湖州小月土特产 湖州特产有哪些食品

近年来，德清县青虾产业快速发展，并创立了“水精灵”品牌，全县建立了三合、钟管两个青虾专业市场和若干个交易点。今年全县稻田养虾面积达到90152亩，稻田调改养虾面积占全县水田总面积26.5万亩的34.1%，其中三合、武康、干山、钟管等4个乡镇青虾养殖面积超万亩，预计今年全县青虾总产量可达4500吨，总收入可达1.6亿元。三合乡是德清县青虾养殖的重点乡镇，也是全县青虾养殖的示范基地。全乡17627亩水田，养虾的面积达13121亩，占74.43%。今年三合乡青虾产量可达750吨，产值可达2700万元，包括相关产业总产值可达3700万元，总净收益可达2400万元，可使全乡均增加净收益1200元。( 德清)

安吉冬笋为地理标志证明商标。毛竹冬笋，素有山珍之誉。安吉冬笋，体态美观，质地优良。宋元明清，皆为贡奉佳品。发展至今，产地50万亩，不施农药，少施化肥，多为绿色食品，大受市场欢迎。年产200万公斤，仍然供不应求。欢迎洽购，更欢迎增产促优技术传授( 安吉)

产品名称：绫绢

产品产地：浙江湖州

产品特点：轻如蝉翼，薄若晨雾，质地柔软，色泽光亮

产品类型：工艺品

产品简介：“绫绢”是绫与绢的合称，“花者为绫，素者为绢”。绢主要用于代纸作画作书，绫主要用于装裱书画。由于绫的缩水率与宣纸基本一致，所以具有装裱平挺、书面不皱不翘的特点，雍容华贵，古朴文雅，给人以完美的艺术享受。绫绢还被用来做民族、戏剧服装，制作宫灯、灯罩、风筝、屏风、绢花工艺美术产品，糊饰精美的工艺品锦匣和高级楼堂宾馆的内壁等。

产品历史：绫绢生产距今已有4700多年历史。三国时，双林地属东吴，所产续绢已享盛名，有“吴续蜀锦”之称。南朝梁武帝时期，双林续绢生产已相当发达，并经由广州，销往林邑(越南)、天竺(印度)、扶南(柬埔寨)等十多个国家。从唐代起，双林绢被列为贡品。到明朝嘉靖年间，双林镇已有几千家续绢生产户。清朝乾隆年间，镇上有绢庄20多家。1919一1921年是双林续绢生产最盛时期，全镇有脚踏手拉织机2000多台，年产续绢240多万米。

板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，绝不多杀，每天清晨一早开市，卖到日将近午，大概就盆空釜净，清洁溜溜，后来的顾客只好空手而同。

当地的老吃客，有时打算请外地客人吃戴长生板羊肉，都要先期预定，否则去晚了难免向隅。敝友叶曼云兄是南浔叶家滨大族，跟戴家有累世姻谊，所以双林之行，吃到了上品板羊肉，而且参观了他们割烹过程。敢情煮羊肉不用金属釜鼎，而是特制的一种平底长方形的石槽，其形状就像古代用为外棺的石椁，把宰好的羊，先斩头去尾截掉四肢，刮净羊毛，把整只羊分成两片，用削好的宽竹片像风鱼腊鸭一样，把羊肉片子摸得平平整整，放在石槽子里，大石槽放四只（八片），小石槽放两只（四片），所用作料各家都有秘不传人的配方，由自己人兑好份量，在石棺底下点起木柴来烧煮（据说用松、杉、榆、桦，还有不同的名堂，当然烧出来的肉味，也各有不同香味，镇上的食家一尝便知，是那家烧的）。石槽厚重，虽然柴干火烈，因为石釜传热迂缓，名为烧煮，其实石质坚厚，不渗油鲜，等于文火煨炖，每天从傍晚炖到第二天黎明，皮煨得晶莹透明，肉煨得滑香温润，香气内蕴，既酥且嫩，起槽折骨，放在白案子上，冬令互寒，凌晨尤为沧涔凛冽，刚出锅的热羊肉，不一会就变成望若缕冰，入口酥融，驰名远近的板羊肉啦。

德清青虾是浙江省湖州市德清县的。青虾是德清县水产养殖的主导品种，占浙江省青虾产量的四分之一左右，是全国重要的青虾养殖基地之一。中国渔业协会命名德清县为“中国青虾之乡”。

德清县青虾产业快速发展，创立了“水精灵”品牌，全县建立了三合、钟管两个青虾专业市场和若干个交易点。今年全县稻田养虾面积达到90152亩，稻田调改养虾面积占全县水田总面积26.5万亩的34.1%，其中三合、武康、干山、钟管等4个乡镇青虾养殖面积超万亩，预计今年全县青虾总产量可达4500吨，总收入可达1.6亿元。

