甘肃庆阳正宁县有哪些特产店 甘肃省庆阳十大特产排名

西峰区地处董志塬腹地，属大陆性温带半湿润气候区，昼夜温差大，光照充足，是陇东黄土高塬上苹果栽培最佳适宜区之一。截止目前，全区果园面积累计达到10.9万亩，其中苹果8.7万亩，杏0.8万亩，其它1.4万亩;水果总产量5万吨;总产值5914万元，农民人均果品收入220元。西峰苹果果型端正，个大色艳，含糖量高，适口性好。

目前全区已建成温泉、什社、后官赛、肖金、董志、彭原六个万亩果树乡和何家坳、米堡、等23个千亩果树专业村;苹果已发展到23个品系，无论是鲜食、加工，还是早、中、晚熟品种都十分丰富，产品远销全国十几个大中城市，已出口到东南亚、俄罗斯、蒙古等国家;果业技术推广力度力口大，果园优化管理，果品质量明显提高。止目前区内已有各类果业技术人员达2389人，建立了果树服务队、果业协会、果行、产后全程服务。疏花疏果、铺反光膜、配方施肥、果园覆草、果实套袋等技术得到广泛应用，果园优化管理，果品质量逐年提高。西峰区所产的红富士果品先后获得一次国家金奖，三次省级金奖，四次银奖，五次全市金奖;1994年被省政府树立为全省“园艺先进单位”，1997年被评为全省林果支柱产业十强县(市)，2004年7月被国家农业部认定为国家级无公害苹果产地，无公害农产品(苹果)绿色认证已全部通过。注册了“庆庆”牌和“西峰华泰”牌苹果商标，为西峰果品争创名牌，产品远销国内外打下了一个良好的基础。全区果产量达到40413吨，果品总产值达到4844万元，比1995年果品总产值447万元增长了10.8倍。温泉、什社等重点果树栽植区农民人均年果品收入达到638元，占全区农民年人均纯收入的30%，使区内一大批果农以果致富奔向小康。随着果树栽植面积的逐年增0口，产量大幅度上升，在{故好果树产前管理工作的同时，产后工作日趋完善，营销方式由单一传统经营、产销分离、分散个体向多元化多模式经营、产供销一条龙、“龙头”带动的产业化经营方式转化。全区果库累计达到518处，年贮果量达到2200万公斤，建立肖金富康气调库、春园恒温库、天富恒温库、津林I，亘温库等大型果品贮藏库五座，做到了季产年销，周年供应，形成了“公司+基地+农产”的生产模式，同时西峰境内大型的果品加工企业甘肃通达果汁厂解决了果农残次果没有销路的问题。

近几年来，我区果业生产正向着品种优化、产品高效化方向发展，以生产无公害绿色果品为目的，达到“人无我有，人有我优”，以质取胜，创出具有西峰地方特色的名牌苹果。随着果产业大规模的发展，带动了当地果品包装业、运输业的发展，解决了闲散劳动力就业，增加了农民收入。

正宁罗川晒烟俗称“早烟”，又名“龙凤烟”、“唐台烟”。主要集中在罗川，已有1200多年的种植历史，曾被视为宫庭贡品。烟叶叶片肥厚、香味浓郁、吃味醇和，是正宁一大。目前全县种植面积1400亩,产烟70万斤，产品远销陕西、四川、新疆、内蒙、青海等10多个省市，总产值达180多万元。

正宁县县古称罗川县。罗川旱烟有千百年栽培历史。其色泽金黄，易燃，灰白，味香醇，风味极佳。相传唐肃宗李亨驻跸正宁，曾品吸旱烟，烟灰飘落处所产旱烟枝杆高大，叶宽肥厚，色泽深黄，香味浓郁，被视为珍品 ，唐以后历代皆为贡品。

756年9月，唐肃宗行跸宁州彭原郡，即庆阳市西峰区彭原。于757年正月十五离开，经正宁县罗川，南下陕西凤翔，返回长安。途中在罗川城西的土台上休息，一老者吸着旱烟从台下经过，香气扑鼻而来。肃宗接过旱烟锅品吸，顿觉神情气爽，疲乏立消。回长安后，肃宗将罗川旱烟列为贡品，免宁州服役两年。

正宁县地处甘肃省东部，子午岭西麓，全县辖12个乡镇，1319.5平方公里，22万人口。地貌属陇东高原沟壑区，黄土层覆盖较厚，土壤多为黄绵土和黑垆土。境内平均海拔1460米。全年日照2447.7小时，日照率为55%，年平均气温8.3℃，无霜期180天左右，降水量630毫米，属温带半湿润大陆性气候。气候温和，四季分明，雨量充沛，昼夜温差大，光照时间长，土壤有机质含量高，经西北烟草质量监督监测站测定和广大农民多年的种烟实践证明，确实是适宜烤烟生长的最佳生产区。

