泸西赵氏特色香肠可分为三种口味:五香、广味、麻辣味,吃起来有一种浓郁独特香味,麻辣突出的独特,让人回味无穷,多食用香肠可开胃助食,增进食欲,是平时生活及节日的佳品。
制作好的香肠还有精制的包装,赵先生家每天可制作500~600公斤,包装好的香肠售价为65元/公斤,做香肠手续费为7.00~8.00元/公斤。
赵先生家从12月做到1月底只做两过多月的香肠能增收8.6万余元,欢迎各消费者及商家前来订购及订做。地址泸西县综合市场后大门前。
联系人:赵先生 联系电话:13466257988
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近几年来,人们认识了竹笋营养保健作用后,“竹笋酸”身价扶摇直上,成为蔬菜中的“贵族”!竹笋酸味鲜美,有增食欲、助消化的作用!
主料:新鲜猪后肘精肉(今锣放心肉)。
配料:碘盐、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、肉寇、惠民小磨香油等二十四种香料、中药材。
如皋香肠生产始于清光绪年间(公元1875~1908年),至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。
如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富,精肉嚼而不老,肥肉油而不腻,可与广式香肠媲美,亦称为如式香肠。
江苏长寿集团继承和发扬传统工艺,精心研制新配方,所生产如皋牌香肠享誉国内外。1982年被商业部评为优质名品,1985年获国家质量银质奖,1988年获中国食品博览会金奖,1992年获香港国际食品博览会金奖。
口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。
制作:
1、粉条:将大米酌量淘净,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将粉团抖出,加入食油、香油和清水调匀成糊浆,装入压粉筒(筒底有多孔漏眼),用力将糊浆徐徐挤压,通过漏眼成线条落入沸水锅中,刚熟捞起,过凉水冷却,置竹箩中沥去水分即成。
2、舰汤:主要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。
3、佐料:炒花生米、炒芝麻仁(碾成碎未),炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等。
4、调配:抓一把粉条(重约150克)于碗中,逐一加入适量佐料,打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成,喜欢吃辣的,加一点辣椒则更起味。
特色:粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲。
经过多年的研究和实践,由农民自创的“火龙果自然草生栽培法”和应用测土配方施肥以及活性生物调剂调理相结合的无公害标准化栽培技术在火龙果种植中获得成功,不仅化肥用量小,不引虫、不发病,果实品质好,且投入少,成本低,经济效果显著。
2009年,利试考村利用“冬交会”会展平台,扩大火龙果产业的社会知名度。现在,利试考村火龙果种植面积1065亩,占全市火龙果种植总面积的21%;火龙果种植户201户,占全村总户数78.5%;2010年火龙果总收入782.6万元,占全村总收入的65%;火龙果种植户人均收入8725元。
目前,火龙果产业已被列入“十二五”琼海市农业发展规划,计划推广面积5000亩,达到10000亩规模。