡肉烂饭就制作出来了。其中，要掌握好各种配料的数量，要恰到好处。刀砍鸡肉烂饭。刀砍鸡肉烂饭较之手撕鸡肉烂饭的制作程序要简单一些。将鸡肉砍成小块，放进锅里用清水煮。先煮一阵鸡肉，快要煮熟时下大米，鸡肉和米一块煮。大米快煮熟时，放进一点酸笋，然后再煮，一直煮到大米烂熟为止。若米汤多了，就滗掉一些，或多煮一阵子，让米汤浓缩。

最后把锅抬上来，将备好的佐料(与上一种同)，花椒面和盐巴辣子等放进锅里，仔细搅拌，直到均匀。这样，刀砍鸡肉烂饭就算制作好了。凡是鸡，都可以用来制作鸡肉烂饭。但佤族人认为，1公斤左右未下过蛋的小母鸡最佳。如果作为待客，还不能用白羽毛鸡。佤族人认为，用白羽毛鸡，是对客人的不礼貌，以后客人就不喜欢来。