正宁县种植烟叶有着悠久的历史。据考证，在唐代以前正宁县即栽种旱烟。相传唐肃宗李亨在宁夏灵武即位，返回长安途中，经过正宁，品吸了罗川旱烟，赞其香气浓烈，消困解乏提神。从此，罗川旱烟声誉大增，被人们称为“唐台烟”，成为宫廷贡品。1200多年过去了，“唐台烟”依然久盛不衰，至今仍是当地群众主要的生产和经济来源项目。同样，正宁县种植烤烟也有着较长的历史，积累了丰富的生产经验。目前，烤烟已经成为全县经济的首要支柱产业，成为农民脱贫致富的“拳头”产品。正宁县已成为甘肃省最大的烤烟生产县。

罗川旱烟为茄科烟草属中的普通烟草。烟草原产中南美洲，它作为栽培作物，在世界上已有四五百年的文字记载。十六世纪传至世界各地。我国开始种植烟草是十六世纪后期，由海外传入福建、广东等省以后逐渐北传。本世纪以前种植的烟草，大部分用日晒的方法进行调剂。烤烟种植传入我国仅有几十年的历史。而罗川种植的旱烟却有二三百年之久。

罗川旱烟具有颜色金黄，气味浓香，绵软顺口和养精提神的特点，久吸此烟者，一般香烟不能解瘾。未吸过罗川旱烟的人，闻到气味就特别引人。罗川旱烟在庆阳地区颇有盛名，吸惯旱烟的人都愿吸罗川旱烟，味浓过瘾。因此，罗川旱烟畅销甘肃、陕西、宁夏、河南、青海等地，烟叶除满足人民嗜好的需要外，还可以从烟叶中提取烟碱（又称尼古丁C10H14N2），用于农业杀虫剂及医药方面；还可以提炼苹果酸和柠檬酸，用于糖果和食品工业。烟草的种子含烟子油30—40%，可作油漆和肥皂的原料。烟茎可制作纤维板、活性炭和木炭油等。

相传唐肃宗驻跸真宁县时，曾携爱妃张良娣前往位于罗水以南的泰山庙拈香求子，并经常在罗川城西门外一个有数亩大的土台上歇息。时值兵荒马乱，肃宗一行数月间鞍马劳顿，饮食不节，久居深宫的张贵妃水土不服，突患肚痛病，而肃宗身边的御医百般施治，竟然不见好转。足智多谋的郭子仪心知是水土不服，便在当地请来了一位农夫诊病。农夫看了一眼张贵妃，便用火点着手提的旱烟锅，猛吸几口，然后让给贵妃。张贵妃一锅烟吸完，只觉得腹痛全消，浑身通泰，心旷神怡。肃宗闻知，龙颜大悦，也点上烟锅品吸一番，良久，脱口而道：“真乃龙凤烟也！”因此烟叶种在唐肃宗歇息过的城西门土台上，所以当地人称其为“唐台龙凤旱烟”。肃宗回朝后，对罗川旱烟念念不忘，叮嘱地方1作为贡品，按时进贡。从此后，罗川唐台龙凤旱烟声名大振，四方远近，竟相购买，经千百年而不衰。

罗川唐台旱烟的传说还有另一个版本。那就是肃宗在城西土台上歇息时，忽然闻到一股浓洌的扑鼻香气。抬头一看，见一老者吸着旱烟锅从台下经过。肃宗便召来老者问香自何来。老者说，是我口吸旱烟飘散而来。肃宗闻言，便接过老者旱烟锅猛吸几口，顿觉口齿生香，神清气爽，便连连予以夸赞。后来，还传说罗川唐台的旱烟之所以香气浓郁，是因为唐肃宗的妃子张良娣将化妆用的胭脂水泼在了唐台上面，脂香味入土渗进了旱烟叶。

宁县蒸鸡肉属于庆阳的一奇一绝。在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉一般选用的土鸡都是用五谷饲养的。因为用五谷饲养的鸡肉，皮质细嫩，口感独特。一般选用母鸡为制作材料，将鸡剥尽洗白，用刀剁成小块，用麦面、鸡蛋、香油、盐、姜粉等调料搅成糊状，糊了鸡肉，再用白面擀成面片摊开来，铺上肉糊，用另一层面皮盖了，边上堵一圈面棒，内一层肉，一层面，三四层后入锅蒸制，大约3、4小时后即可出笼食用。

鸡肉的蒸制是特别费时间，一般晚上制作好鸡肉入锅，每隔两个小时，需给笼屉里加水，待到将近天明时才可蒸烂，当然在售卖的时候，用大铁桶箍成的炉子下，一直需要用木柴煨火，保持蒸鸡肉的热度和香味。在售卖蒸鸡肉时，也很有讲究，在鸡肉各个部位的叫法也有所区别，一般有鸡头、龙杠、胸脯、马子、膀子、胯子、鸡爪和心肝肺等名称，顾客可以依照自己的喜好在去买。