三合乡是德清县青虾养殖的重点乡镇，也是全县青虾养殖的示范基地。全乡17627亩水田，养虾的面积达13121亩，占74.43%。今年三合乡青虾产量可达750吨，产值可达2700万元，包括相关产业总产值可达3700万元，总净收益可达2400万元，可使全乡均增加净收益1200元。

产品名称：吊瓜、吊瓜子

产品产地：湖州长兴

产品特性：糖汁较稠，种子较小面狭，饱满，其味脆香特异、润绵爽口。

产品成分：吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。

产品功效：有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效，上海科学技术文献出版社的《抗癌新法精编》介绍：其对肺癌、胃癌、胰岛素乳腺癌等疗效显著。

产品简介：吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。吊瓜(栝楼)是一种名贵的中药材。在当地政府的大力支持下，通过深入市场调查认证，开发无污染纯绿色的优良产品，吊瓜子以其味脆香特异、润绵爽口，一人尝之，香溢满堂，被誉为“瓜子之王”，是作为待客馈赠亲朋的上佳礼品。吊瓜子已畅销全国各地及作为新兴农寄往欧洲旅游华侨，具有一定知名度和市场占有率，受到广泛好评。

产品历史：在我国吊瓜作为中草药种植已经历史悠久，吊瓜始载于《本经》。宋代《本草图经》，明代《本草纲目》均有记载。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。

新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。新市羊肉是一道百年名菜，特别是近几年来，羊肉更成了新市古镇的一张美食名片。每到秋冬季节，杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。

饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。这几年，新市每年都会办一次黄酒羊肉节。等不及深秋，小小古镇全都被浸泡在了浓郁的羊肉香味中，这时候去新市，也正可以在古镇的悠然步伐和羊肉的香味中做场美梦。

新市羊肉起始于宋代，已有一千多年的历史，并被载入中国名菜谱，早在民国之初就已享誉港澳及东南亚市场。 “新市羊肉”选料考究，佐料精美，选用湖羊要求健壮无病的嫩口二牙，配已精冰糖、陈年老姜、正宗红曲、山东大枣及胡椒、茴香、桂皮等烧煮。新市羊肉一律用柴火炖，即使在大酒店里，也仍然秉承古法。而且是小火，炖上四五个小时，配有独特的香料，端上桌来的都是一早就开始炖的羊肉。所以新市的羊肉味道格外醇厚，没有羊膻味， 其味道之好，实难形容。

是全南小月食品厂采用祖传的制作工艺生产的一种适合赣南客家人口味的豆腐乳，其主要配料是上等沥干水份的豆腐、天然香料、辣椒、食盐、食用油等，它入口爽滑，醇香可口，它还可用作烹制青菜、焖肉等的调味料。具有降血压、抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利，成为全南老百姓家庭餐桌上必备的小菜。

芽麦塌饼是湖州的一道小吃。湖州含山还有一种农家自制的芽麦塌饼，颇具特色。清明期间，含山村附近，几乎家家都做芽麦塌饼。芽麦塌饼由糯米粉、芽麦粉，棉线头草（或白婆子草）揉合而成。人们将小麦发芽、晒干，到清明碾成麦粉，为芽麦粉。棉线头草（或白婆子草）田头路边都有，也有人家在房前屋后种植一些，以方便采摘。

做芽麦塌饼要先将棉线头草焯一下并捣烂、然后掺入米粉揉匀。揉和糯米粉讲究用开水烫，如不用开水烫，粉就捏不拢。棉线头草的掺入可增加粘性和颜色，揉出的粉团颜色是浅绿色的，闻起来有一股淡淡的清香。米粉和好后，还要加入关键的一样东西，即芽麦粉。放芽麦粉是一件技术活，多了，米粉就变软，没法成型；少了，塌饼就没有那种特殊的甜味和香味。等粉团软硬合适了，将粉团揪成团子胚子，再放入豆沙馅，做成一个个扁扁塌饼。接着在大铁锅里放少许菜油，把塌饼一个个贴在锅里。等到饼子呈焦黄色时，就用预先泡好的糖水，漫漫地淋在塌饼的周围。再在塌饼上面撒上少许芝麻。煎制芽麦塌饼时须用文火，直到饼铲起来有拉丝，塌饼就可以出锅了。

扁圆形的芽麦塌饼又甜又软又糯，青色的皮面上有一层黄色的菜油，色香味俱佳，为清明时分绝佳的时令食品。

毛竹的根部又长又大，质地紧密而坚韧，形象近似于人物的头像，其天然的竹根须毛和竹根上端的节间更为雕塑者提供了发挥才华的天地。竹雕头像会焕发出神奇的光彩，体现出一种天然的材质美，散发出清新质朴的竹。