宁县蒸鸡肉不仅味美，而且色佳。一般蒸制出来后，笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透，呈现着纯黄的香色，香味融入面中，鸡油面也黄黄的，中间夹着烂熟的少许鸡肉，吃起来软软的，柔柔的，美味可口。

陇宝苹果

--2015年度全国名特优新农产品

以前人们生活困难时的创造。在面叶子里面加上洋芋块，即好吃又节省粮食。吃在嘴里有一种沙沙的，绵绵的的爽感。

宁县餱餱也称作“窝窝头”，一般是玉米面粉、糜子面粉经发甜蒸熟的甜食，其形状特别，为顶尖、底有窝，整体为圆锥形，吃起来有甜味。相传餱餱最早起源于周祖公刘时代餱粮之餱的孑遗，为古食物的活化石。其制作方法是用热水将玉米面粉、糜子面粉和成团，均分成大约10cm左右的面团，揉成圆球状，用大拇指按住底部不断旋转成深窝，顶部挤成尖状，外表酷似桃形，宁县农村地区较为常见。宁县餱餱营养全面，纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中所含的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。当今，随着人们生活水平的不断提高，杂粮食品重新出现在人们的饭桌上，成为必点的一道佳肴。

宁县酥饼属于宁县南区的一种特色点心，人们逢年过节必做，一般可以用于祭祀或者可以当做礼品馈赠亲朋的佳品。宁县地区的酥饼一般用猪油，白面粉，白砂糖等材料进行制作，通过加入适量花椒、桂皮等，然后焙烤而成。其特点色足味浓，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

宁县酥饼的制作方法一般是分为三部分，首先拌以适量蒸好的面粉，加入适当的佐料进行搅拌，直至和匀为止，然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。其次是制饼，将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。最后的一步工序就是醅烤了，先将做好成型的面团，抹上香油（可以防止粘锅），然后放入铁皮制成的笼屉里进行醅烤。醅烤时的火力要分布均匀，不能散在周围，这样容易烤焦。大约10分钟后，要逐个按火0况调换位置，防止烤焦、等到火色焦黄均匀，宁县酥饼即可出笼，味美可口，老少皆宜。

暖锅

暖锅为旧时大家小户喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等，盛于砂锅或铜锅内，表面放一层肉片，倒入调料水，在锅芯内煨上炭火，炖熟后根据食者口味可加入所需调料，多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”，已成为人们向往的风味小吃。

豌豆粉为庆阳，采用优质豌豆为原料，精现代科学方法精制，营养丰富，据专家化验分析每百克含有人体所需的蛋白质20.3克、含钙170毫克、碳150毫克及其它微量元素，且香味浓郁，纯正，老少皆宜，是馈赠亲友和旅游食用之佳品。

豌豆也是杂粮里面颇具营养的一种食品，而庆阳的豌豆更是独具特色，除了颗粒饱满、品种繁多之外，又因为庆阳地区黄土高原独特的地理气候原因，所产的豌豆气味香甜、营养丰富，有人体需要的蛋白质、钙、磷及微量元素。尤其是用新鲜优质的豌豆精制而成的豌豆粉，不论是做汤或者做主食辅料，食用后都感觉香气浓郁，甘味冗长，用一句时髦的话说就是很“给力”。所以，豌豆粉近年来是餐桌上食用和招待亲朋的上等佳品。

面饼，是陇东人喜欢吃的面食，花样繁多，高手云集。炮制面饼，或烙，或烤，或炸，大体都是要发面的。而死面饼却无须发面，顶多把面粉用开水烫烫，揉到了，擀匀了，摊在热油锅里，一手按住一转圈，只听得滋啦一声，再反过来，一手按住，一转圈，又听得滋啦一声，扣上锅盖，两三分钟，拿出来。呀，软闪闪，亮晶晶，面香扑鼻。这就是死面饼子了。

死面饼是不常吃的，费面粉，肠胃不好的人不易消化，做死面饼的准确叫法，不叫烙，也不叫烤什么的，叫啪(bia)。听听这一声响，生面饼以铺天盖地之势丢进锅里，一转圈，一个鲤鱼打挺，啪，另一面铺在热锅上，一转圈，啪，揭起来，扔在案板上，啪叽啪叽，吃的天塌东南，地倾西北。死面饼子啪起来是很不容易的，会啪的人，翻手云覆手雨，如变魔术，不会啪的人锅沿磕了腕，热油烫了手，一面烧焦了，一面还没熟，翻饼出饼时，手劲不匀，把一张饼撕的四分五裂，不甚雅观，吃起来，也少了味道。（庆阳宁县百通合作社）